Il Trentino è uno strano paese del vino. Sebbene sia una delle zone vinicole più piccole d'Italia con appena 9.000 ettari di vigneti, e la maggior parte delle viti si trovi in vigneti a forte pendenza, complesso da coltivare, l'immagine del vino trentino è principalmente plasmata da tre grandi cooperative - Cavit, Mezzacorona e la Cantina Sociale di Lavis - che riempiono gli scaffali dei supermercati nazionali così come i contenitori degli acquirenti all'ingrosso in USA, Gran Bretagna e Germania con vini varietali economici - soprattutto Pinot Grigio. Tutti questi vini sono tecnicamente ben fatti, cioè: puliti, fruttati e freschi. Per molti - purtroppo troppi - consumatori, questo sembra essere sufficiente. Ma coloro che esigono un carattere inconfondibile dell'origine non saranno certamente contenti di questi vini. Eppure, grazie alle sue condizioni geografiche e climatiche, il Trentino ha le migliori premesse per vini di terroir di alta qualità. E questi vini esistono in Trentino. Sono prodotti principalmente dai molti piccoli e medi autocommercianti che hanno sede qui, i Vignaioli del Trentino, che però sono poco conosciuti fuori dai confini del paese. E i produttori che sono conosciuti, come Pojer & Sandri, Elisabetta Foradori e il raffinato spumante Ferrari, sono raramente associati alla loro regione d'origine, il Trentino. Ci sono stati, e ci sono ancora, ripetuti sforzi da parte del marketing territoriale del vino per dare alla regione vinicola del Trentino un'identità come una regione in crescita di vini di qualità distinti e indipendenti. Ma tutti questi tentativi sono alla fine falliti a causa del presunto successo di Pinot Grigio & Co.