Il Canal du Midi si snoda per 240 chilometri attraverso i vigneti della Linguadoca. Per lunghi tratti, non si vede altro che viti tra i platani. Ma non si scopre quasi mai - o solo raramente - una cantina. E solo pochissime "grotte" (cantine) presentano i loro vini lungo il canale.
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| Viaggio sulla casa galleggiante - oltre le viti% viti% viti |
Nel libro di navigazione di amici di seconda mano che uso, c'è una voce scritta a mano: "Luki, prendi del vino, 3 litri di rosé!". Infatti, di solito hai bisogno almeno di una bicicletta per avere del vino, o più probabilmente di una macchina, per avere del buon vino.
Messo in guardia da queste esperienze, ho preparato il viaggio sul Canal du Midi dal punto di vista dei vini. Ad Agde - il nostro punto di partenza per la risalita del canale fino a Carcassonne - sono invitati vini selezionati. Ogni giorno, almeno un vino particolarmente buono della denominazione che abbiamo attraversato o della denominazione più vicina.
Il brindisi con questi vini del Languedoc - per lo più conosciuti a livello internazionale - fa parte del momento clou della serata conviviale dopo la giornata di viaggio. Un'esperienza - anche se costruita solo nella mente - si è rivelata vera giorno dopo giorno. Dopo tanta natura, ampi paesaggi, campi di vite senza fine e l'odore dell'acqua ammuffita, della resina, il profumo dei fiori e della foresta, ogni vino ha un sapore due e tre volte più buono che a casa al tavolo del salotto. Lo posso giurare perché ho bevuto tutti questi vini molte volte e di nuovo a casa.
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| Accogliente giro di vino la sera% dopo ore di guida attraverso la Languedoc |
Il primo tratto del nostro lungo viaggio, da Agde a ben oltre Béziers, ci porta attraverso la regione AOC dei Coteaux du Languedoc. È la denominazione più grande, non contigua, piuttosto sparsa su una superficie enorme. Certo, ci sono anche vini eccezionali qui, ma trovare un certo carattere in loro o anche un terroir speciale è impossibile.
Iniziamo quindi il nostro giro di vini nel "wine tour" tranquillo con un Faugères, da una denominazione che non attraversiamo in auto, anzi non possiamo nemmeno vedere: Faugères si trova a circa 40 km a nord del canale, a un'altitudine di 400 m.s.l.m. Sul canale si sta "giù", dove la pianura si avvicina al livello del mare.
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| Il negozio del villaggio sulla barca: shopping e degustazione |
Faugères: ci sono molti vini eccellenti lì, che sono anche conosciuti e richiesti a livello internazionale. Non stiamo aprendo una Faugères "internazionale", ma una Faugères "tradizionale", tipica di una zona dove i viticoltori devono fare i conti con un paesaggio spesso duro, con molta siccità, calore e vento, con un suolo di ardesia coperto da un deserto di pietra, e dove la riduzione delle rese è anche un verdetto della natura. Si può sentire tutto questo nel "Castel Fossibus" del Domaine Ollier-Taillefer. Profondità, potenza, aromi (spezie, liquirizia, frutti rossi), i tipici sentori di schiste (ardesia) - una meravigliosa selvatichezza domata nel vino, un meraviglioso contrasto con la nostra tranquilla gita sul canale.
Dopo Béziers - con le sue meraviglie, l'acquedotto su cui stiamo viaggiando e sette chiuse in fila - ci avviciniamo alla prossima famosa regione vinicola: St-Chinian. Tocchiamo solo la denominazione, ma la sua parte più meridionale (piatta) è in vista, forse a due chilometri. Nel nord della denominazione, i vini assomigliano a quelli di Faugères, ma nel sud, il microclima mediterraneo domina. Siamo circondati da mimose, vegetazione del sud, persino alberi di arance. Quindi: la nostra scelta, un vino del sud, di nuovo un "locale", da un'azienda familiare, da generazioni: Nonno, padre, figlio e figlia. Questa è la "tradizione" del Domaine de Jougla. Qui viene vinificato un St-Chinian che è - per me - probabilmente pieno di carattere. "Le Grand-Père", come dicono nella tenuta: speziato, filante, floreale, corpo morbido, e per la prima volta nel nostro viaggio, la "garrigue", il tipico sottobosco, può essere annusata nel vino. Preferisco questo "più piccolo" dei vini di Jougla al ben più noto Cuvée Signée, anche il "Viels Arracis" lodato nell'Hachette.
