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Il terreno è piatto e ampio. Non c'è nessuna elevazione visibile in lungo e in largo. Siamo nel Seewinkel, a est del lago di Neusiedl. Qui si può vedere molta selvaggina, cervi per esempio, ma anche fagiani. Da qualche tempo, un minibus ci precede. Ci guida in una specie di capannone ad Andau, a due chilometri dalla frontiera ungherese.
Confine ungherese. È già l'alba, l'aria è chiara e fredda.

Johann Schwarz, Alois Kracher e "Carlo" Wolf scendono dal furgone. Schwarz è un maestro macellaio, come vedremo in modo impressionante oggi. Ma anche i suoi vini sono di prima classe.

Produce tre vini nel suo capannone o garage, cioè "SchwarzWeiss", una cuvée di Chardonnay e un po' di Grüner Veltliner, "SchwarzRot" di Zweigelt e "The Butcher", un vino rosato anch'esso di Zweigelt. Proviamo prima i campioni di botte del 2001.
Tutti e tre i vini sono invecchiati in nuovi barriques, sono incredibilmente complessi, corposi e così fruttati e aromatici che è una gioia. SchwarzWeiss ha il 13%, SchwarzRot il 13,7% e Butcher addirittura il 15,7% vol. con lo 0,7% di RZ.

Ora passiamo a pochi metri dal "Sautanz". Non ripeterò qui i passi di questa danza. Solo questo: guance di maiale bollite e altra carne di bollitore, blunzen, pipistrelli alla griglia, bratwursts preparati e fritti al momento e infine grammel.

Questo è stato accompagnato dai suddetti vini, questa volta del 2000, in una quantità sulla quale sto stendendo il velo del silenzio. Ma sono felice di riferire sulla qualità: anche vini molto complessi, ben strutturati e con lunghe finiture. Colori sempre ricchi, aromi intensi di frutti di bosco o prugne, per esempio.

Dopo un tale pasto, una grappa digestiva è buona; molto buona se viene da Gölles. La pera Williams ha un aroma che non ho mai sperimentato in uno spirito distillato.

Dopo questo brillante inizio, l'autobus ci riporta al Seewirt. Alcuni partecipanti sono scomparsi molto rapidamente nelle loro stanze, forse troppo rapidamente. Il Seewirt vuole sapere cosa pensiamo del suo Traminer.
Quindi c'è una mini-degustazione in un piccolo cerchio delle annate dal 1998 al 2000. Il 2000 ci piace di più, un vino bello rotondo e speziato, equilibrato, senza complicazioni.

Ma ora è finalmente finita per oggi. Domani ci aspetta una giornata impegnativa, quindi dobbiamo ricaricare le batterie.
serbatoio in alto. Alle nove abbiamo la nostra prima degustazione da Alois Kracher.

C'è un po' di foschia sul lago. Ma il faro è chiaramente visibile. Sembra una bella e calda giornata primaverile. A ovest, la campagna collinare è poco visibile.

Sembra che tutti siano sopravvissuti bene alla serata precedente. Ma dobbiamo anche essere al top della forma per oggi.

Alle 8:30 partiamo per Illmitz al Weinlaubenhof di Alois Kracher.

Il Seewinkel ha un clima favorevole alla coltivazione diffusa di uva botrytis. In estate si arriva fino a 40 gradi e il lago emana sempre abbastanza umidità. Spesso prevalgono condizioni simili alla sauna. Kracher ha un totale di circa 28 ettari di Chardonnay, Welschriesling, Traminer e e... fino al confine ungherese.
Tutte le viti sono protette da mangiatori non invitati con delle reti. Questo rende ancora più elaborata la raccolta selettiva, che viene già effettuata in modo molto meticoloso.



Prima c'è un tour della struttura (foto sopra), poi si passa alla degustazione. Nel frattempo, Johann Schwarz si è unito a noi. Ora ci convinceremo dell'abilità di Alois Kracher come uno dei migliori produttori internazionali di vino dolce (se qualcuno ha ancora bisogno di essere convinto).

C'è:

2000 BA Cuvée (Chardonnay, Welschriesling, Traminer) 14,0%.
1999 TBA Cuvée (Zweigelt, Pinot Nero) 13,0%
1999 Traminer No. 2 13,5%
1999 Moscato Ottonel No. 4 12,5%
1999 Grand Cuvée (Chardonnay, Welschriesling) No. 6 10,5%
1999 Welschriesling No. 8 10.0%
1999 Welschriesling Nr. 10 7,0% (circa 250 gradi Öchsle, 380 gr RZ)

Che vini! Aromi intensi da cesti di frutta esotica al caramello al cioccolato alla ciliegia, dal giallo dorato all'ambra scuro, finale liscio, oleoso e duraturo; senza mascherare le caratteristiche specifiche del rispettivo vitigno.

Un vino non è incluso in questa lista perché voglio parlarne qui separatamente. C'era un'altra sorpresa, una prima! Kracher lavora anche con Manfred Krankl.
Da questa connessione è stato prodotto un vino dolce, che sarà presentato al pubblico per la prima volta alla ProWein. Si tratta di "MrK", un TBA 1998 con circa 170 gradi Öchsle e 12,5% vol., 1300 bottiglie in totale, vitigno Viognier, coltivato tra LA e San Fransisco, giallo dorato chiaro, estremamente oleoso, complesso, tono violaceo.

Vedremo come si affermerà in Europa e soprattutto in Germania.

Purtroppo, la degustazione da Alois Kracher è finita. L'autobus ora ci porta a nord. Visiteremo Gernot Heinrich.

Gernot Heinrich ha costruito il suo edificio residenziale e commerciale alla periferia di Gols, vicino alla sua migliore posizione (accanto a Salzberg) Gabarinza, architettonicamente molto moderno.

