arte, ore 4.45.
Le mele e il vino sono tra gli alimenti che utilizzano più pesticidi. Ma c'è un altro modo. Klaus Rummel di Nußdorf, nel Palatinato, vede il futuro della viticoltura nelle nuove varietà. A suo rischio e pericolo, da trent'anni coltiva viti resistenti ai funghi. Ora potrebbe aver raggiunto una svolta. Con una varietà che produce molte uve, ha realizzato un vino bianco fruttato. Ciononostante, continua ad allevare.
3sabato, ore 11.00.
L'Etna è il vulcano non sommerso più grande d'Europa. Si erge a 3000 metri dal mare ed è il punto di riferimento più famoso della costa orientale siciliana. Le pendici dell'Etna sono tra le più fertili d'Italia, grazie alle costanti piogge di cenere. Per questo gli abitanti di Catania accettano anche il pericolo e vi coltivano le migliori arance e un ottimo vino. "Un vulcano che fuma non esplode", dicono.
Televisione bavarese, ore 11.10.
La distillazione dell'assenzio ha una lunga tradizione. Il conoscitore dell'assenzio Antoine Générau visita diversi coltivatori di erbe e distillerie e gli vengono illustrati i metodi di produzione. L'assenzio è stato vietato nel 1915. È stato sostituito dal pastis, che oggi è un elemento indispensabile della Francia meridionale. Nessun'altra acquavite racchiude tanti segreti e storie come l'assenzio. L'assenzio è un alcolico forte aromatizzato con erba di assenzio che si beve diluito con acqua. Un tempo, mezza Francia, comprese le donne, si riuniva all'"ora verde" per rendere omaggio alla "fata verde". Il consumo di assenzio era libertario e misterioso, e fu vietato nel 1915. È stato sostituito dal pastis, che oggi è un elemento indispensabile della Francia meridionale. Ma l'assenzio ha altri fratelli: nelle montagne della Chartreuse, i silenziosi monaci della Grande Certosa distillano il loro liquore verde da 500 anni. Solo due monaci conoscono la ricetta. Le erbe per il Génépi crescono in alta montagna, mentre sulla costa mediterranea i vini vengono affinati con erbe e spezie in un vermouth secco. Sulle montagne del Giura svizzero, Antoine Générau inizia un viaggio che lo porterà fino al sud della Francia. Un viaggio nel mondo dell'assenzio. Générau gestisce un commercio di assenzio ed è sempre alla ricerca di nuove varietà: oggi l'assenzio è di nuovo permesso. Le bottiglie di assenzio originale dell'epoca precedente al divieto possono arrivare a costare anche migliaia di euro.
ARD-alpha, ore 20.15.
Un giro sulla funivia è d'obbligo per chi visita la città al Golden Gate Bridge per la prima volta. Le escursioni secondarie portano a Sonoma e Napa Valley, le regioni vinicole più famose della California, e alla romantica Mendocino.
3sabato, ore 11.00.
Il paesaggio dell'isola canaria di Lanzarote è segnato da cilindri vulcanici che testimoniano la battaglia tra fuoco e acqua. Il vento e la cenere hanno reso la terra estremamente fertile. Ma non è facile da coltivare. I vini eccellenti sono la prova della resistenza dell'uomo e della natura.
3sab, ore 14.05.
L'Umbria è l'unica provincia italiana che non confina né con un altro Paese né con una costa marina, ma il grande Lago Trasimeno offre sufficienti opportunità per rinfrescarsi nelle giornate più calde. Da lì, non è lontano raggiungere Siena e Firenze - del resto, anche la Toscana è una regione da sogno: ospita testimonianze di fama mondiale della storia culturale italiana, abbinate a esperienze culinarie, a volte raffinate, a volte sostanziose, e in più colline dolcemente ondulate, vigneti ravvicinati, piccoli borghi del Chianti, e in mezzo la sfilata di cipressi verde scuro.
3sat, 16.15
La Palma è chiamata "La Isla Bonita", l'isola bella. Anche Victoria Torres non può sfuggire a questa bellezza. Dopo lunghi soggiorni all'estero, si è ricordata delle sue radici e sta realizzando un sogno qui. Coltiva nuovamente i vecchi vigneti e raccoglie le uve di Malvasia. Il vino bianco, pesante e dolce come il miele, è stato per lungo tempo il più importante prodotto d'esportazione dell'isola. I terreni vulcanici forniscono l'aroma delle uve, motivo per cui i vini sviluppano caratteristiche uniche.
