Sono le Olimpiadi, un breve periodo di dominio sportivo. Anche per me il programma televisivo è a tutto volume, anche se non mi definirei un appassionato di sport. In ogni caso, la mia preoccupazione e il mio entusiasmo per lo sport si mantengono entro limiti ristretti. Soprattutto, la costante diffusione di superlativi mi mette in difficoltà, soprattutto per quanto riguarda la copertura delle Olimpiadi. Ma poi - in momenti ben precisi - le dighe si rompono anche per me: sono felice, sono infastidito, allora riesco a capire bene il mondo (sportivo) o non lo capisco più, e - in momenti molto emotivi - sono persino tentato di dare consigli e istruzioni come se potessi farlo meglio. "Le emozioni", dice il commentatore sportivo poco fa, "sono ciò che lo sport può darci!". E il termine "slancio" continua ad essere citato. Sì, lo slancio - mi sembra - decide in ultima analisi la vittoria e la sconfitta in un'Olimpiade in cui confluiscono tanta abilità, esperienza, pratica, impegno, performance, ambizione. Questo mi ricorda incredibilmente - perdonatemi il paragone - le situazioni di nel mondo del vino. Ad esempio: Solo i vini che scatenano emozioni sono davvero buoni. Oppure: chi ottiene gli ambiti cento punti dalla giuria (di solito autoproclamata e spesso composta da una sola persona), e chi è il migliore tra i vincitori dei cento punti?
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| Lo slancio è un fattore decisivo alle Olimpiadi. (Foto: P. Züllig) |
Olimpiadi nel campo del vino? Un pensiero assurdo? In realtà lo sarebbe, se non fosse scoppiata da tempo una febbre quasi olimpica. Questa febbre di raggiungere la vetta del mondo non dura solo 17 giorni e non si svolge solo ogni quattro (o - includendo le Olimpiadi estive - ogni due) anni. È quasi onnipresente nel panorama enologico mondiale. Emozioni ovunque! I termini che circolano costantemente sia nello sport che nel mondo del vino sono quasi identici: oro, argento, bronzo, ma soprattutto emozioni e una misteriosa parola derivata dal latino, "slancio". Ho scritto dell'oro e dell'argento - la benedizione delle medaglie - 14 giorni fa. Ma cos'è questo strano slancio che viene sempre ritenuto responsabile della vittoria e della sconfitta? Anche l'informatissima Wikipedia non riesce a capire bene il termine: "Momentum equivale a (durata di) un movimento e sta per ● il termine inglese per la quantità fisica (impulso) ● un'analisi del grafico, come procedura per analizzare i prezzi del mercato azionario ● il titolo di un film del 2003 ● il nome di un congresso politico-scientifico ad Hallstatt, in Austria". Ma cosa c'entra tutto questo con lo sport o addirittura con il vino?
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| Soggetto a giudizio; di solito è il momento a decidere. (Foto: P. Züllig) |
Se si guarda più da vicino, lo slancio è qualcosa che può avere un'influenza decisiva sulle prestazioni di uno sportivo, di un viticoltore, di un critico enologico o persino sul giudizio di un consumatore. Ovvero, quando momentum viene usato per descrivere lo slancio, la verve, il successo immediato o la situazione favorevole. "È così che sembra, abbastanza calma - animata dallo slancio", ho letto in un recente servizio sul candidato sindaco di Parigi. Così lo slancio si è fatto strada nella politica. Dovrebbe ispirare, calmare, ma anche dare slancio e slancio, a seconda dei casi. Qualcosa che anche il mondo del vino può utilizzare e utilizza ampiamente. Al momento, il momento è favorevole per la coltivazione biologica, l'invecchiamento in barriques, il cosiddetto taglio bordolese (assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e di solito un altro vitigno regionale), la concentrazione dei vini, per le bombe alcoliche e di frutta, i vitigni autoctoni e, e, e... E quasi come alle Olimpiadi, ci sono sempre più discipline (a Sochi circa un centinaio) in cui sono in palio oro e argento. Solo se il momento è propizio.
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| Degustazione di Bordeaux% l'immagine assomiglia a una parata di vittoria - manca solo il podio. (Foto: P. Züllig) |
È così che gli sport vengono travolti alle Olimpiadi, per qualche giorno o settimana, ma presto nessuno ne parla più. Scompaiono di nuovo, almeno dalla coscienza degli appassionati di sport, compaiono a malapena nelle notizie sportive e bisogna aspettare le prossime Olimpiadi. Solo allora potranno forse essere sollevati di nuovo sul podio dove c'è l'oro e l'argento.
Non è molto simile nel mondo del vino? Non ci sono Olimpiadi (e nemmeno campionati del mondo), ma ci sono grandi eventi e fiere come ProWein, Vinexpo, Vinitaly, Wine and Spirits Fair, ecc. dove non c'è (per lo più) una competizione ufficiale, ma c'è una feroce battaglia per i posti sul podio che vengono premiati con l'oro e l'argento dell'attenzione, che vale molto di più di quelle trecento medaglie che vengono assegnate alle Olimpiadi. Anche il momentum, che è così difficile da cogliere, gioca un ruolo importante: solo chi sfrutta il momentum (e si mette in scena in modo da essere ascoltato, visto e notato) arriva sul podio. Quasi come un'Olimpiade. In quel momento, nessuno parla degli sforzi, delle fatiche, dei fallimenti, delle delusioni che hanno preceduto. Chi raggiunge il podio (forse) crea un nuovo slancio che, se va bene, può durare fino alla prossima competizione - leggi: fino al prossimo evento enologico. Ed è come ovunque: i vincitori vengono celebrati e presto dimenticati.
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| Le fiere del vino sono anche olimpiadi del vino. (Foto: P. Züllig) |
Ma nel campo del vino non ci sono ufficialmente Olimpiadi e nemmeno campionati del mondo, ma ancora e ancora (non poche) occasioni in cui gli stessi termini delle Olimpiadi appaiono quasi inflazionatamente - ma probabilmente vengono anche rapidamente dimenticati di nuovo. Termini come emozione, slancio, podio, vincitori e vinti. E proprio come alle Olimpiadi, sarò felice quando il clamore di tutti questi termini si placherà presto. Forse allora sarà il momento di fare il punto della situazione in modo non spettacolare e di determinare sobriamente dove si trova, nella migliore delle ipotesi, lo slancio. Per me - in sintonia con il mio gusto - probabilmente solo nella qualità di un vino, e in gran parte indipendente dal momento.
Cordiali saluti
Tuo/Vostro