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La società britannica di ricerche di mercato International Wine and Spirits Record (IWSR) ha analizzato il declino globale del consumo di vino e le ragioni che lo hanno determinato. Il consumo pro capite è in calo significativo da decenni, soprattutto in Italia, Spagna, Germania e Francia. I dati mostrano ora una tendenza negativa anche nei Paesi che in precedenza erano stati in grado di compensare il calo del volume del settore con la loro crescita. Secondo l'IWSR, si beve meno vino anche nel Regno Unito, negli Stati Uniti, nel Nord Europa, in Giappone, Cina e Australia. Sebbene ci siano più persone che bevono vino, la regolarità e la quantità del consumo sono diminuite.
La ragione più importante del calo delle vendite di vino è il cambiamento dello stile di vita dei consumatori. C'è una crescente tendenza ad astenersi dal vino per motivi di salute e a socializzare senza alcol. Nel 2023, un appassionato di vino su due nei Paesi analizzati ha dichiarato di ridurre attivamente il consumo di alcol. Un terzo degli amanti del vino si astiene completamente dall'alcol in determinate occasioni. Circa il 20% sceglie alternative senza alcol o a ridotto consumo di alcol. Soprattutto i giovani hanno dichiarato di rinunciare sempre più spesso all'alcol.
Superalcolici D'altra parte, i dati relativi ai consumatori mostrano che in molti Paesi il vino viene sostituito da alternative come i cocktail o le bevande alcoliche. La generazione Z mostra in generale una minore affinità con il vino e lo beve raramente o per niente. Un'altra tendenza è quella della premiumisation. Molti consumatori acquistano vini del segmento premium solo per occasioni speciali. Più qualità che quantità Questo è il motto di questo ambiente. Le vendite di rosé, vino biologico e spumante si stanno sviluppando positivamente. I grandi sconfitti sono i vini di massa a basso costo e i vini rossi pesanti e ad alta gradazione alcolica.
L'industria vinicola mondiale sta soffrendo molto per le mutate condizioni. settore del vino I fallimenti dei francesi sono in aumento, riporta la rivista online Vitisphere. Secondo la società di analisi dei dati Altares, solo nel secondo trimestre del 2024 in Francia sono fallite 333 aziende vinicole. Si tratta del 13% in più rispetto ai due anni precedenti. Le aree più colpite sono Bordeaux, Languedoc-Roussillon e la Valle del Rodano.
(ru / ISWR; Vitisphere)