ORF III, ore 17.40.
La famiglia Frescobaldi coltiva vino da quasi 800 anni. Questa era ed è la loro vocazione ed è rimasta tale fino ad oggi. I Frescobaldi sono la più antica dinastia vinicola della Toscana. Leonardo de Frescobaldi rappresenta la trentaduesima generazione della famiglia ed è lieto di accogliere Lorenzo de Medici nella sua Villa Castiglioni.
Televisione NDR, ore 20.15.
I viticoltori del sud dell'isola sono tra i pionieri della Bodega submarina de Canarias, la conservazione del vino sott'acqua. Nel 2007, hanno iniziato a maturare bottiglie di vino rosso e bianco in varie profondità dell'Atlantico. Non si tratta di una trovata pubblicitaria: il vino ha un sapore più aromatico e fresco quando viene conservato in mare. Le bottiglie vengono recuperate dai sommozzatori che localizzano la "cantina" grazie al GPS.
ZDFinfo, ore 10.15.
Miele falso, olio d'oliva adulterato o vino falsamente etichettato: ovunque in Europa, compresa la Germania, vengono commercializzati e venduti alimenti falsi. Molti alimenti vengono commerciati a livello internazionale, importati - e mescolati tra loro: anche il vino o l'olio d'oliva in bottiglia possono provenire da produttori diversi in paesi diversi. Più è mescolato, più è probabile che sia contraffatto. E più le catene di approvvigionamento sono lunghe e opache, più è facile per i contraffattori coprire le proprie tracce.
3sat, ore 13.20.
Maiorca è spesso chiamata la "Perla del Mediterraneo". L'interazione tra natura selvaggia, oasi nascoste e vita pulsante attira sempre più turisti da tutta Europa. Anche il giardiniere biologico Karl Ploberger non può sfuggire alla magia di quest'isola. Si aggira tra pini profumati, aranceti e splendide vigne nell'entroterra e scopre impressionanti giardini da sogno che rimangono in gran parte nascosti ai turisti.
3sab, ore 13.45.
Il Collio, fertile regione vinicola all'estremo nord-est del Friuli-Venezia Giulia, affascina con il suo paesaggio collinare, i suoi incantevoli villaggi e le sue specialità culinarie. Un microclima particolare caratterizza la regione, che è culturalmente influenzata da Austria, Italia e Slovenia. Il vino è di prima qualità, l'aceto piccante e il prosciutto crudo. Le reciproche influenze culturali si notano anche nella cucina. Un esempio è la "Guyana", il dolce più conosciuto del Friuli, che è imparentato con il "Reindling" della Carinzia e la "Potizza" della Slovenia - un esempio di cucina regionale transfrontaliera. La parola "Collio" significa "collina" ed è la traduzione italiana, un po' confusa, del termine friulano "I Cuei", "le colline". Sul versante sloveno, la zona si chiama "Brda", che significa anche "colline". Si tratta infatti di un'estesa area collinare che si apre dolcemente verso il mare e che comprende le zone dei Colli Orientali del Friuli, del Collio Goriziano e della Brda slovena. Per molti secoli, la zona appartenne all'Impero asburgico. Alla corte di Vienna, il Collio era chiamato anche "la camera della frutta della monarchia". Particolarmente apprezzati nelle case regnanti: le ciliegie succose e il vino bianco fresco e fruttato. Ancora oggi, il Collio è sinonimo di grandi vini bianchi. La famiglia Felluga e alcuni altri viticoltori sono stati i primi ad avviare una viticoltura di qualità nel Collio. Oggi in questa zona si trovano molti dei migliori e più riconosciuti produttori di vino bianco del mondo. La zona collinare del Collio, di dimensioni contenute, offre un'enorme concentrazione di cantine di prim'ordine e di nobili viticoltori. L'area vitivinicola non è solo ricca di siti e vitigni speciali, ma ospita anche il maggior numero di vini autoctoni di tutta Italia. Il Picolit è considerato la goccia più preziosa tra tutte, e la grappa che se ne ricava è anche un'esperienza gustativa a sé stante. La distilleria Domenis, nei pressi di Cividale, è stata una delle prime a introdurre sul mercato la grappa ottenuta dal vitigno Picolit, elevando l'acquavite di vinacce, un tempo screditata come liquore da poveri, a un'acquavite riconosciuta di altissima qualità. Joško Sirk e suo figlio Mitja fanno fermentare il vino in aceto in botti di barrique. Deve essere conservato lì per almeno tre anni per maturare in quello che è forse il miglior aceto d'Italia. Andrea D'Osvaldo, invece, si è dedicato al prosciutto. Uno speciale processo di affumicatura e il clima perfetto danno vita a un gusto incomparabile, che non per niente viene chiamato lo "Stradivari del prosciutto".
