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Uno studio condotto da sei scienziati italiani e pubblicato sulla rivista di scienze nutrizionali "Nutrients" dimostra che le abitudini alimentari e di consumo possono giocare un ruolo importante quando si tratta degli effetti sulla salute delle bevande alcoliche. In particolare, è emerso che l'adesione alla cosiddetta dieta mediterranea - ovvero il consumo prevalente di frutta, verdura, frutti di mare, noci, prodotti integrali e olio d'oliva - attenua significativamente gli effetti del consumo moderato di alcol. I ricercatori hanno analizzato i dati di 3.411 consumatori di bevande alcoliche tra il 2006 e il 2022, valutando i modelli di consumo secondo il "Modello mediterraneo di consumo di alcol" (MADP). Questo modello comprende
I primi due punti sono stati sovrappesati nell'analisi.
Lo studio ha rivelato un modello diffuso di consumo moderato di vino ai pasti tra i probandi, tipico della popolazione del Sud Italia e della dieta mediterranea. Come hanno rivelato precedenti analisi, il consumo moderato di vino è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari, cancro e mortalità per tutte le cause. I risultati attuali mostrano anche una minore mortalità tra i consumatori di vino rispetto ai consumatori di altre bevande alcoliche.
Tuttavia, le persone che non aderivano alla dieta mediterranea e alla MADP presentavano il rischio più elevato di cancro e mortalità. I ricercatori hanno quindi concluso che una dieta in linea con la dieta mediterranea potrebbe ridurre significativamente gli effetti potenzialmente dannosi di quantità moderate di alcol, soprattutto per i consumatori di vino. Nel valutare l'impatto sulla mortalità, i ricercatori sottolineano l'importanza di prendere in considerazione le abitudini di consumo, il tipo di bevande alcoliche e la dieta.
L'effetto protettivo del vino potrebbe essere dovuto in parte ai composti bioattivi e ai polifenoli presenti nel vino e in parte alla minore quantità totale di alcol consumata. Le persone con buone abitudini alimentari e un'elevata aderenza alla dieta mediterranea consumavano raramente quantità eccessive di bevande alcoliche.
(al / Fonte: Consiglio per l'informazione sul vino)