Anche qui, siamo accolti in modo molto amichevole. Gernot Heinrich ci mostra le sue nuove strutture, che si trovano
che sono stati collocati su diversi livelli a seconda della tiratura. Prevalentemente Zweigelt, Pinot
Noir e St. Laurent sono coltivati, con il Merlot in aumento.

Prima ci sono campioni di botte 2001 di St.Laurent/Zweigelt e del Salzberg. Questa volta quest'ultimo consiste in 90
Merlot e ha la stoffa di un ottimo vino.

Nella sala di degustazione possiamo assaggiare i seguenti vini:

2001 ROSSO qualità base/vino di campagna 12,5%
2001 Zweigelt 13,0
1999 Pinot Noir 13,5

2000 Pannobile (Zweigelt/Blaufränkisch/alcuni CS)
2000 Gabarinza (Zweigelt/Blaufränkisch (circa 70 %)
resto Syrah/CS/St.Laurent)
2000 Salzberg (Merlot/Syrah/Zweigelt/Blaufränkisch
in parti uguali)
1999 Salzberg (idem)

Nel complesso, una collezione davvero impressionante. Soprattutto gli ultimi quattro vini sono molto riusciti, rosso rubino scuro fino al violetto, concentrato, fruttato di bacche, in parte speziato, finiture lunghe.


La nostra prossima destinazione è Umathum, situata appena fuori Frauenkirchen. I vitigni principali di Josef Umathum sono Zweigelt (50%) e St.Laurent (25%). Usa prevalentemente botti di quercia di Wienerwald. Qui, nel caveau della cantina con grandi botti di rovere, c'è un campione di botte del Pinot Noir 2001, 13,5 %, nonostante il
nonostante l'anno difficile, un vino molto bello, ancora un po 'nuvoloso.

Nella sala di degustazione, splendidamente originale e arredata in modo rustico, assaggiamo:

2001 Sauvignon blanc 11,5
molto minerale, acidità pronunciata

2001 Traminer (rosso e giallo) 14,5
giallo dorato, speziato con aromi di rosa

2000 Riserva di St. Laurent 13,0
rosso rubino, aromi affumicati, soprattutto in bocca

2000 Zweigelt Riserva 14,0
rosso rubino scuro, note di ciliegia molto buone

2000 Hallebühl (campione da botte) (Zweigelt/Blaufränkisch (80/20))
rosso rubino scuro, speziato, molto buono


Ora segue un'escursione in botanica con Josef Umathum. Guidiamo fino alle sue nuove terrazze vicino a Jois.



Il "Jungen Berg" è costruito con ardesia e calcare di conchiglie e intervallato da cristalli. Poiché alcune parti del sito si trovano in una riserva naturale, ci sono voluti molti sforzi per convincere le autorità a permettere la coltivazione della vite in questo luogo storico (già i romani coltivavano la vite qui). Blaufränkisch è stato piantato, e i primi vini saranno prodotti nel 2005. Inoltre, il Pinot Noir è già piantato sul versante sud-est.


Nel frattempo è pomeriggio e ci dirigiamo verso la nostra prossima destinazione per la notte, il Seehotel a Rust.
Questo hotel internazionale è apparentemente più orientato verso seminari e uomini d'affari. Trovo la Seewirt più comoda. Ma la mia camera offre una vista molto bella sulla cintura di canneti del lago. Mi chiedo quanto male vi attaccheranno le zanzare qui in estate. Non voglio provarlo.


Il resto delle destinazioni di oggi sono tutte a Rust e possono quindi essere raggiunte a piedi. Prima di tutto
alla Cantina Giefing. Erich Giefing era uno chef gourmet prima di schierarsi con i viticoltori.

Il magnifico cortile brilla di un bianco brillante. Orleans e palme stanno ovunque in vasi di argilla.
Ci si sente come se si fosse nei climi del sud.

Nella sala di degustazione e vendita si ottengono le seguenti gocce:

2000 Zweigelt 13,0 %
Sentori di prugne, finale medio.

1999 Blaufränkisch 13,0 %
rosso rubino, aroma di bacche rosse, un po' di menta

1999 Cardinale (Blaufränkisch/Zweigelt/CS (60/25/15)) 13,0 %
da viti di 40-50 anni, rubino scuro, speziato,
frutti di bosco, prugne, dolcezza, finale lungo

1997 Ausbruch (Chardonnay/Neuburger (80/20)) 10,0 %
giallo con toni marroni, caramello, lungo, un po' burbero
Finitura

1999 Ausbruch (come ora) 12,0 %
giallo dorato scuro, più vivace del 97, miele e caramello, lungo
caramello, finale lungo

Tutti i vini rossi sono stati decantati prima per un tempo compreso tra 4 e 8 ore.
decantato.


Qualche passo più in là ci aspetta E.T., con vini veramente extraterrestri.

Ernst Triebaumer è un uomo pieno di risorse. Dato che lo spazio in cantina era molto limitato, ha semplicemente fatto abbassare la sua casa di un altro piano, così che ora ci sono il seminterrato 1 e il seminterrato 2. Quello che manca ora è un tunnel verso la cantina di suo figlio Herbert a 200 metri di distanza;-)

Altrimenti, dopo un giro nel suo labirinto sotterraneo, lui e sua moglie sono stati in grado di presentarci una batteria di vini dolci che era qualcosa.