3sab, ore 12.15.
In alcune località del Weinviertel, il "Greangehen" - l'uscita in campagna - è stato addirittura inserito nella lista del Patrimonio mondiale immateriale dell'UNESCO dal 2019. Il lunedì di Pasqua, i viticoltori vi invitano a "pane bianco, vino rosso e carne affumicata" nella Kellergasse.
ARD-alpha, ore 19.15
Saint-Emilion è una delle città del vino più romantiche del mondo. La cittadina sorge su un altopiano calcareo, incorniciato da vigneti dove crescono le uve dei famosi "grands crus". Nel corso dei secoli, a Saint-Emilion si è sviluppata una simbiosi tra natura e uomo. Furono i Romani a piantare le prime viti in questa zona nel V secolo, iniziando così a coltivare un paesaggio eccezionale. Il monaco benedettino Emilion è associato all'origine del villaggio nell'VIII secolo. Sotto l'altopiano roccioso trovò una sorgente in una grotta, che sviluppò nell'Erimitage. Emilion iniziò a predicare. Le leggende sulla sua capacità di guarire e compiere miracoli si diffusero rapidamente. Sempre più persone si recavano in pellegrinaggio al suo eremo e si stabilivano vicino a lui. Lo Staint-Emilion era amministrato da un capitolo dell'Ordine e da un'autorità secolare - il Conseil des Jurats - della Jurade. Nel 1199, Giovanni Senza Terra, re d'Inghilterra e duca d'Aquitania, concesse agli abitanti diritti comunali con tutti i loro privilegi e libertà. La "Jurade", un tempo governo laico, è ancora attiva dopo più di 800 anni, ma oggi il suo interesse è esclusivamente il vino. A settembre di ogni anno, i "Jurat" annunciano la vendemmia con uno spettacolo colorato. I vitigni Merlot, Cabernet-Franc e Cabernet Sauvignon sono coltivati su 5.400 ettari delle denominazioni "Saint-Emilion" e dell'aggiunta "grand cru". La raffinata interazione dell'ecosistema regionale - fiumi, sorgenti sotterranee e la miscela di argilla, ghiaia e calcare - conferisce alle uve un sapore caratteristico. Eppure ogni vino rosso degli 860 produttori ha il suo tocco personale. Se il bouquet speciale si basa sull'esperienza di molte generazioni o se hanno padroneggiato la fine arte di comporre i vini di diverse varietà di uve in un "Grand cru classé", è il segreto di ogni singolo maestro di cantina. Con Saint-Emilion, l'UNESCO ha dichiarato il vino Patrimonio dell'Umanità. E a ragione, perché Saint-Emilion è sinonimo di perfezione del vino.
arte, ore 18.25.
Ci dirigiamo a sud verso l'Isola del Giglio. Qui i fratelli Simone e Giovanni Rossi raccolgono le uve Ansonica su ripidi pendii di montagna. A causa della forte pendenza non vengono utilizzate macchine. Viticoltura eroica è il nome popolare del loro lavoro, che richiede un grande sforzo per una resa minima. Dopo la vendemmia, si godono la vista panoramica del vigneto con un sorso di vino bianco freddo e pane ai fichi. Il programma è disponibile anche online dal 04/04 al 04/07 sul portale internet di ARTE.
3sat, 19.40
La storia della città è strettamente legata al successo del vino. Influenti commercianti di vino hanno contribuito alla prosperità del porto sulla Garonna, che ancora oggi rende il nome "Bordeaux" un marchio di qualità.
3sabato, ore 11.50.
