"San Giovanni", che non deve essere chiamato San Giovanni

"Johanniter"% il vitigno con il numero d'allevamento Fr.177.68

Anni fa, la Stazione federale di ricerca di Wädenswil ha concluso dopo lunghe prove: "Johanniter è impressionante per il suo potenziale qualitativo, anche se deve essere trattato due o tre volte contro la peronospora in luoghi con un'alta pressione di infezione per la peronospora..... La coltivazione di questa varietà senza l'uso di fungicidi sarà probabilmente possibile solo in luoghi relativamente asciutti e ben aerati.... Al contrario, può anche essere considerato un progresso se i trattamenti fitosanitari possono essere ridotti da, diciamo, sette a tre".

I viticoltori svizzeri innovativi sono sempre alla ricerca di "lacune di mercato" nella gamma svizzera. In questo modo, stanno anche - anche se molto esitante - scoprendo sempre più varietà di uve interspecifiche (ibridi) che sono ancora poco conosciuti in questo paese, che sono ideali per le piccole aree di coltivazione in particolare e sono molto ben accettati nel marketing locale.

Ex "quartier generale" degli Johanniter a Bubikon

Ho conosciuto uno di questi piccoli viticoltori: quasi per caso, mi sono imbattuto in una degustazione estiva nella casa dei viticoltori sullo "Schlüssberg", un vigneto che è davvero tradizionale, ma dove le ultime viti sono state sradicate circa cento anni fa. Lo "Schlüssberg" si trova nel nostro vicino comune di Grüningen. Qui, sette anni fa, il figlio del contadino Daniel Müller ha iniziato a coltivare un nuovo vigneto, che ora copre 2,5 ettari. All'inizio era il vitigno bianco più comune nella Svizzera tedesca, Riesling x Silvaner. Ma poi si sono aggiunte nuove varietà interspecifiche: Seyval Blanc, Solaris, Garanoir, Léon Millot, Siramé, Cabernet Cortis e - Johanniter.

Ho assaggiato tutto il "programma", con lo stupore dell'enologo, perché la "clientela" era composta da amanti del vino della regione ristretta che sapevano già quale vino volevano assaggiare e comprare.

Sono rimasto bloccato con il "Johanniter". Non c'è da meravigliarsi, dato che la mia comunità è molto conosciuta per la "Ritterhaus", un insediamento Johanniter del 12° secolo.

Vigneto sullo "Schlüssberg" a Grüningen

Cosa c'è di più ovvio del fatto che anche "Johanniter" viene coltivato in questa zona? Due anni fa mi sono imbattuto per la prima volta in questo vitigno. All'epoca scrissi nel forum: "...cosa ho nel bicchiere: un vino molto fruttato, che non può negare la sua relazione con il Riesling al naso. Note di pompelmo e mele mature, che mi ricordano il Riesling, ma anche una struttura accentuata e chiara. Al palato, sento il vino come abbastanza armonioso, anche se non voluminoso - piuttosto un po' "sottile", con una chiara dolcezza residua. Nel finale, invece, un po' amaro, di media lunghezza....

Gli "Johanniter" di Grüningen% che non dovrebbero essere chiamati Johanniter

Ora, al secondo incontro - nel bellissimo vigneto di Grüningen - ho trovato il vino ancora molto meglio, più indipendente, più seducente. Non ho potuto resistere a prendere qualche bottiglia con me. Così ora c'è solo un'altra cantina nel villaggio Johanniter di Bubikon, dove viene conservato "Johanniter", che non può essere chiamato Johanniter.

Il mondo del vino è così curioso, ma questo è quello che mi piace di più! Soprattutto quando il vino è buono.

NB. Inoltre, una bella cuvée di "Léon Millot" e "Siramé", molto discretamente invecchiata in barrique, dello "Schlüssberg" è "finita" nella mia cantina. Ieri, due bottiglie erano già sul tavolo: non solo io, ma anche il mio visitatore era entusiasta. Ma questo è per un'altra volta.

Sinceramente

Tua/Tuoi
Peter (Züllig)