Ma prima c'è un vino secco per creare l'atmosfera:

2001 Sauvignon blanc
splendidamente fruttato, acidità rinfrescante

Ora arriva la dolcezza della vita:

2001 Sauvignon blanc Auslese
dolcezza contenuta, piacevole acidità, 30% di bontà botrytis

2000 Traminer Auslese
senza botrite, bella forza e acidità

2001 Traminer BA
frutta esotica e rose

1996 BA Chardonnay/Weißburgunder/Welschriesling
incredibilmente fruttato, toni di miele, bel gioco di acidità/dolcezza

1995 Ausbruch Moscato Giallo 15,5 %
grande frutto, ma un finale un po' ruvido

1996/97 Ausbruch Gelber Muskateller/Furment 12,5
nota di miele, complesso

1998 Ruster Ausbruch del figlio Herbert 13,0
leggera nota di menta, piccante

1998 Ausbruch Pinot Bianco 12,5
200 gradi Öchsle, molto ben strutturato, cannella

1999 Ausbruch Furment/Welschriesling/Moscato giallo 8,0
Miele, tipo Tokaj, finale un po' ruvido

1999 Ausbruch Essence Chardonnay/Weißburgunder/Welschriesling 8,5
miele molto oleoso e liquido

1999 Ausbruch Essence Sauvignon blanc 7,5
estremamente oleoso, molto simile al miele


E ora altri due Blaufränkisch:

2000 Blaufränkisch Ried Gmärk
terreno calcareo marnoso, bel vino di tutti i giorni, fruttato

2000 Blaufränkisch Ried Mariental
molto speziato, bei profumi di ciliegia, minerale,
vino succoso e meraviglioso


La notte è scesa su questo squisito diluvio di nettare. Tuttavia, c'è ancora una cantina che ci aspetta oggi. Fortunatamente, è di nuovo a pochi metri da Feiler-Artinger. Questa volta andiamo direttamente alla degustazione senza visitare la tenuta.

Ma anche qui c'è una sorpresa. Oltre alla signora Artinger, un signore ci accoglie e ci presenta le specialità di formaggio austriache.
specialità di formaggio. Un totale di tredici varietà di formaggi freschi, duri e molli sono stati preparati, ognuno accompagnato da un vino di Feiler-Artinger.

Ecco i vini e il formaggio servito con ciascuno:

2001 Welschriesling 12,5 % K:formaggio fresco di capra
bel vino estivo

2000 Neuburger 13,0 % K:Moosbacher
fruttato, leggermente nocciolato

2000 Pinot bianco 13,0
fruttato, fiorito

2000 Cuvée Gustav 14,0 % K:Bacchus
Neuburger/Chardonnay/Grauburgunder
Legno ben integrato, fruttato

2001 Zweigelt 12,5 % K:formaggio di vino della Stiria
vino molto bello per tutti i giorni, meraviglioso da bere

2000 Pinot Noir 13,5 % K:Gsiberger
bel vino, un po' troppo legno

2000 Blaufränkisch Umriss 13,5 % K:Felsenkeller formaggio di montagna
bel rosso rubino, fruttato

2000 Solitaire K:Grau Formaggi
Blaufränkisch/Merlot/Zweigelt
vino molto buono, fruttato, bacche

2000 Pinot Bianco Auslese 12,0 % K:Dolce Bianco
bel gioco dolcezza/acidità

2001 BA 10,0 % K:Red Goat
Welschriesling(Haupt)/Chardonnay/Grauburgunder
bel fruttato, leggero tono di miele

1998 Pinot Cuvée Ausbruch 13,0 % K:Schlierbacher Schlosskäse
dal nuovo barrique dopo due anni in bottiglia,
esotico (litchi)

1997 "1003" 13,5 % CS/Merlot (65/35)
morbido, bello speziato, aromi di prugna e ciliegia,
vino molto buono

Dopo una breve pausa abbiamo finalmente qualcosa di caldo,
un porcellino squisitamente preparato, carne molto fine,
ben condito, molto gustoso.

Ma ci sono anche alcuni vini molto buoni nella collezione.
buoni vini Ausbruch con finiture molto lunghe:

1999 Ruster Ausbruch Pinot Noir 13,5
molto fine, piccante

1999 Ruster Ausbruch Traminer 12,5
meravigliosamente fruttato

1999 Ruster Ausbruch 12,5
Pinot grigio/Neuburger/Sauvignon blanc/Welschriesling
Note di ananas, aromi di miele

1999 Ruster Ausbruch Welschriesling 12,0
meravigliosamente fruttato e speziato, una bella nota di miele

1999 Ruster Ausbruch Essence 9,0
Chardonnay/Weißburgunder
estremamente mieloso a 300 gr RZ, 10 gr di acidità


Bene, è abbastanza per oggi. Via all'hotel. Anche se, se sei già qui, potresti anche provare il vino nel bar dell'hotel. Aha, un Grüner Veltliner di Rust è sul non proprio esteso (bar)carta dei vini. Non ne abbiamo avuto uno nelle nostre fermate precedenti, quindi prendiamolo. 2000 GV, giallo pallido, aromi tipici, ma nel complesso meno minerale dei GV della Wachau, molto acido. Purtroppo non ho paragoni con altri Grüner Veltliner di questa regione, ma questo vino non ci ha esattamente spazzato via.

Accidenti, è di nuovo passata la mezzanotte! E anche il programma di domani non è male. Andiamo nel Burgenland centrale e meridionale. Quindi andiamo alla trappola, per smaltire il nostro livello di alcol e per riposare in modo da poterci godere ancora le nostre degustazioni di domani.

L'autobus sta viaggiando verso sud da mezz'ora. Il paesaggio cambia dalle pianure del lago di Neusiedl alle colline coperte di alberi e viti del Mittelburgenland. Sulla destra si trova la capitale della provincia Eisenstadt, in barriques parte sulle pendici del Leithagebirge
.