Nel dipartimento della Côte-d'Or, tra Digione e Beaune, quasi tutto ruota intorno al vino. Anche i Borgogna rossi e bianchi svolgono un ruolo importante per la famiglia Rousseau. Che si tratti della preparazione del tipico Boeuf Bourguignon o delle meno note Œufs en Meurette, uova in camicia al vino rosso. "A tavola... in" questa volta ci porta in Borgogna, dove il buon cibo e il buon vino sono semplicemente una cosa sola. Jean-Marie Rousseau e i suoi due figli hanno molto a che fare con il vino: producono botti di rovere. I Rousseaus tendono ad essere tra i produttori di botti più piccoli. È un'azienda a conduzione familiare in cui lavora anche Nicole, la moglie di Jean-Marie, che si occupa della contabilità. Ma quando ha tempo, le piace stare in cucina e cucinare piatti regionali per tutta la famiglia. La bottaia dei Rousseaus a Couchey si trova ai margini della lunga regione vinicola, proprio sulla strada dei Grands Crus. Sulle piatte pendici orientali, i monaci cistercensi della vicina Cîteaux coltivavano la vite già centinaia di anni fa. Contro i venti gelidi della primavera, i monaci costruivano muri di pietra intorno ai siti migliori di allora. Questa tradizione è sopravvissuta fino ad oggi e caratterizza il paesaggio di questa parte della Borgogna. Sotto i vigneti, iniziano i fitti boschi di querce di Cîteaux. Parte del legno di cui i Rousseaus hanno bisogno per le loro botti proviene da qui. Pièce è il nome delle botti da 228 litri qui in Borgogna; a Bordeaux sono chiamate "barrique". Quarant'anni fa, le botti di rovere sono state sempre più sostituite da cisterne d'acciaio e tini di plastica. Ma poi è stato ricordato il ruolo delle barrique nell'affinamento del vino. Perché l'aroma del legno delle botti di rovere influenza il gusto e la qualità del vino. Da allora, la produzione di barili è tornata a crescere. Come molti altri produttori di botti, i Rousseaus hanno ora le loro idee su quale legno sia più adatto a quale vino e su quanto a lungo le botti debbano essere tostate. Tradizionalmente, il legno viene riscaldato sul fuoco in modo che le doghe diventino malleabili e non si rompano quando vengono modellate in botti. A seconda della provenienza del legno, della durata e dell'intensità della cottura, nel vino si possono creare aromi che vanno dalla vaniglia al moka: una scienza di cui Jean-Marie potrebbe parlare per ore.
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3sab, ore 12.45.
"Isola verde": così gli italiani chiamano la fertile isola vulcanica di Ischia. Nell'antichità fu la prima colonia da cui i Greci conquistarono la terraferma italiana. Poco dopo fondarono Roma - si dice che la cultura sia arrivata in Italia attraverso Ischia: arte, conoscenza, filosofia e vino. Il reportage mostra la vita a Ischia ed esplora i luoghi comuni associati all'isola del Golfo di Napoli.
arte, ore 17.20.
Nella seconda settimana del Camino Francés, il gruppo cammina attraverso la regione vinicola di La Rioja fino a Burgos. Passano davanti a una fontana di vino per i pellegrini, visitano varie cantine e il sito archeologico di Atapuerca. Durante le escursioni, tuttavia, sorgono problemi sia interpersonali che di salute. Carsten, insieme ad Anikó e Michael, realizza un sogno a lungo atteso e accorcia così anche la tappa di un giorno. Il gruppo di pellegrini inizia questa tappa del Camino Francés a Estella e si avvicina presto alla regione vinicola di La Rioja. Lungo la strada, i cinque pellegrini passano davanti alla fontana di vino Bodegas Irache. Qui possono attingere gratuitamente acqua e vino. Vengono anche guidati nella cantina dell'azienda, la cosiddetta cattedrale. Durante il cammino, ognuno trova lentamente il proprio ritmo, che spesso si distribuisce su diversi chilometri, con la malattia di Carsten che gli crea qualche problema. Deve staccare più spesso e fare pause di riposo. Sempre più spesso sorgono disaccordi, la tensione, lo stare in uno spazio ristretto di notte, l'assenza di privacy: tutto questo logora i nervi. Brigitte, in particolare, non sembra aver ancora trovato il suo posto nel gruppo. Dopo una tappa estenuante, la sera affronta il gruppo e ne nasce una discussione. Critica in particolare Michael e Anikó. Anikó fa una pausa e visita la cattedrale del vino della tenuta Marqués de Riscal, dove sono conservate anche le botti della famiglia reale spagnola. Il programma è disponibile anche online dal 31/03 al 07/04 sul portale internet di ARTE.
