Mouton Rothschild (Réserve Château)

In una delle ultime grandi aste di Zurigo, il lotto 899 ha fatto scalpore. Una bottiglia vuota di Mouton Rothschild è stata offerta. È andato via, netto a 63, che fa un prezzo di acquisto lordo di 80. L'offerente sarebbe andato ancora più in alto, fino a 130 netti. Questa è solo una delle tante peculiarità e astrusità delle aste di vino. La logica e i concetti di valore comune sono spesso messi da parte.

Al tavolo dell'asta: assistente f.l.t.r.% banditore% notaio

Ma è proprio questo che rende le aste così eccitanti. Sono le borse del business del vino. Le tendenze stanno emergendo, gli sviluppi stanno diventando evidenti, le speculazioni sul futuro atteso vengono fatte molto prima che l'amante del vino e l'intenditore possano darne conto.

Per più di 5 anni, ho seguito gli eventi dell'asta: ho annotato avidamente risultati e osservazioni, ho compilato liste e tabelle. Molti dei miei amici del vino lo sanno e mi viene chiesto più volte come si svolge un'asta internazionale.

Prima dell'asta puoi testare alcuni punti salienti

Siete invitati in un hotel di prima classe: Hilton, Imperial, Steigenberger..... Ogni casa d'aste ha anche i suoi regolamenti, le sue abitudini e vari livelli di tasse (supplemento). Pertanto, il regolamento scritto dell'asta e l'offerta attuale dovrebbero essere studiati attentamente prima. Durante l'asta non c'è tempo per questo, perché lotto dopo lotto viene chiamato, per ore, di solito circa 1.000 offerte. Fondamentalmente, 12 bottiglie (se possibile OHK = cassa di legno originale) sono messe all'asta per lotto. Ma anche i lotti con bottiglie singole, qualsiasi numero dello stesso vino, ogni tanto anche vini o annate diverse sono frequenti. Come offerente devi calcolare tutto il tempo e dividere il prezzo per 12, per 6, per 4 ecc.

Questo calcolo è reso più difficile dal fatto che i prezzi sono sempre prezzi netti. A questo deve essere aggiunto - per l'acquirente - il premio dell'acquirente (circa il 10% per lotto), una tassa di gestione fissa (circa 8) e la tassa di vendita. Tutto questo si traduce in un prezzo lordo che è circa il 20% più alto del prezzo del martello. Ma nessuno ne parla durante l'asta. L'offerente attento calcola quindi costantemente!

Anche la gestione differisce considerevolmente da un'asta all'altra. Mentre alcuni iniziano con un prezzo minimo noto e fisso, altri danno solo "prezzi stimati" inferiori e superiori. L'offerta è di solito molto più bassa del prezzo stimato inferiore.

I partecipanti all'asta (la maggior parte sono uomini!) sono divisi in quattro categorie. I clienti più importanti non sono presenti: hanno fatto offerte "per iscritto", con un limite massimo conosciuto solo dal banditore. Il banditore rappresenta questa clientela.

Infatti, di solito ci sono offerte scritte - alcune delle quali piuttosto alte - per più di due terzi del lotto. Se ce ne sono diversi per lo stesso lotto, il banditore inizia un gradino sopra la seconda offerta più alta. Solo allora è il turno della sala d'asta.

Qui si sono riuniti 20 e 100 interessati, tutti "armati" di un numero. Questa clientela è in minoranza. Se li si osserva da vicino, possono essere divisi in tre categorie.

I commercianti: comprano soprattutto bottiglie singole di valore e casse: per lo più in file. Per esempio, cinque lotti di "Ausone", 1979, il lotto a 1000 netti. O 30 bottiglie magnum di Margaux, 2001, la bottiglia a 430. Presto, l'amante del vino e l'intenditore possono avere le vertigini.

Un altro gruppo è composto da collezionisti e amanti del vino che cercano bottiglie specifiche, annate specifiche o cantine specifiche (marche). Si percepisce rapidamente quando uno di loro nella stanza "deve assolutamente avere" un lotto molto specifico. Le passioni spesso prevalgono e i calcoli ragionevoli passano in secondo piano, i prezzi salgono alle stelle.

Solo un gruppo di "cospiratori" partecipa personalmente alle aste

Ci sono anche i "cacciatori di occasioni". Non si lasciano guidare, di solito comprano quello che i commercianti e i collezionisti "lasciano in giro". Questi offerenti possono anche essere riconosciuti rapidamente. Spesso aspettano che il banditore chiami "Dutch" una o l'altra volta (anche se molto raramente), cioè a scatti decrescenti di prezzo, fino a un prezzo minimo (che non si conosce) al quale il lotto "declina" o viene acquistato dai cacciatori di occasioni (di solito con risate).

Infine, ci sono i curiosi: quelli che fanno offerte di tanto in tanto, ma soprattutto quelli che osservano e analizzano offerte, tendenze e sviluppi. Spesso resistono per cinque ore o più, fino all'ultimo lotto, finché non c'è quasi più un commerciante o un collezionista nella stanza.

Dopo questa descrizione di un processo d'asta, la domanda rimane: dov'è il vero "segreto" del fascino delle aste di vino? Cosa c'è da sperimentare, da leggere, da osservare?

Cercherò di descrivere e interpretare questo in una delle prossime colonne. Fino ad allora: Un sacco di coraggio (e autocontrollo) chi osa andare a una delle grandi aste internazionali di vino per la prima volta. Si può anche lasciarli di nuovo senza "bottino"? Puoi davvero?

Cordiali saluti, Peter


(Züllig)