Dopo pochi minuti siamo a Horitschon, la prima tappa di oggi. Ci


fermiamo davanti alla cantina cooperativa Vereinte Winzer Blaufränkischland, dove dal 1996 si produce anche la nuova creazione Arachon.

Nella sala di vendita, arredata in modo funzionale, siamo accolti da Josef Pusch, che

non è solo il direttore

della cantina della cooperativa, ma anche il maestro
di cantina dell'Arachon.

Durante il
nostro giro nelle

grandi sale, possiamo naturalmente vedere chiaramente che
le dimensioni
qui sono molto
diverse da quelle dei Blaufränkisch singoli viticoltori, per esempio una galleria di enormi serbatoi di acciaio inossidabile con

una capacità barriques totale
di 5 milioni

di litri. C'è un totale di 450 ettari di area di coltivazione
disponibile.


Il deposito di barrique di Arachon è separato
. Qui è dove il nuovo barriques

è impilato. Con un imbottigliamento
di 100.000 bottiglie (nel 2000 125.
000 bottiglie), un sacco di botti Blaufränkisch
(soprattutto di rovere francese) si
riuniscono. Arachon è una produzione Blaufränkisch congiunta

di F.X. Pichler,
Manfred Tement e il purtroppo defunto Tibor
Szemes. Un totale di 37 viticoltori su quasi 25
ettari ha fornito
il materiale d'uva per il 99er.



Tornando alla sala barriques vendite
, i seguenti vini sono ora disponibili per la degustazione:

2000 Blaufränkisch Hochäcker Blaufränkisch 13,5
da 12 giorni sulla bottiglia, bella qualità di
base,
barriques bella struttura tannica
e
acidità

2000 Royal

Classic 13,5
75 % Blaufränkisch/Zweigelt
e 25 % CS/Merlot
16
mesi in

100 % nuovo Blaufränkisch, in bottiglia dal
11
giorni in bottiglia, fruttato

, barriques bacche,
aroma di ciliegia

1999 Arachon 13,5 %
Blaufränkisch/CS/Merlot/Zweigelt
rosso scuro, frutti di bosco, prugne
, estremamente

fruttato e complesso
e complesso, già incredibilmente
aperto

2000
Arachon 14,0

Blaufränkisch/CS/Merlot/Zweigelt
rosso estremamente scuro, quasi nero, ancora meglio
di 99

È sorprendente la qualità possibile in Blaufränkisch questa cantina cooperativa. D'altra parte, si sta facendo molto lavoro di stampa per l'Arachon. Dovremo

aspettare e vedere se il livello di qualità può essere
mantenuto

o addirittura migliorato.


La prossima azienda vinicola è solo a poche strade

Blaufränkisch di distanza,
è Weninger. Il locale di vendita è molto

moderno e ci sono stati molti investimenti negli
edifici

non barriques molto tempo fa.
Franz Weninger ci conduce nella sua
grande barricaia. Qui possiamo assaggiare barili

di

2000 Veratina
Blaufränkisch/Zweigelt/Merlot (
60/30/10)
14 mesi

nel nuovo Blaufränkisch
tono di

legno molto ben integrato, complesso,
dolce, bacche nere, finale lungo


2000 Merlot
Che Merlot!

Toni di prugna
e sambuco, succoso,

speziato,
molto complesso, finale lungo

2000 Blaufränkisch
bello, di nuovo
complesso vino da 45 anni

vecchie vigne, speziato, affumicato, fruttato


Di nuovo nella sala di vendita c'è un'altra sorpresa. Weninger coltiva anche terreni in Ungheria; nel sud dell'Ungheria e anche a pochi chilometri dal

confine austriaco a Sopron-Balf, circa 10 km a sud

di Rust barrique. Ecco dove stiamo andando
ora. Al valico di frontiera
A Deutschkreutz fortunatamente non c'è molta fretta

, così che
mezz'ora dopo ci troviamo nei vigneti della famiglia
Weninger.

Oltre al Kékfrankos, coltivano Syrah,
Merlot e Pinot Noir. Noi ass

aggiamo

1999 selezione Kékfrankos
13,5
rosso scuro,


ancora chiuso, minerale,
morbido, finale medio-lungo

Campione di botte di Merlot 2000
bel rosso rubino, prugne secche, leggermente tostato
nota arrostita

2000 Syrah

campione di botte
purtroppo non così convincente, ma
piantato solo nel 1998

Purtroppo, stiamo già tornando verso l'UE, ma solo pochi chilometri dietro (o davanti) alla frontiera, a Deutschkreutz.

La prossima fermata è Johann Heinrich a

Deutschkreutz. Anche lui ha recentemente modernizzato o ricostruito le sue strutture barriques. Dopo
un tour dei suoi locali, assaggiamo i seguenti vini nella sala di degustazione

2001 Sauvignon blanc secco
naturale, imbottigliato 2 giorni fa, fruttato,
fiorito, bel vino

2000 Zweigelt Siglos 13,5 %
12 mesi in botte, bello, tipico


Zweigelt



2000 Thermenregion Goldberg
maturato in botti usate Zierfandler, bello
vino di tutti i giorni, ma sembra ancora un po
chiuso a me

2000 Pinot Nero Riserva 13,5
legno nuovo, imbottigliato 14 giorni fa, aromi di lampone,

tutto sommato mi sembra un po' atipico

1999 Elegia (CS/Merlot)
piacevolmente speziato, vino meraviglioso, ma un po' ruvido

,
specialmente nel finale


2000 Syrah
rubino-viola

profondo, leggermente speziato, buona sostanza

Mario Scheuermann ha
ora preparato una

cuvée spontanea da Elegy e Syrah, che ha prontamente arrotondato come Elegy da
solo.