hr televisione, 21.45
Anche se molti viticoltori possono rallegrarsi per le grandi annate, il cambiamento climatico, con i suoi estremi meteorologici come il caldo, la siccità, le piogge abbondanti e l'aumento del rischio di gelate tardive, pone nuove sfide alla viticoltura. Lo stress delle piante e l'aumento dell'anidride carbonica nell'atmosfera richiedono anche nuovi approcci da parte dei viticoltori: diverse varietà di uva, diverse coltivazioni, diversi tempi. "Le estati calde sono rimaste per restare", afferma Claudia Kammann, docente di clima presso la rinomata Università di Viticoltura di Geisenheim. Insieme ai viticoltori, i ricercatori dell'università stanno testando le conseguenze per la viticoltura. Quali sono i vitigni del futuro? Cosa devono fare i viticoltori per beneficiare dei cambiamenti climatici nel lungo periodo? Il Riesling in particolare è sotto osservazione, perché le vecchie viti soffrono il caldo e l'elevata radiazione solare. L'uva si scotta, la buccia si spacca e gli acini si seccano. Il tempo della vendemmia si allontana sempre di più, i confini della viticoltura si spostano. Così Anne Engrav in Norvegia spera in una prima vendemmia di successo, Friedrich Schatz in Andalusia teme per il suo vigneto e Klaus Peter Keller di Flörsheim-Dalsheim inizia la vendemmia sempre più presto. Dove porta tutto questo?
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3sab, ore 14.15.
Nel nord dell'Argentina, un avventuroso tour in autobus conduce al villaggio di montagna di Tilcara. Andrea Jansen si avvicina ai lama e vive un'esperienza di trekking diversa dal solito. In seguito, il presentatore parte per la lunga strada che porta a Colomé, un'azienda vinicola lontana da strade asfaltate o grandi città. Il viaggio si trasforma in una gita su strada in uno scenario spettacolare e la cantina si rivela un'oasi vinicola in mezzo alle alte montagne. Al termine del suo viaggio in Argentina, Andrea Jansen visita le cascate di Iguazú.
3sabato, ore 11.45.
Lojze Wieser esplora la cucina rustica della Galizia e assaggia i vini pregiati che dal 1100 stuzzicano i palati di molti pellegrini del Cammino di Santiago. 80 tipi di frutti di mare, una varietà di ortaggi e frutta, piccolo bestiame, maiali, bovini, formaggio, vino e brandy di produzione propria: questi sono gli ingredienti dei piatti di questa gente che racconta la sua storia tra le montagne e il mare.
hr televisione, ore 11.15.
"Un convento è un grande deposito di talenti. Si scoprono cose di sé che prima non si conoscevano". Questo è ciò che dice Suor Thekla, che ha appreso per la prima volta la professione di enologo presso il convento di St. Hildegard a Rüdesheim - perché era necessario. Il monastero comprende vasti vigneti dove si raccoglie l'uva per il vino bianco e rosso del monastero stesso. Suor Thekla passeggia anche per il vigneto con gruppi di visitatori. La viticoltura, come il negozio del monastero, gli orafi o i laboratori di ceramica, è un ramo separato dell'economia che finanzia la vita monastica a Rüdesheim.
3sabato, ore 11.20.
Una tradizione nella tradizione: intuizione, progresso, manifestare ciò che si è appreso e partire per qualcosa di nuovo. Tutto questo avviene in un flusso costante a Vienna. Andreas Gugumuck alleva e utilizza le lumache e le cucina secondo antiche ricette. Il miglior accompagnamento è un ritrovato "Gemischter Satz" del gruppo WienWein. I sei viticoltori hanno anche dato forma e nome a una serie di bicchieri del famoso produttore viennese Lobmeyr.
3sab, ore 12.50.
Nella seconda fase, il film attraversa la Svizzera francese. Inizia a sud di Basilea nell'aspro Giura, attraversa il Lago di Ginevra e costeggia il Lavaux con il suo fascino mediterraneo. Il viaggio conduce al lago di Ginevra nella regione vinicola di Lavaux. È famosa per il suo vino Chasselas. Si stanno sviluppando nuove varietà di uva per adattarsi ai cambiamenti climatici e al mutamento dei gusti.
arte, 13.00
Le viti crescono a perdita d'occhio sulle colline della Charente e della Charente-Maritime. Su questi terreni speciali si coltiva da secoli un'uva che, una volta trasformata in vino e distillata, si trasforma in un'acquavite molto ricercata: il cognac. La bevanda, famosa in tutto il mondo e dal prezzo elevato, ha contribuito alla prosperità dell'intera regione e ha dato al paesaggio il suo volto attuale. Il programma è disponibile anche online dal 03/04 al 09/06 sul portale internet di ARTE.
