Quando Plinio il
Vecchio viene usato come prova, tutti i campanelli d'allarme suonano: Laddove non si è sicuri e ci si interroga su tempi che vanno indietro di 2000 e più anni, si cita lo studioso, il generale e l'amministratore del tempo intorno alla nascita di Cristo - o all'inizio della nostra era. Si dice che anche lui abbia fornito i primi riferimenti a vini particolarmente buoni della zona dell'attuale
Piemonte. Beh - chi ha compilato così tanto sulla conoscenza del
vino di quel tempo nell'opera completa "Naturalis Historia" ha certamente anche qualcosa da contribuire sul
vino del
Piemonte, il
Nebbiolo. E Plinio è certamente capace di citare, dato che ha anche coniato (se è vero) la citazione preferita di molti amanti del
vino: "In
Vino veritas" ("Nel
vino sta la verità"). Ma per molto tempo ho voluto sapere se potevo trovare la "verità" di un buon
vino nel Nebbiolo.
