wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Boutillat Un maestro di cantina di 35 anni viene lasciato libero di creare una serie da collezione da una delle più note case di champagne. Emilien Boutillat di Piper Heidsieck parla di champagne a lunga maturazione e di idee fresche.

Emilien Boutillat, il più giovane enologo di tutte le grandi case, lavora allo Champagne Piper-Heidsieck. Quando ha iniziato, quattro anni fa, ha ricevuto dai proprietari una "carta bianca" per realizzare le sue idee. Da qui è nata la serie "Hors": nel 2021 è stato sboccato e rilasciato uno champagne del 1971; quest'anno si tratta di uno champagne millesimato del 1982 invecchiato sui suoi lieviti per 39 anni. Alexander Lupersböck ha parlato con Emilien Boutillat, in occasione della presentazione dell'Hors 1982, dei suoi progetti e dello sviluppo della maturità degli champagne.

More related Magazine Articles

Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più

Eventi nelle tue vicinanze