Turismo dei castelli nel Bordelais

Il magnifico maniero di Château Margaux appare proibito e chiuso.

È sempre lo stesso, lungo rituale familiare. Di regola, la stessa elegante signora accoglie sempre i visitatori di Margaux: è norvegese e mi sembra la stessa signora del castello. Certo, lei è "solo" la "accompagnatrice e receptionist", ma - si sente - sa come muoversi nella cantina e si identifica completamente. La procedura è standardizzata, non ci sono quasi sorprese, nemmeno quando si tratta di domande di visitatori troppo curiosi.

È garantito che non vedrete un maestro di cantina, un amministratore, un enologo o anche un proprietario. Questi châteaux, per quanto maestosi siano costruiti, non ospitano viticoltori o famiglie di viticoltori. Il capitale vive qui. I proprietari e gli investitori vivono altrove, dove si fanno gli affari, a Parigi, a Londra, a.

Naturalmente, il proprietario ha un nome anche qui: Corinne Mentzelopoulos, figlia di un greco naturalizzato che ha acquistato la tenuta "Margaux" nel 1977. Fino a quattro anni fa, il proprietario della Fiat Giovanni Agnelli deteneva anche un buon 70% della società quotata, ma i suoi eredi hanno venduto le loro azioni.

Vista da Château Latour sulle vigne autunnali fino al villaggio di Pauillac

Tuttavia, come visitatore di Château Margaux, si ha la sensazione di visitare una cantina e non solo una fabbrica di vino. Anche se tutto è grande e potente: prima di tutto la casa padronale chiusa e dominante, ma poi anche le vasche di fermentazione in legno, le sale di stoccaggio, le due cantine dall'aspetto romantico, le catacombe con vecchi vini, la bottaia di botti dà l'impressione di piccolo artigianato, i pochi impiegati che lavorano ora in cantina, il soffiatore di foglie che pulisce il posto - tutto questo dà la sensazione di una cantina gestibile e signorile che ha un'anima.

Più a nord, l'altro giorno visitiamo le due tenute Rothschild. Giocano nella stessa lega nel business globale del vino, a giudicare dai prezzi primeur di ben oltre 500 euro. "Mouton" è più simile a una "fabbrica" dove si fa il vino. Tutto è bello, perfetto, raffinato, ma molto più impersonale, ancora più regolato. Si sente l'odore degli affari più che del vino: nessuna foto nel museo, nessuna entrata lì, passaggio rapido qui. C'è anche un "factory shop" dove, oltre ai souvenir, si possono acquistare alcune bottiglie singole.

Le catacombe di Mouton Rothschild con la Réserve della casa.

Anche qui si viene accolti da "receptionist", ben addestrati ma intercambiabili, fanno il loro lavoro, anche bene, ma probabilmente ti dicono sempre la stessa cosa. Cosa c'è di diverso qui, cosa è lo stesso? Le differenze si confondono o sono evidenti solo agli intenditori. Solo il filmato introduttivo obbligatorio irradia un po' di filosofia enologica personale oltre all'acume per gli affari: dopo tutto, Philippine Rothschild, che accoglie i visitatori del film, era un'attrice prima di raccogliere l'eredità di suo padre.

E qualcos'altro è diverso: la degustazione. Un sommelier esperto presenta campioni di botte di "Armailhac" (appartenente a "Mouton"), "Petit Mouton" e "Mouton" (primo vino). Parla del carattere dei vini in modo così differenziato e credibile che anche un profano può capirlo. Gli intenditori di vino più esperti possono anche riuscire a valutare il potenziale dei campioni di botte.

Gli strati di terreno% presentati a Château Lafite Rothschild

La "tenuta sorella", Lafite-Rothschild, di proprietà della linea francese dei Rothschild, ha una storia ancora più movimentata. Si presenta come molto più tradizionale, ma anche più statico del "Mouton", che si trova più a sud. Non ci sono affascinanti "receptionist" a guidarvi attraverso la cantina, ma un signore che si presenta come "winemaker". Si ha la sensazione che non abbia dovuto imparare nulla a memoria. Di conseguenza, le sue spiegazioni e i suoi commenti sembrano molto più autentici di quelli di tutti gli altri premier. La presentazione è meno sugli effetti di spettacolo e gli aneddoti che sui fatti che determinano il vino di "Lafite". Per esempio, il microclima, la stratificazione del suolo, i metodi di vinificazione

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Il coronamento del tour è la cantina circolare del famoso architetto Ricardo Bofill, ancora presentata come l'unica cantina circolare del mondo (il che non è vero, visto che ne abbiamo incontrato una copia in Cina sulla "Grande Muraglia"). Nella suggestiva cantina, ci viene offerto - anche molto professionalmente - un "Lafite" maturo, decantato ben tre ore fa: Quindi non è solo una degustazione di un vino ancora troppo giovane, ma un mezzo bicchiere di godimento del vino.

"Latour" - in realtà il primus tra i re del vino - mostra esclusivamente le sue nuove strutture ultramoderne: nessuna pompa, solo la tecnologia della gravità è utilizzata, ogni dettaglio nella grotta è monitorato e controllato dal computer: tecnologia di classe super. Ma ho la sensazione di non essere molto benvenuto, piuttosto gentilmente tollerato e sempre - come per caso - strettamente monitorato. Qui, una grande esperienza, un terroir meraviglioso, una tradizione provata, un sacco di conoscenze, un'ottima reputazione e strutture all'avanguardia sembrano essersi sposati con tanti, tanti soldi. Il risultato può essere eccellente - abbiamo potuto assaggiare un "Pauillac" (terzo vino) 2006, un "Les Forts de Latour" (secondo vino) 2003 e un "Latour" 2001. La signora non poteva dire molto di più sul vino che l'esatta composizione delle quote del vitigno. Poi sono arrivate le 12, la pausa pranzo, e siamo stati educatamente salutati - come se fossimo guidati da un orologio di fabbrica. Au Revoir!

I più moderni serbatoi di fermentazione di Château Latour

Il quinto del gruppo, in realtà il mio preferito, è Haut-Brion in Pessac Léognan. L'orgogliosa tenuta non poteva che riconciliarmi a metà: Ancora una volta, questa affascinante e ben istruita signora escort. La solita visita alle sale delle cisterne, la grotta, ma l'impressionante cantina con la "Reserve de la Maison" è rimasta chiusa. Molto più importante era la storia ripetutamente raccontata - ormai vecchia di 72 anni - del banchiere americano che voleva davvero comprare Cheval Blanc, ma si è perso nella nebbia di "Haut-Brion" e poi ha acquistato proprio questo vigneto.

Ma il personale è stato scusato a metà, perché la sera prima, la tradizionale festa di fine raccolto è stata celebrata a Haut-Brion, con tutti i dipendenti. Così - almeno per quel giorno - "l'aria era fuori"!

Tuttavia, l'"appendice" era ancora sensazionale: una breve visita al rinnovato e completamente nuovo Château Mission Haut-Brion. Appartiene alla stessa cantina e si trova dall'altra parte della strada.

Quest'ultima visita volante mi ha riconciliato con tutta la routine e i molti effetti di spettacolo che sono inerenti anche al turismo castellano fuori stagione e a fine autunno.

Sinceramente
Tuo/Tuo Peter (Züllig)