Qualcosa mi pesa sullo stomaco da mesi. È rabbia, incomprensione, ribellione, delusione o anche protesta? Non lo so, conosco solo i fatti.
Nel Forum del
vino di Colonia - un circolo di amici del
vino che si sono conosciuti tramite
Wein-Plus e che si incontrano regolarmente dal 1999 - i vini svizzeri sono stati un argomento di marzo. Io non c'ero, anche se in quel momento mi trovavo a Colonia per lavoro. Forse è una buona cosa. Quella sera mi è stata risparmiata la fatica e il compito di un profeta.
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Giro di vino al Forum del vino di Colonia: Toscana contro Bordeaux. Ecco, uno era ancora soddisfatto!
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C'è una storia dietro a questo. Circa otto anni fa - il giro dei vini di Colonia era ancora nella sua infanzia - ho messo insieme un giro svizzero per gli amici del
vino di Colonia. Magnificamente strutturato didatticamente - ho pensato - dalla semplice crescita alla cima, da regione vinicola a regione vinicola, da
vitigno a vitigno. Ho portato i vini a Colonia, ma neanche allora ero alla degustazione.
Più tardi, ho visto gli ascolti: devastanti. Non riesco a ricordare i punteggi. Ricordo solo che circa la metà dei vini - secondo il solito schema di valutazione - erano quasi imbevibili agli occhi degli amici del
vino di Colonia, cioè da circa 11 a massimo 14 punti nella valutazione 20. Ho protestato a gran voce
nel forum in quel momento.
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Presentazione svizzera alla ProWein 2008
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Questo episodio non ha diminuito la simpatia per il giro del
vino a Colonia e l'amicizia con molti dei suoi partecipanti. Io stesso mi sono ripetutamente seduto in questo circolo critico di amanti del
vino e ho assaggiato vini eccellenti. Ma non ce l'hanno con gli svizzeri. Neanche otto anni dopo.
Certo, i punteggi medi sono un po' più alti questa volta. Tra 12,5 e 15,5 punti. Solo cinque vini su diciannove sono arrivati a qualcosa di più: ma lo stop
finale è stato a 17 punti. Mi sono strofinata gli occhi: è possibile? I vini svizzeri sono davvero così cattivi?
La "stella della Svizzera", Daniel Gantenbein,
Pinot Noir 1996, 16 - 17 punti. Con questo punteggio, è arrivato anche in cima a Colonia. Beh, conosco questo
vino, dato che viene dalla mia cantina. Certo, non è il miglior Gantenbein e come
Pinot Nero all'età di 12 anni è già molto avanti negli anni. Eppure: 17 sarebbe il voto più basso per me.
Si può discutere sulle valutazioni e le valutazioni dei vini. Gli standard sono - oh - così diversi.
Nel migliore dei casi, mostrano il valore di un
vino all'interno di una degustazione. Pollici su, pollici giù! Ed è qui che i pollici si sono abbassati con i vini di Colonia. Punto basso assoluto: NoPiNo 2006,
Cicero Weinbau, 11 - 13 punti. Cielo, cosa è successo lì? Un giovane viticoltore, che conosco da anni, che è stato campione svizzero di degustazione, che ha rilevato una
cantina malandata circa tre anni fa ed è già oggi uno dei migliori viticoltori della Svizzera, viene liquidato così?
Ma altri non fanno meglio:
Cornalin du Valais, 2001 di "Provins", 11 - 13,5 punti. Il
Cornalin è una specialità autoctona della regione alpina, soprattutto del Vallese e di Vaud. Certo: un
vino idiosincratico - fruttato, ma con un carattere leggermente rustico. Un sospetto sorge improvvisamente nella mia mente. I vini sono valutati così male perché non li conosci? Nuove esperienze di gusto! E non solo
Riesling,
Pinot,
Cabernet, Merlot.
Ma piuttosto vini indipendenti. Vini svizzeri. E in un confronto internazionale (senza paraocchi) non così male posizionato. "I vini rossi svizzeri non devono nascondersi da quelli austriaci" è stata la conclusione dopo un grande
test di confronto con giurati austriaci e svizzeri. I vincitori sono stati due austriaci e due svizzeri. Tra questi, tra tutti i vini, lo "Schöpfiwingert" della
cantina Georg Fromm, che i giudici di Colonia hanno dato un notevole 14,5 - 15,5
Ebbene, le competizioni (o degustazioni) servono a confrontare, a scegliere il meglio, ma anche a conoscere qualcosa di nuovo. Ed è qui che molti amanti del
vino mi sembrano essere sopraffatti. È così facile assumere le proprie esperienze e i propri gusti, è così facile adottare pregiudizi comuni, non è così facile farsi coinvolgere dall'ignoto.
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Tracce di Sassi
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Anche una signora anziana partecipa al pranzo settimanale
nel nostro insediamento. Viene da una famiglia di contadini in Austria, ma ha vissuto in Svizzera per quasi tutta la sua vita. Lo sappiamo, lo sperimentiamo settimana dopo settimana: quello che non sa, lo disprezza. Lo abbiamo accettato da tempo, al massimo ci sorridiamo sopra. Senza questo atteggiamento coerente mi mancherebbe persino qualcosa.
Dovrei mettere la recente esperienza di Colonia nello stesso stampo?
Amigne de Vétroz, 2006, Jean-René
Germanier - anche questo un
vitigno autoctono del Vallese - mostra chiaramente la gamma: 12 - 15,5 punti. Gli spiriti di Colonia si sono davvero divisi su questo. Proprio come il
Merlot del
Ticino Riflessi d'Epoca, Guido
Brivio, tutt'altro che un comune, cosiddetto
Merlot moderno, non solo fatto per eleganza e facilità: ma fortemente strutturato, proprio ancora un vero Merlot!
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Vini top svizzeri - come spesso - giudicati male!
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Mi arrendo, mi arrendo. I vini svizzeri sono almeno
nel giro di Colonia - ho già avuto esperienze simili in altri giri di
vino - sconosciuti, sospetti, o addirittura violano il godimento. Questo fa male! Ciononostante, non termino l'amicizia del giro. Sa qualcosa di vini - ma non di vini svizzeri; si gode le degustazioni, ma non senza brontolare; può aumentare il suo entusiasmo solo quando sono in tavola i
Riesling (al massimo
Bordeaux e Borgogna)
Forse le associazioni vinicole svizzere dovrebbero fare un lavoro educativo. Ma sono così divisi e paralizzati che il loro lavoro non arriva nemmeno più a Colonia.
La mia consolazione: il mio vicino. Non ha cambiato le sue intuizioni e il suo comportamento per molto tempo: "...quello che non so, che..." Sì, cosa? Non serve, non mi serve o non voglio saperlo. Mi piace comunque, la mia vicina.
Cordiali saluti, Peter
(Züllig)
