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| Janette Bruwer |
"Hai portato con te il maltempo!". Jeanette Bruwer finge per un attimo di essere di cattivo umore, ma subito torna a sorridere su tutto il viso. In effetti, a Robertson pioviggina, la temperatura è di appena 19 gradi Celsius. Non è proprio tipico di una giornata primaverile in questa calda regione del Sudafrica - dopo tutto, la temperatura media diurna qui in estate è di quasi 29 gradi e anche in inverno è ancora un orgoglioso 21. Ma ottobre e novembre 2007 si sono rivelati relativamente freschi. "Ha piovuto molto", sospira Jeanette Bruwer, che gestisce la Springfield Estate insieme al fratello Abrie. Lei è responsabile del marketing, mentre Abrie si occupa della vinificazione. Tuttavia, entrambi devono spiegare più volte lo stile molto particolare dei loro vini, perché Springfield è considerata una delle cantine più sperimentali del Paese.
Una nuova partenza nel nord-est
Ma non è sempre stato così. Fino a pochi anni fa, Robertson, a circa due ore di auto da Città del Capo, era considerato un semplice fornitore di uva per le aziende vinicole del sud. Ma questo è finito al più tardi nel 1994, quando Nelson Mandela è stato eletto presidente. Il boicottaggio internazionale era finito e un futuro democratico sembrava possibile. Springfield decise di imbottigliare direttamente i vini in futuro e di conquistare i mercati nazionali ed esteri. Jeanette Bruwer ricorda: "La volta successiva che l'acquirente è venuto a indicare i prezzi dell'uva, gli abbiamo detto subito che poteva chiudere di nuovo il suo portatile". La decisione è stata facile e difficile allo stesso tempo. Da un lato, i Bruwers volevano finalmente produrre vino come lo immaginavano, dall'altro dovevano investire molto denaro in serbatoi, barriques e attrezzature per l'imbottigliamento.
