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Anche il settore alberghiero e della ristorazione in Germania ha registrato un forte calo delle vendite e dei profitti nella prima metà del 2024. Secondo un'indagine dell'Associazione tedesca degli alberghi e dei ristoranti (DEHOGA Bundesverband), nel primo semestre dell'anno gli albergatori e i ristoratori hanno generato un fatturato inferiore del 10,9% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. I profitti sono diminuiti in modo ancora più significativo. Da gennaio a giugno, il calo è stato del 22,2% rispetto al primo semestre del 2023. Anche a giugno, la perdita nominale di fatturato è stata dell'11,1%. Anche i Campionati europei di calcio hanno fatto poco per cambiare la situazione. Ha dato un impulso positivo solo all'8,1% delle imprese.
"I risultati dell'indagine illustrano la situazione ancora molto tesa del settore alberghiero", afferma il presidente di Dehoga Guido Zöllick. Le perdite di fatturato e di utili sono state superiori alla media per i ristoranti, gli esercizi di ristorazione ad alta intensità di cibo, i club e le discoteche.
I ristoratori si lamentano anche dell'aumento dell'IVA dal 7 al 19% per gli alimenti. Il 66,1% riferisce di un calo delle entrate, il 63,3% di un minor numero di ospiti, il 62,4% di un calo delle vendite e il 41,7% di una diminuzione degli incassi medi. Oltre all'aumento dell'IVA sul cibo (menzionato dal 71,4% dei ristoratori), i maggiori problemi per loro includono l'aumento dei costi del personale (79,6%), il calo dei profitti (72,9%), l'aumento dei costi di cibo e bevande (72,0%) e l'aumento della burocrazia (66,6%).
Le imprese hanno ridotto gli investimenti (77,8%), adattato la loro gamma di prodotti (62,0%) e ridotto gli orari di apertura (40,5%) a causa delle preoccupazioni per il loro sostentamento. A causa dell'aumento dell'IVA, il 5,7% degli imprenditori intervistati si sente costretto a chiudere la propria attività. Secondo il sondaggio, il 23,5% sta pensando di abbandonare l'attività.
"Nonostante i nostri sforzi, diventa sempre più difficile operare con profitto", ha dichiarato Zöllick. "Se non cambia qualcosa, altre migliaia di imprese rischiano di chiudere". Zöllick chiede quindi con urgenza migliori condizioni di politica economica e una riduzione della burocrazia. "La tassazione uniforme degli alimenti al sette per cento è di fondamentale importanza per garantire il futuro dei locali pubblici", ha proseguito Zöllick.
Dal 2 al 10 luglio, 2.730 imprese ricettive di tutta la Germania hanno partecipato al sondaggio Dehoga sulla situazione economica.
(ru / Tageskarte.io)