Chianti. Questo è il nome del vino più famoso del mondo. Una volta tutti sapevano che il Chianti veniva dalla Toscana, che veniva imbottigliato in bottiglie di pancia avvolte da canne, e che era una goccia fruttata e allegra per i momenti di leggerezza a tavola. Queste certezze sono state definitivamente infrante negli ultimi trent'anni. Prima il Chianti divenne sempre più sottile e sempre più aspro, poi i toscani spaccarono la bottiglia bulbosa chiamata Fiasco. E ancora e ancora si sente dire che l'etichetta Chianti viene appiccicata anche su vino non toscano da imbottigliatori senza scrupoli. Merum mostra come il Chianti sia messo a terra senza pietà dai grandi imbottigliatori e distributori.
I tedeschi amano il Chianti. Ogni anno si spolverano 25 milioni di bottiglie. Ma a quanto pare, non sono disposti a pagare molto per il loro vino preferito. Il gigante del discount Aldi è convinto che la soglia del dolore dei suoi clienti sia di due euro e offre il Chianti a questo prezzo di dumping da più di due anni. Il che non sarebbe scandaloso se il prezzo del Chianti in Toscana non fosse esattamente raddoppiato nello stesso periodo!
Qualcosa non può essere giusto, qualcuno ci sta puntando dei soldi: i discount? I fornitori? O sono solo i clienti che vengono fregati di nuovo per semplicità?
Infatti, perché il calcolo di fornitori, importatori e discount funzioni, bisogna sforzare l'incolumità del consumatore e la definizione di ciò che deve essere il "Chianti": Mentre tra la metà del 1999 e la metà del 2000 - i prezzi del vino da botte del Chianti erano al loro minimo assoluto - si potevano guadagnare nasi d'oro con il business del Chianti, i margini sono diventati sempre più stretti dall'autunno 2000 in poi. Il prezzo che gli imbottigliatori hanno dovuto pagare per un litro di Chianti nell'estate 2001 era esattamente il doppio di quello di dodici mesi prima.
Anche con molta buona volontà, non si spiega come una bottiglia di Chianti DOCG, che costa all'imbottigliatore due euro in Italia, possa essere offerta a due euro anche sugli scaffali tedeschi.
Anche la guardia di finanza italiana non ha trovato una spiegazione plausibile per questa generosità dei discount tedeschi e dei loro fornitori italiani e ha fatto visita al noto imbottigliatore Castellani e fornitore Aldi in provincia di Pisa in una grande squadra.
Ilpresidente del Chianti Luca Giannozzi: "E' impossibile che i responsabili del commercio alimentare tedesco non si rendano conto che non hanno il vero Chianti a questi prezzi"
Roberto Castellani nega ogni colpa e spiega così l'intervento della "Guardia_di_Finanza": "Dato che siamo nel periodo dei rinnovi contrattuali, i nostri concorrenti italiani senza scrupoli hanno inventato una storia che non esiste. Così facendo, hanno cercato di mettere sotto una luce sbagliata un'ispezione di routine, che viene fatta ogni anno alla fine della raccolta dai funzionari del fisco"
Tuttavia, la concorrenza "senza scrupoli" non può essere incolpata dell'"ispezione di routine" - secondo la dichiarazione dello stesso Castellani, ci sono voluti "solo" otto giorni. Chi, come Castellani e consorti, consegna enormi quantità di vino a prezzi impossibili, deve aspettarsi di attirare l'attenzione degli organi di controllo anche senza alcun aiuto esterno: All'inizio del 2000, il prezzo minimo di produzione di una bottiglia di Chianti da 0,75 litri per l'imbottigliatore toscano era di 1,30 euro; a causa dell'aumento dei prezzi del vino in botte, questo prezzo di costo è aumentato rapidamente e inesorabilmente fino all'attuale 1,90 euro a bottiglia.
Oggi, nessuno che deve comprare vino, bottiglie, tappi, cartoni ed etichette può produrre una bottiglia di Chianti per meno di 1,90 euro. Se poi vuole guadagnare dieci centesimi, può offrire una bottiglia per due euro al massimo.
Se si aggiungono altri dieci centesimi per il trasporto in Germania, il più economico di tutti i Chianti economici costa al discount - prima delle commissioni dell'importatore - 2,10 euro. Imperterrito, però, Aldi offre il Chianti DOCG - o come si chiama - a 1,99 euro.