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Vino rosso e formaggio possono contribuire a ridurre il rischio di demenza. È quanto emerge da uno studio pubblicato sul "Journal of Alzheimer's Disease" dalla Iowa State University, che ha analizzato quasi 1.800 britannici.
I partecipanti allo studio, di età compresa tra i 46 e i 77 anni, sono stati selezionati sulla base di informazioni genetiche e sanitarie dettagliate e sono stati interrogati sul loro consumo di cibo. Sono stati poi sottoposti a test di intelligenza, ripetuti più volte tra il 2006 e il 2016. Le persone che bevevano regolarmente quantità moderate di vino rosso e mangiavano formaggio e agnello una volta alla settimana avevano meno probabilità di soffrire di demenze come il morbo di Alzheimer. Il livello di proteine nel cervello potrebbe essere responsabile di questo risultato.
D'altro canto, è emerso un chiaro legame tra il consumo elevato di sale e la compromissione delle funzioni cognitive e il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer. Come sottolineano i ricercatori, anche i fattori genetici possono svolgere un ruolo, ma la scelta degli alimenti giusti potrebbe prevenire del tutto la malattia e il declino cognitivo.
(al / Fonte: drinksbusiness)