Televisione WDR, 13.00
Kay Thiel di Niederdollendorf ha coltivato un antico vigneto nella Siebengebirge come viticoltore part-time. Molti appezzamenti nei ripidi vigneti della Siebengebirge sono stati abbandonati decenni fa perché troppo impegnativi dal punto di vista della manodopera. Ma poiché i vini di alta qualità sono sempre più richiesti, la coltivazione è tornata a essere utile. Ora sotto il Petersberg prosperano uve rare, che Kay Thiel raccoglie insieme ad alcuni amici.
ARD-alpha, ore 16.30.
L'Alta Franconia è la patria della birra, la Bassa Franconia del vino. Chi non lo sapesse ancora, se ne renderà conto al più tardi quando risalirà il Meno da Würzburg. Poi si entra nella regione vinicola della Franconia. Al centro di tutto questo c'è la graziosa cittadina di Volkach. Qui vive Gustav Weissenseel, che ogni anno costruisce il carro del vino per la nuova principessa del vino. Veicoli lussuosamente decorati con luci fiabesche, fiori artificiali e bottiglie di vino che girano. Franz Gernstl è autorizzato a prendere il posto della principessa.
SWR Television, ore 17.15.
A sud di Friburgo, tra il Reno e le alture della Foresta Nera, il Markgräflerland è soleggiato e ricco di frutteti, vigneti e sorgenti termali. Anche i romani vi avevano arredato lussuosamente. Oggi i loro bagni sono moderni templi del benessere. Il Markgräflerland è sinonimo di qualità e di un elevato standard di vita. Molti la chiamano la Toscana della Germania.
3sat, ore 3.05.
Il 12 giugno 1114 fu posta la prima pietra della collegiata Klosterneuburg in Austria. Il monastero fu anche dotato di vigneti da Leopoldo III e può quindi vantare una tradizione vinicola di oltre 900 anni. Questo fa del monastero Klosterneuburg la più antica azienda vinicola austriaca tuttora esistente e l'unica azienda vinicola monastica che svolge ancora in prima persona tutte le fasi della produzione del vino.
Televisione WDR, ore 6.25.
Una volta fatto il giro dell'isola, sono 43 chilometri. Nessun problema con la e-bike, anche in condizioni di vento. Daniel Aßmann pedala lungo l'acqua, sulle dighe verdi e lungo sentieri ben segnalati tra i campi. La sua meta: il "villaggio vetrina" di Nieblum con le sue magnifiche case frisone e la "cattedrale frisona" del XIII secolo. I campi di mais costeggiano il percorso verso il verde nord dell'isola. Qui Daniel Aßmann visita una cantina con vista sul mare.
3sab, ore 13.00.
Sui pendii che sovrastano il lago di Ginevra, la vite viene coltivata da generazioni. Le terrazze vinicole di Lavaux, nel cantone di Vaud, con vista sul lago e sulle Alpi, sono patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il viticoltore Gilles Wannaz è consapevole della propria responsabilità e vuole proteggere il Lago di Ginevra, il più grande bacino d'acqua dolce dell'Europa occidentale, dall'inquinamento chimico. Al posto dei fertilizzanti artificiali, le sue vigne sono concimate con sterco di mucca. Non vengono utilizzati pesticidi. La cantina è gestita in modo biodinamico, cioè vicino alla natura e sostenibile.
Televisione bavarese, ore 13.15.
Il distretto di Lindau comprende anche Nonnenhorn, al confine esterno della Baviera con il Baden-Württemberg. La famiglia di viticoltori Hornstein coltiva le sue viti direttamente sulle rive del Lago di Costanza. La regione vinicola "Lago di Costanza bavarese" è poco conosciuta, ma i terreni ghiaiosi sono fertili e conferiscono al vino una nota speciale.
Televisione WDR, ore 17.30.
La famiglia di Franz Blöser coltiva vino nella Siebengebirge dalla fine del XVII secolo. Lui stesso ha più di 80 anni e continua ad aiutare con il raccolto. Ciò significa molte settimane di duro lavoro a cielo aperto e con qualsiasi condizione atmosferica. Quando le cose vanno male, gli storni hanno mangiato la maggior parte dell'uva.