2001 Campione di botte (Blaufränkisch/CS/Merlot

)
Leggeri toni di vaniglia Zierfandler, piacevolmente fruttato, dolcezza
leggera,
complesso



1999 terra o. 13,5
%
(barriques(parte principale)/CS/Merlot/Pinot Noir/Zweigelt

)

18 mesi in botte, cuvée "internazionale", abbastanza
buono,
aromi


di bacche, finale lungo

2000 xml-ph-0039@deepl.internal Goldberg Reserve barrel sample Zierfandler bel rosso rubino, ma ancora chiuso Nel mezzo, vieneservita una deliziosa zuppa di gulasch


e altre prelibatezze

. La nostra prossima tappa è la cantina Tesch a Neckenmarkt, dove incontriamo anche il socio Heribert Bayer. Entrambi hanno prodotto insieme la Cuvée

Titan fino a qualche tempo fa, prima che la Bayer
lasciasse
la joint venture. Noi assaggiamo: 2001 Vele bianche Rotgipfler
14,0 % campione di botte di Bayer. bel gioco di

frutta-acido Zierfandler, ricorda lontanamente un di
un Grüner Veltliner 2000 Albatros (Rotgipfler/Chardonnay/Grauburgunder
Zierfandler(40/30/30)) da Bayer 18
mesi in nuovo,

"vino del nuovo mondo", ma
non tanto legno, bel fruttato, 1,6 gr di
acidità 2000 Classico 13,0 bel vino di campagna
2001 Zweigelt

Thermenregion Avantgarde barrique
13,5 % di Bayer Maturato solo in vasche d'acciaio
, dal vigneto Hochberg, viti
di barriques

30-40 anni, si presenta come un po' un po' chiuso, ma il
fruttatobarrique è evidente
2001 Zweigelt Hochberg 13,5 piacevolmente speziato, rubino
scuro con

riflessi violacei riflessi, maturati in
più un po' più morbido del suo predecessore
della Bayer.

Bayer, bellissimi aromi di bacche 2000 Vele
rosse 13,5 % della Bayer anche dal vigneto Hochberg
, da viti di 50 anni vecchie viti, maturato in botti
di legno, 3 settimane fa rosso rubino chiaro
, aromi di ciliegia


e bacche di balena, bello aromi di ciliegia e bacche di balena, bella dolcezza. 2001 Selezione 14,0 % coltivato su terreno minerale con molta calce coltivato, 5000 bottiglie prodotte da un ettaro, invecchiato in nuovi 18 a 20 mesi, estremamente fruttato, meravigliosa dolcezza, molto bene legno ben

integrato, finale lungo 2000 Selezione 14,2 21 gradi KMW, un po' più aspro del 2001, struttura tannica più dura. 2000 Titan 13,5 % campione di barile (CS/Syrah/Blaufränkisch/Zweigelt

) molto tannico, rosso estremamente scuro, molto fruttato e complesso 1997 Titan (ancora in
comune con Bayer/Tesch) (CS/Blaufränkisch(50/50)) piccante, meravigliosamente



forte 1997 Selezione 13,5 2 anni in cantina, bel vino, scuro rosso rubino, frutti di bosco 2000 Insigno Tauris Pinot Noir campione di
botte da Bayer 6000 bottiglie, in legno nuovo 21 a 22 mesi, ben integrato, speziato, ciliegia e leggero note di menta 2000 Insigno Leone della Bayer (Blaufränkisch/Zweigelt/CS(40/40/20

)) 24000 bottiglie, invecchiato in nuovo, frutta meravigliosa, rosso rubino profondo, speziato, complesso, grande vinoÈ un peccato che dobbiamo spostarci di nuovo, ma ormai è già



pomeriggio inoltrato. È ora di
tornare al nord. Andiamo
a Gumpoldskirchen, nel

mezzo del. Lì andiamo alla taverna
di Othmar Biegler.
Anche Christian Fischer e

Hildegard Schellmann sono presenti per un po'. Prima di
fortificarci al buffet Thermenregion, ass
aggiamo 2001 Riesling Kabinett 12,0
1,8 gr RZ, 6,6

gr di acidità bel gioco
di frutta-acido, aromi di agrumi 2001 12
,5 % giallo pallido, fruttato, lime, bel vino da


bere 2000 Riesling secco 13,
0 % di Schellmann nota di agrumi,
bello 2000 Prestige 14,0 % da Schellmann maturato Blaufränkisch in grandi botti

di legno, luce tonalità albicocca
, finitura media
2000 Rotgipfler Brindlbach 13,5
bel fruttato, banana e

agrumi 2000 Rotgipfler Prestige
14,0 % da Schellmann anche piacevolmente fruttato
, barriques
banana e albicocca 2000 Chardonnay Brindlbach
14,0 % di Schellmann piuttosto atipico ma non sgradevole,
morbido 2001 Zweigelt campione di botte da
Fischer rosso rubino, speziato, erbe, fruttato, fumoso
, vino piacevole da bere 2000

