Quindi domani è la vigilia di Natale. Natale, per così dire. Quando ero bambino, ero scoraggiato: "Solo un'altra dormita, poi..." Sì, poi sarebbe arrivato Babbo Natale. No, ai miei tempi era ancora un bambino, il "Cristo Bambino" che metteva i suoi regali sotto l'albero di Natale. Ho scoperto rapidamente che non era mai esattamente quello che avevo desiderato, scritto in lettere traballanti e messo davanti alla finestra. La mia esperienza: Babbo Natale, il Bambino Gesù o chiunque altro, non sanno leggere bene o non capiscono i desideri dei bambini. Questa "esperienza primordiale", per così dire, è rimasta fino ad oggi. Voglio un buon vino che si adatti a me e al Natale come lo celebro io.
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| Cena di Natale. E ora un vino per accompagnarlo! Un vino di Natale? (Foto: P. Züllig) |
Cosa mi viene offerto? Lo cerco, prima su Internet, ovviamente. "Il perfetto vino di Natale". Wow! "Un Rosso totalmente sexy di altissimo livello", 92 punti. Commento: "Per 20 euro avete un perfetto vino di Natale qui..." Ma non voglio un Rosso di Montalcino, e non deve nemmeno essere perfetto. Quindi continuo a cercare. Il perfetto vino di Natale viene dalle "regioni cult dell'Italia: Toscana e Piemonte", naturalmente. Quelli che vivono in F. "possono assaggiare il vino con noi". È accompagnato da "di nuovo i salami artigianali di..." Sembra pura pubblicità. Quindi vai avanti! "Quando si serve l'oca arrosto, lo stomaco lavora molto, quindi il buon vino dovrebbe essere abbastanza forte, e in generale: se la carne scura è in tavola, allora il Knights Valley Cabernet Sauvignon 2004 di Beringer nella Napa Valley (California) è particolarmente adatto."Ma non servo "l'oca tradizionale, l'anatra arrosto croccante o il roast beef". Tradizione o no. Nuova ricerca. Un vino "con un'etichetta d'artista natalizia, compresa una cartolina di Natale in "Franconia". Un Silvaner con il suo tipico carattere originale della Franconia - secco e fruttato".
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| Il Merry Christmas Wine (Foto: Weinwerk% Austria) |
L'offerta su internet è lungi dall'essere esaurita. Ma lo sono. Non dovrei piuttosto prendere il catalogo dei vini che si riversa nelle cassette delle lettere a frotte in questo periodo dell'anno? Voilà! Titolo: "Vino di Natale", non virtuale, nero su bianco, anche con sconto: "23,50 invece di 29,90". Babbo Natale sta davvero arrivando, o dopo tutto è il Bambino Gesù? "...aromi delicati con note di mandorle amare. Forte attacco al palato..." sento una voce interiore che canta: "Süßer die Glocken nie klingen". No, non può nemmeno essere un Amarone con note di mandorla amara. Che cosa allora? Sulla pagina opposta del catalogo, un vino con "note di fiori e vari aromi di bacche". Mi sembra molto più natalizio, ma il titolo in grassetto "Forte personalità italiana" mi fa pensare. I politici italiani appaiono davanti a me, e a Natale, nel mio salotto. No, grazie. Ecco, un'ancora di salvezza: "Musica al palato". È proprio quello di cui ho bisogno. Non solo "dolci campane" e "notte silenziosa", ma anche qualcosa di musicale al palato. Un grande vino deve "irradiare qualcosa come un suono oltre al colore, al bouquet e al gusto.... una sonata per violoncello dai toni morbidi, pieni e profondi". Quindi più che altro violoncello, ma quale compositore? Chopin, Mendelssohn, Bach? Bach sarebbe probabilmente il più adatto: "...corpo duttile con tannini equilibrati, consistenza succosa, portata da una fine acidità". Un Barbaresco può suonare così, ma mai Bach. Ho capito male qualcosa?
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| Quale vino si adatta a quale umore? Banchetto nella sala banchetti. (Foto: P. Züllig) |
Come sempre in questi casi, cerco aiuto nel Glossario del vino, l'enciclopedia del vino più completa su Internet. Lì vengo illuminato: "...denominazione per un vino le cui uve sono state raccolte in uno dei due giorni di Natale, 24 dicembre (vigilia di Natale) o 25 dicembre (giorno di Natale). Naturalmente, di solito è un vino di ghiaccio o un Trockenbeerenauslese..." In questo momento, mi sento come quando rimasi scioccato nell'apprendere che non c'è nessun Babbo Natale e nessun Cristo Bambino, almeno nessuno che ronza per la vigilia di Natale con i regali. Non c'è forse neanche il vino di Natale, è solo un termine legale del vino? Non sono ancora sconfitto. Mi viene in mente un lucido, scritto da Dirk Würtz nel suo blog, titolo: "Terrassenkaminspargelwein". Dirk scrive: "Il termine 'vino di asparagi' è vuoto di contenuto come il termine 'vino da terrazza' o il termine 'vino da camino'. Parole d'ordine che dovrebbero dire qualcosa di specifico ma che alla fine sono solo fuorvianti". Si può anche aggiungere il termine "Weinachtswein" (vino a Natale).
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| Cena di Natale in un ristorante. (Foto: P. Züllig) |
Cos'è un vino di Natale? Un vino che si beve a Natale? Un vino fatto con uve raccolte il giorno di Natale? Un vino che riflette lo spirito natalizio? Un vino che si abbina alla cena di Natale? Il commento di Dirk - come spesso accade - ha scatenato i blogger. Lunghe discussioni. Ognuno ha la sua opinione, cerca di spiegarsi: "Penso che il tuo contributo al vino di asparagi sia, se posso dirlo, spazzatura" - "La tua affermazione manca il punto. Il vino di asparagi, il vino del patio, il vino del camino, il vino della meditazione, ecc. associano piacere, romanticismo, rilassamento, cioè sentimenti positivi" - "Secondo me, si tratta di una tipizzazione completamente sbagliata e poco propositiva dei prodotti.... Posso bere qualsiasi vino comodamente vicino al camino o sulla terrazza", o il vino di Natale a Natale. Ma questo - Dirk Würtz ha assolutamente ragione - è altrettanto poco significato dal termine "vino di Natale" quanto lo è dagli asparagi o dal vino da terrazza. Un "vino di Natale" - come il termine è usato nella pubblicità - dovrebbe essere qualcosa di particolarmente prezioso, qualcosa di unico, qualcosa di speciale. "Una volta all'anno viene il Bambino Gesù", mi dicevano da bambino. Qualcosa di questo messaggio è rimasto, anche se si celebra il Natale in modo diverso da adulti o addirittura da anziani: l'unicità. Una volta all'anno, unico, ma certamente ripetibile, al massimo 90, 100 volte nella vita.
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| Allora, quale dei tanti vini è il giusto vino di Natale? (Foto: P. Züllig) |
Questo - almeno se sei un amante del vino - non include anche un vino molto speciale? Ma nessuna piccola nota fuori sul davanzale della finestra - non più con una scrittura traballante, ma forse traballante - aiuterà. Babbo Natale - o chiunque altro - non può ancora leggerlo e certamente non può interpretarlo. Un vino di Natale è qualsiasi vino che porta gioia, contentezza, piacere, contemplazione a Natale. Il vitigno, il paese d'origine, il prezzo e lo stile sono completamente irrilevanti. In questo senso, auguro a tutti coloro che amano il vino un vero vino di Natale - come una volta sotto l'albero nell'infanzia - o anche - mondanità fattuale - sul tavolo.
Cordiali saluti