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| Uno degli scarsi inviti alle degustazioni di vino |
Anche a sud di noi si trova una regione vinicola molto speciale, "La Clape". Anche se appartiene al Coteaux du Languedoc, ha un carattere proprio: selvaggio, austero, vulcanico, esposto al vento, una piccola catena montuosa vicino al mare. La Clape si trova a circa 15 km a sud del canale, ma la catena montuosa è facilmente riconoscibile. Quindi: ora il tipico stile Languedoc (con il proprio carattere Clape) arriva sul tavolo. Voglio sentire le rocce, il mare. "La Falaise" degli Châteaux de la Négly. Falaise significa parete rocciosa, scogliera, costa ripida. Il vino ha effettivamente un po' di questo carattere, ma incorporato in un bouquet morbido, fine e fresco, in una varietà di aromi che deve aver assorbito tutta la Languedoc, dai fiori e dalle bacche ai campi di garrigue e ai terreni di pietra.
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| Irraggiungibile dalla barca% Minerve ai piedi delle "montagne nere" |
Finalmente, la nostra barca penetra in una delle denominazioni più indipendenti della grande regione vinicola, Minervois-la-Livinière. Qui il canale è già a 33 m.s.l.m. A nord, si vedono le terrazze del Minervois, che si estendono dalle Montagne Nere quasi fino al canale. Non possiamo (purtroppo) vedere Minerve, lo storico "nido di roccia" (cataro) sopra il fiume Brian, è 15 km più a nord. Ma vediamo vigneti, vigneti, vigneti.... Il nostro vino: "Fontaine de Cathala" di Château Gourgazaud, ai piedi della "Montagna Nera": un Minervois morbido, fine, delicato, un Cabernet, quindi "solo" un "Vin de Pays d'Oc" (la denominazione Minervois non permette il vitigno Cabernet Sauvignon). Forse avremmo dovuto stappare prima il "Carignanissime" un po' selvaggio di Clos Centeilles, un Carignan "puro" che caratterizza così bene il paesaggio. Entrambi i vini mostrano l'ampio spettro dei vini del Minervois: dall'indipendente, indomito, speciale, caratteristico nel caso del Carignan al Cabernet piuttosto vincolante, pieno, da cassis.
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| Un fresco rosé di giorno |
Ci avviciniamo gradualmente a Carcassonne, muovendoci su lunghe distanze tra la regione vinicola più grande e più calda, la Corbière a sud e il Minervois a nord. La Corbière ci accompagna a lungo, quasi fino alla città catara di Carcassonne.
Infine, un vino di questa regione, da "Fitou", una regione vinicola più piccola che si trova nel mezzo della Corbière (ma a sud di noi). Dal Domaine Bertrand-Bergé arriva la cuvée "Jean Sirven", per così dire il coronamento dei buoni vini che il Languedoc ci ha offerto finora. Mi lascio alle spalle (quasi) tutti i Bordeaux, passo da un "wow" all'altro. Anche se il vino è fatto interamente in barriques (cosa che non apprezzo molto nei vini della Languedoc), è fatto con i vitigni più vecchi della tenuta: Carignan, Syrah e Grenache. Un naso meraviglioso, un finale quasi infinito, una nota di cassis e liquirizia accanto agli aromi dei vini della Languedoc.
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| Un grande rosso a tarda sera: "Jean Sirven" di Bertrand-Bergé% Fitou |
Lì, sì lì, mi sono innamorato, mi sono innamorato di nuovo, non solo del paesaggio che stavamo attraversando così piacevolmente, ma anche dei vini di questo paesaggio. Certamente non tutti. Ma con quelli buoni, quelli particolarmente buoni, che sono disponibili qui in una varietà incredibile!
Sinceramente
Il tuo
Peter (Züllig)