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Le dodici bottiglie di Bordeaux finora sconosciute, che sono tornate sulla terra con un trasportatore spaziale SpaceX in gennaio dopo un soggiorno di 14 mesi sulla stazione spaziale ISS, erano Château Pétrus dell'annata 2000. L'identità delle bottiglie era stata finora tenuta segreta. Fanno parte di un progetto di ricerca della start-up Space Cargo Unlimited, in cui è coinvolto l'Istituto del Vino dell'Università di Bordeaux (ISVV). L'azienda ha ora confermato l'identità dei vini al "Decanter".
Qualche giorno fa, delle bottiglie di Pétrus 2000 ben conservate sono state valutate con quelle dell'ISS da dodici degustatori. Il Prof. Philippe Darriet del dipartimento di ricerca enologica dell'ISVV ha riassunto i risultati in questo modo: "All'unanimità, i due vini sono stati considerati grandi vini, il che significa che il 'vino spaziale' è stato valutato molto bene dal punto di vista sensoriale, nonostante il suo soggiorno di 14 mesi sulla stazione spaziale internazionale" Ha detto che il panel ha notato alcune differenze nell'odore e nel gusto, così come nel colore, ma che queste variano a seconda della "sensibilità" di ogni assaggiatore.
Campioni dei vini saranno anche sottoposti ad analisi chimiche per permettere ai ricercatori di esplorare i cambiamenti nella composizione chimica di entrambi i vini. Darriet ha detto che la squadra pubblicherà i risultati in una rivista scientifica. Un portavoce di Space Cargo ha spiegato che gli esperti hanno scelto l'annata 2000 in base a "criteri enologici". Ha detto che un vino finemente strutturato e dominato da un solo vitigno era necessario per l'analisi.
(uka / foto: NASA)