Gnadenthal Blaufränkisch 13,0
% da Fischer (
Zweigelt/Merlot/CS(60/20/20)) 15 mesi in, rosso rubino
scuro, fruttato, frutti di bosco

e ciliegie 2000 Pinot Noir
di Fischer speziato, ciliegia e
leggere note di cassis, buon
vino 2000 Cuvée di Fischer (CS/Merlot
(70/30))

bella struttura tannica barrique, sapori di
ciliegia e bacche rosse aromi di bacche rosse, ancora chiuso
2000 Pinot Noir 12,5 rosso rubino,

buon aroma di ciliegia, come Fischer
Ora finalmente abbiamo qualcosa da mangiare. Una

varietà di specialità

ci aspetta al buffet, varie salsicce, prosciutti, insalate, pollo fritto, maiale arrosto, prodotti da forno e così via. Così fortificati, possiamo affrontare il prossimo turno di degustazione: 1998 Auslese dolce 12,0 Nota di miele, bella acidità e frutta 1996 BA 11,5 % 18 gr acidità, miele, pesca 1999 BA Zierfandler/Rotgipfler 13,0 % da Schellmann Ried Schwaben, giallo scuro, bella dolcezza, ancora miele e un po' di pesca 2000 Ausbruch Zierfandler/Rotgipfler 15,5 % di Schellmann








