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Xavier Gramona, direttore dell'omonima cantina **** e pioniere dello spumante catalano, è deceduto pochi giorni fa, riferisce la piattaforma enologica Wine-Searcher. Cita l'amica Ana Lidon: "Xavier ha avuto uno sfortunato incidente in cantina alla fine di luglio, le cui complicazioni lo hanno portato alla morte il 4 agosto".
Xavier Gramona Sande era nato nel 1959 a Sant Sadurní d'Anoia, nella regione del Penedès, in Catalogna, e aveva studiato economia aziendale a Barcellona e a Londra prima di tornare nel suo Paese. Nel 2019 è stato uno dei promotori della fondazione dell'associazione Corpinnat, che si è separata dalla DO Cava. Ana Lidon ne descrive il motivo: "Xavier è stato l'artefice di un importante cambiamento di paradigma: un tempo gli spumanti del Penedès erano ridicolizzati e considerati adatti solo al consumo in giovane età. Tuttavia, è riuscito a dimostrare che i migliori vini possono essere affinati sui lieviti per lunghi periodi di tempo. Guadagnano complessità ed eleganza senza perdere freschezza". La fondazione del gruppo Corpinnat ha comportato alcuni cambiamenti nel regime di qualità dei vini spumanti catalani. Tuttavia, Xavier Gramona ha sempre sottolineato che avrebbe continuato ad avere discussioni produttive con il Presidente del Consejo Regulador della DO Cava, Javier Pages.
L'azienda è ora gestita dal figlio Leonard, dal nipote Roc e dall'enologo Jaume Gramona. Nel suo tributo, Wine-Searcher descrive Xavier Gramona come "uno dei più importanti enologi spagnoli".