SR Television, ore 18.45.
È la bevanda dei ricchi e dei belli, dei potenti e dei vincenti: nessun altro vino è così simbolico del sofisticato stile di vita francese come lo champagne. Ciò che è poco noto è che la storia dello champagne è stata a lungo franco-tedesca. Numerosi giovani pionieri tedeschi, come Florenz-Ludwig Heidsieck di Borgholzhausen o Joseph Jacob Bollinger di Ellwangen, si stabilirono in Champagne nel XVIII e XIX secolo, si fecero presto un nome e svolsero un ruolo decisivo nel plasmare il metodo di produzione, la distribuzione e l'immagine del vino spumante. Inoltre, portano il metodo e il nome in Germania, perché lo champagne non è ancora un marchio protetto. Solo con le guerre del XIX e XX secolo la coesistenza pacifica è terminata. Un esempio famoso: la "Clausola dello Champagne" nel Trattato di Versailles. Questo è uno dei motivi per cui il nome "Mumm" è oggi sinonimo sia di un marchio di champagne francese che di un marchio di spumante tedesco. Il film va alla ricerca di indizi e racconta la sorprendente storia franco-tedesca dello champagne.
Televisione bavarese, ore 11.10.
Haro, la capitale del vino della Rioja, si trova su una pittoresca collina circondata da bodegas. Si trovano intorno alla stazione ferroviaria, perché un tempo la linea ferroviaria da Barcellona a Bilbao era la via di vendita dei vini di qui. Quando il treno raggiunge Bilbao, la città basca sull'Atlantico, dopo sette ore, avete conosciuto il cuore e l'anima della Spagna in province molto diverse, dalla Catalogna ai Paesi Baschi.
hr televisione, 23.15
Cosa significa essere vecchi in un'epoca in cui l'aspettativa di vita è in costante aumento? "Quando non si è più necessari, allora si è vecchi", dice il 74enne viticoltore Alfons Wagner a Essenheim, vicino a Magonza. In media, oggi gli europei hanno 16 anni in più rispetto a una generazione fa. Cosa fare con questo dono della vita? Alfons Wagner continua a lavorare come enologo nell'azienda di famiglia. Il film di Lourdes Picareta mostra come e perché alle persone piace invecchiare.
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SWR Television, ore 10.00.
Thomas Stickler ha lasciato la sua città natale, Rust, nel Burgenland, in giovane età, per fare carriera all'estero. Da anni lavora per un'azienda high-tech di Francoforte. Quando in una riunione si decise di esternalizzare gli impianti di produzione dell'azienda in Ungheria, si scontrò con la direzione. Lascia il lavoro e torna a casa dei genitori, la Stickler Inn.
ZDF neo, ore 12.55.
La serie di tre episodi di "Terra X" "Un giorno in..." è un insolito quanto emozionante viaggio nel tempo nella vita quotidiana delle epoche passate. Durante il viaggio a Roma si sperimentano le insidie della vita quotidiana. A parte la cura dei denti con salvia e pomice, tutto si svolge in strada per mancanza di spazio: Farsi la barba, fare colazione con vino diluito, persino andare in latrina è pubblico.
3sab, 15.00
Lo specialista di giardini Karl Ploberger accompagna gli spettatori in un viaggio unico nella Provincia del Capo, in Sudafrica. Il Paese è noto soprattutto per la sua flora unica. Ploberger visita il famoso giardino botanico di Kirstenbosch, due tenute vinicole, un progetto sociale, una piantagione di ortaggi e frutta e lo storico giardino monumentale "Old Nectar". Una variegata escursione nella flora sudafricana. In Sudafrica non si può fare a meno del vino. Alcune delle tenute vinicole hanno anche magnifici giardini rigogliosi e fioriti. Ploberger visita le aziende vinicole Vergelegen e Rustenberg.
Televisione MDR, ore 20.15.