molto più complesso del vino precedente 1995 TBA 13,3 % 130 gr RZ 13 gr acidità giallo dorato intenso, alcuni toni di menta, miele, bel gioco dolcezza-acidità Dopo questa serata di successo, abbiamo viaggiato attraverso il Baden notturno fino al nostro nuovo e ultimo alloggio, il Kronprinz vicino a Mayerling. Dopo la giornata estenuante e in assenza di un bar dell'hotel, saltiamo una degustazione speciale questa volta e raccogliamo le forze per l'ultimo giorno. Oggi abbiamo già la prima sorpresa a colazione. Dopo la colazione a buffet vera e propria, ci viene servito un mini menù di quattro portate, ognuna con la più piccola delle porzioni, ma estremamente delicata e degna di una cucina a tre portate. Abbiamo un uovo in camicia con caviale, brodo di ciliegie, gulasch di vitello alla crema con tagliolini ai carciofi e crêpes con tartare di fragole. Così fortificati, torniamo indietro in direzione di. La nostra prima destinazione è Tattendorf. Vicino al campo da golf il Johanneshof Reinisch, costruito in stile californiano. Anche qui, si può vedere che gli edifici non sono rimasti in piedi per molto tempo, o che sono stati completamente modernizzati. I Reinisch appartengono al "Thermenwinzern", un'associazione di otto cantine. Oltre ai già noti Fischer, Biegler e Schellmann, ci sono anche Alphart, Schaflerhof, Stadlmann e Thiel. Nella foto: Barrique nella cantina di Johannes Reinisch Johannes Reinisch ci porta a visitare la cantina. Particolarmente interessante è il suo grande negozio di bottiglie. Attualmente, 200.000 bottiglie già imbottigliate sono immagazzinate lì prima di essere distribuite. Accanto alla sala di degustazione e vendita c'è anche una taverna con un'area esterna, che è aperta in certi periodi dell'anno. I vini della tenuta sono serviti al bicchiere e si possono gustare le specialità della regione. e potrete gustare le specialità della regione. Ma siamo ancora ben nutriti dalla colazione e quindi più interessati al nutrimento liquido. Noi assaggiamo: 2001 Dialogo 13,0 % (Chardonnay/Sauvignon blanc/Pinot blanc(50/30/20)) bel vino, che ricorda lo Chablis, grande vino da tutti i giorni 2000 Chardonnay Riserva 14,5 % 21,5 gradi KMW maturato, legno ancora dominante, ma piacevolmente minerale, bella pienezza 2000 St.Laurent vom Steinfeld 13,0 % (15.000 bph) grande barile di legno e usato, molto bella frutta, morbida 1999 St.Laurent Riserva 13,0 % (10.000 grappoli) 18 mesi in, da viti di 40 anni, rosso rubino scuro, tono molto bello, corposo, speziato 1999 St.Laurent Grande Riserva 13,5 % (5.000 grappoli) rosso scuro, corposo, speziato, lungo finale, il miglior St.Laurent Il miglior Saint Laurent che ho assaggiato finora! 2000 Grande Cuvée campione di botte (Saint Laurent/Cabernet Sauvignon/Merlot (70/15/15)) rosso rubino, fruttato, succoso, bel vino. E purtroppo sta già andando avanti di nuovo. Poi è il turno di una cantina situata tra le colline del Neusiedler See. Si trova a Reisenberg e si chiama Hartl. Accoglienza nella barricaia Toni Hartl ci accoglie nella sua barricaia con un buffet freddo squisitamente preparato con deliziose salsicce e creme da spalmare. Ma ha anche molto da offrire dal punto di vista enologico: 2001 Zweigelt campione di botte da viti di 10-15 anni, 8 settimane di ammostamento sul mash, un po' chiuso nel naso, bella frutta (ciliegia e frutti di bosco). 2001 campione di botte "Tout Feu Tout Flamme" da viti di 45 anni, resa a 24 hl/ha(!), nuovo, speziato, corposo, fruttato, bella dolcezza, vino molto buono 2000 Pinot Noir campione di botte Resa 21 hl/ha(!!), 7 settimane di macerazione, meraviglioso aroma di amaretto, semplicemente grande 1999 rosso rubino profondo, legno perfettamente integrato, speziato, pan di zenzero, un meraviglioso 1999 Incognito 13,5 (Zweigelt/Merlot/CS (parti uguali) e alcuni e Pinot Nero) bella sostanza, denso, fruttato (ciliegia), succoso, finale lungo 2000 Incognito campione di botte rosso rubino scuro, speziato, fruttato, pieno di finezza, grande vino 2001 Cabernet Sauvignon campione di botte Rendimento a 17 hl/ha(!!!), 23,5 gradi KMW, meravigliosa dolcezza, grande sostanza, cioccolatoso; dovrebbe far parte della cuvée, ma sarebbe troppo solo troppo male Dei viticoltori che abbiamo visitato finora, Toni Hartl ha, secondo me, offerto costantemente la migliore collezione. È stata la più pura esperienza di piacere che ci è stata offerta qui. L'ultima cantina che visiteremo sarà in grado di superare questa performance? La strada si snoda in serpentine attraverso una rada copertura arborea fino a quando possiamo vedere di nuovo il lago di Neusiedl in lontananza. Siamo in montagna, il Leithagebirge, e stiamo scendendo verso Schützen. Ancora qualche minuto e ci troviamo nel cortile della famiglia Prieler. Siamo accolti calorosamente da tutta la famiglia. Engelbert Prieler ci fa visitare le nuove strutture della fattoria. Ci viene anche permesso di dare un'occhiata alla sua camera del tesoro privata; molto impressionante. Anche sua figlia Silvia ci mostra con orgoglio le sue quattro botti di vino fatto in casa, un Pinot nero. Ci viene mostrata la nuova sala di degustazione e ci viene detto che è stata finita ieri e che siamo i primi ad usarla. Sarà un'inaugurazione di successo. Noi assaggiamo 2001 Welschriesling campione di botte fruttato, toni agrumati, abbastanza acido, piccante, cosa per i giorni d'estate 2001 Pinot blanc campione di botte 13,0 giallo dorato, bel gioco dolcezza-acidità, minerale, finitura media 2001 Chardonnay Sinner 13,0 % maturato in un serbatoio d'acciaio senza giallo dorato pallido, molto fruttato, ancora acido 2000 Chardonnay Sinner 13,0 % più forte del 2001, meno acidità, anche fruttato, piacevolmente piacevole Vino 2000 Chardonnay Seeberg 14,3 solo nuovo, 12 mesi sul lievito, agrumato e fruttato di mela, bello integrazione del legno, minerale 2000 Johannishöhe 13,0 % dal grande barile di legno rosso rubino, fruttato, minerale, imbottigliato dal su bottiglia da due giorni 2000 Schützener Stein 13,5 (Blaufränkisch/Zweigelt e CS(85/remainder)) nuovo speziato, fruttato (ciliegia, lamponi), ancora abbastanza tannini 2000 Cabernet Sauvignon Ungerbergen 13,5 resa a 25 hl/ha, 6.000 bottiglie fruttato (ancora ciliegie e un po' di cassis), tannini forti, ancora forti 2000 Goldberg 3.000 bottiglie rosso rubino intenso, speziato, fruttato e dolce, complesso, liscio, super 2000 Pinot nero 13,5 % dalla figlia coltivato su terreno calcareo, tre settimane sul mash Rosso rubino scuro, bei profumi di ciliegia, grande dolcezza 1997 Goldberg 13,5 vino meraviglioso, legno ben integrato fruttato, succoso, con aromi di tostatura del caffè 1994 Cabernet Sauvignon dal magnum meravigliosa dolcezza, tannini ancora molto presenti, nota di cassis, vino super 1989 Cuvée 12,5 (Blaufränkisch/CS(90/10)) splendidamente fruttato, amarena e toni di menta, ancora sorprendentemente fresco 1999 Pinot blanc Seeberg 13,0 % giallo dorato, rigoglioso, pieno, fiorito, molto bello vino Dopo questa degustazione molto estesa, che è diventata piuttosto lunga, è ora di tornare al nostro alloggio vicino a Mayerling. Dopo tutto, la carta dei vini è in preparazione al Kronprinz e non vogliamo far aspettare Heinz Hanner. Oh caro, un altro ingorgo prima di Baden. Scegliamo rapidamente un altro percorso e riusciamo comunque ad arrivare alla fattoria prima delle 19:00. La giornata è passata molto velocemente, abbiamo visitato tre tenute di alto livello e ora il coronamento finale è all'ordine del giorno. Ora i vini devono dimostrare come possono armonizzarsi con il cibo. Le singole portate sono state abbinate ai vini. Sono molto curioso di vedere cosa ci aspetta. Ci sta tutto? Sì, così posso essere visto. Vado nella sala da pranzo. Aha, almeno non l'ultimo. Mi siedo e prendo in mano la carta del menu. Amuse bouche Scallop marinato e paté con insalata ratatouille Raviolo di fegato d'anatra con charantaisemelon Rombo atlantico Bugunderzwieberl e spinaci all'aglio selvatico Landhendlhaxerl con verdure arrostite e sedano Sella di agnello dal bosco Formaggio maturato in fromagere Torta di semi di papavero blu Frittella di rabarbaro e semolino con panna cotta Petit fours Aha, sembra davvero interessante. I vini da accompagnare sono ancora un segreto, anche se diversi sono già allineati sul tavolo, alcuni dei quali decantati. Iniziamo con un amuse bouche, composto da uova strapazzate, cresta di gallo, zuppa di cavolfiore e acciuga. Come per la capasanta, questo è accompagnato da un Pinot bianco del '99 "Seeberg" di Prieler. Questo l'abbiamo già avuto alla degustazione. Il suo fruttato e la sua mineralità si armonizzano molto bene con la capasanta. Poi abbiamo il raviolo di fegato d'anatra. Il vino per questo è il 2000 Gumpoldskirchner Doppelconference Reserve di Köstenbauer, una cuvée di Gumpoldskirchner e Rotgipfler, invecchiato in legno nuovo, 14,5%, giallo dorato chiaro, bello, dolcezza non invadente e anche buon equilibrio con l'acidità; va molto bene con il fegato d'anatra. Ora arriva la portata di pesce, un rombo atlantico meravigliosamente preparato con pelle croccante, le cipolle e soprattutto gli spinaci superbamente creati. Per quanto riguarda i vini abbiamo il primo miniflight, il Kékfrankos 99 "Spern Steiner" di Weninger e il 98 "aus den Rieden" di Ernst Triebaumer, 13,5%. Il vino di E.T. ha lo stesso colore, un po' più legno di Weninger, molto ben integrato. In un confronto puro, E.T. mi piace un po' di più di Weninger, ma l'ungherese si armonizza meglio con il rombo. Il primo piatto di carne si presenta sotto forma di un Landhendlhaxerl, con un eccellente succo di arrosto. Viene servito un volo di 2000 puro della cantina Strehn: Cuvée Shiraz/Merlot/Cabernet Sauvignon, Pondur e Shiraz. Pondur è composto dalla cuvée di cui sopra più il Cabernet franc. Tutti e tre i vini si armonizzano molto bene con il pollame, non riesco davvero a decidere su un preferito (o sono già troppo pronto per una dichiarazione più precisa;-)? No, devo resistere perché ora arriva il piatto principale, la sella d'agnello, fantasticamente tenera e un sogno in termini di gusto. Si aggiunge un altro vino, il Pinot noir Grand Reserve '99 di Reinisch, 13,5%, 100% nuovo, un eccellente Pinot noir per gli standard austriaci, belle note di ciliegia, corposo. Quindi, ora c'è una breve pausa, dovuta anche al fatto che il carrello dei formaggi ha bisogno di un po' di tempo per circumnavigare il tavolo con questa meravigliosa selezione. Viene istituito un nuovo volo, un volo di 99er (tutti 13,5%) di Arachon, Goldberg Reserve di Johann e Gabarinza di Gernot Heinrich. Qui sperimentiamo una sorpresa: Rispetto agli altri due, l'Arachon è piuttosto debole, persino unidimensionale. Forse abbiamo ricevuto una bottiglia difettosa (magnum); ce la ricordiamo diversamente dalla degustazione sul posto. In ogni caso, i due Heinrichs sono in una corsa testa a testa, che valuterei sicuramente come un pareggio. Oh cielo, ora dobbiamo resistere. Tutto è richiesto da voi qui, ma avrete presto finito e non siete qui per piacere;-)! La portata del dessert è abbastanza OK, ma il rabarbaro mi sembra un po' acerbo, i petit fours sono di nuovo ad alto livello. È accompagnato dallo spumante 97er Chardonnay brut di Bründlmayer, un bel vino frizzante, naturalmente meravigliosamente rinfrescante a quest'ora e dopo questo pasto. Nel frattempo è passata l'una. Così questa cena si è trascinata per quasi sei ore. Questo è un record personale (a parte i vari festeggiamenti in famiglia), soprattutto considerando il programma del giorno precedente. Grazie a Dio la camera d'albergo è "solo" a due piani di distanza. La mattina stessa sono già di nuovo ragionevolmente in forma, almeno abbastanza in forma per godermi il mini-menù di quattro portate dopo la colazione un'altra volta. C'è: Essenza di brodo Kraft Scaloppina di vitello e tacchino su purè di patate con cipolle fritte Pancake con ripieno di insalata di aringhe Crema di champagne con macedonia di frutta Rafforzati in questo modo, dobbiamo purtroppo dire addio a questo tour del vino. Si trova a solo mezz'ora di autobus da Vienna Westbahnhof... Un peccato, un grande peccato, i quattro giorni sono volati via. Sfortunatamente, stiamo già tornando a casa. Abbiamo potuto visitare i migliori viticoltori e conoscere loro e i loro vini, ci siamo goduti il bellissimo paesaggio e abbiamo mangiato cibo eccellente, è stato molto divertente, cosa si può volere di più? Ovunque siamo stati accolti molto amichevolmente, il paesaggio e i villaggi sono ancora originali, la gente è molto aperta, evidentemente questo angolo di Austria non è ancora rovinato dal turismo di massa. Ho imparato molto, ho acquisito grandi impressioni e ho già deciso di viaggiare di nuovo nella regione quest'anno, perché c'è solo uno svantaggio di un viaggio così organizzato senza la propria auto: si può portare con sé solo una quantità molto, molto limitata di vini. Spero di non avervi annoiato troppo con il mio diario di viaggio e in conclusione posso solo raccomandarvi di partire e vivere la regione del Burgenland da soli (ma lasciate qualche vino per me;-)) A N H A N G Ecco qualche altro numero per gli statistici tra di voi: In 4 giorni abbiamo assaggiato un totale di 150 vini, 60 dei quali bianchi e 90 rossi (per cui conto il Butcher tra i rossi). Divisi in dolci e secchi, c'erano 35 vini dolci e 115 secchi. Il giorno con più vini assaggiati è stato il giovedì (59), seguito dal venerdì (50) e dal sabato (35); l'ultimo giorno è stato il mercoledì (6), ma non abbiamo iniziato fino alla sera, e questi numeri non dicono nulla sulla quantità assoluta;-) Ho compilato alcuni link su questo argomento compilato:






































Blaufränkisch

Blaufränkisch

barrique



barriques

Blaufränkisch






















barriques










Vini austriaci in generale e Burgenland

http://www.winetimes.at

http://www.austrian.wine.co.at

http://www.rwb.at

Cantine

http://webspace.yline.com/~kracher/

http://www.heinrich.co.at (Cantina Gernot Heinrich)

http://www.umathum.at

http://www.wein-rust.at (Cantina Giefing)

http://www.triebaumer.com

http://www.feiler-artinger.at

http://www.vereinte-winzer.at

http://www.arachon.com

http://www.weninger.com

http://www.weingut-heinrich.atWeingutJohann Heinrich)

http://www.thermenwinzer.at (Biegler, Fischer, Schellmann)

http://www.j-r.at (Johanneshof Reinisch)

http://www.toni-hartl.at

http://www.prieler.at

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