È il lago più grande d'Italia e una meta da sogno tra le Alpi e il sud: il Lago di Garda. Circondato da palme, oleandri, ulivi e vigneti, lo sguardo spazia lontano sull'acqua calda, che si riflette nel sole per dare vita. I nomi dei luoghi promettono "la dolce vita": Sirmione, Bardolino, Limone, Lazise o Riva del Garda. Il film ritrae le persone che hanno plasmato il Paese e quelle che lo stanno plasmando. Un filologo classico e appassionato di Goethe che ama ancora pellegrinare intorno al lago sui sentieri del maestro, una guida turistica con esperienza di James Bond, un agrumicoltore che parla sia in italiano che in tedesco con le sue piante e un viticoltore dalle cui uve non solo viene spremuto il famoso Amarone, ma che ha anche un proprio museo del vino con una galleria olfattiva.
SWR Television, ore 15.15.
La foresta, il Reno e il vino: questi tre elementi non solo caratterizzano i paesaggi centrali del Palatinato, ma rivelano anche molto della sua anima. Si parla spesso di "Toscana tedesca". Il Palatinato non deve temere questo confronto grazie alla sua topografia e alle sue tradizioni. Dove le montagne della Foresta del Palatinato scompaiono lentamente, ai margini dell'Haard compaiono i primi vigneti. Lungo la Strada del Vino tedesca, un villaggio vinicolo segue l'altro, delimitato dalle metropoli vinicole di Landau, Neustadt e Bad Dürkheim. Anche in questo caso, il Cineflex sfrutta i suoi punti di forza e mostra città e paesaggi in una nuova prospettiva attraverso le diverse stagioni: una visione che mostra le tracce della storia con un gioco di immagini.
SWR Television, ore 18.15.
Patrick Sibens proviene da una rinomata dinastia di viticoltori con una cantina ben gestita. Suo fratello ha rilevato l'azienda di famiglia e vive con successo e sicurezza. Una strada che sarebbe stata aperta anche a Patrick. Ma la sua passione è sempre stata la musica. Per questo, era disposto a rischiare tutto e a scegliere la sua strada, anche se più incerta.
3sab, ore 21.45.
Il film invita a un viaggio attraverso la Georgia, un piccolo Paese dal paesaggio variegato, situato tra l'Europa e l'Asia lungo l'antica Via della Seta. A est, la vendemmia dei famosi vini georgiani è in pieno svolgimento. Da lì, il viaggio prosegue verso nord: nelle alte montagne del Grande Caucaso, nelle valli selvagge fino alla montagna più famosa della Georgia, il Kasbek.
ZDFinfo, ore 7.45.
I ladri vendemmiano un intero vigneto durante la notte. Perdita stimata: 15.000 euro. Anche le bande di professionisti sono a piede libero nei frutteti. Gli agricoltori e la polizia danno la caccia ai colpevoli.
3sab, ore 13.15.
L'Italia offre molti luoghi con paesaggi da sogno, alcuni dei quali sono visitati in "Terra del desiderio Italia". Le tappe del viaggio sono la regione di confine intorno a Sauris, il capoluogo di provincia del Friuli, Udine, i vigneti intorno a Treviso, i famosi prosciuttifici di San Daniele e infine la costa della regione con la città portuale di Trieste e il Castello di Miramare. Più a sud, verso Treviso, si trovano i vigneti dove crescono le uve per il Prosecco e la Grappa. Se vi trovate qui all'inizio dell'inverno, potete guardare alle spalle dei distillatori di grappa.
hr televisione, ore 10.30.
Il paesaggio, la cultura, i vini, la cucina: la Borgogna è uno dei paesaggi più apprezzati in Francia, non solo dai turisti tedeschi. Poco conosciuto è il fatto che la Borgogna può essere attraversata anche via acqua, in barca - un'avventura per tutti.
3sab, ore 16.25.
I tre ricercatori sul campo vogliono scoprire cosa spinge i cittadini della Media Franconia. Gli abitanti dell'Alta Franconia sostengono di essere un po' più rozzi, quelli della Bassa Franconia sono amanti del vino e delle feste, mentre quelli della Media Franconia non conoscono queste peculiarità. Almeno nella sognante capitale di Ansbach non si trova nessuno che voglia davvero impegnarsi.
hr televisione, ore 21.00.
La Mosella: almeno 25 giri spettacolari, distribuiti su 545 chilometri di corso d'acqua e tanti castelli. Se viaggiate nella regione in barca, in bicicletta o a piedi, oltre a vigneti unici, una cultura variegata e una natura incantevole, incontrerete sempre padroni di casa molto calorosi. Questo è uno dei motivi per cui la regione della Mosella è da tempo una delle destinazioni turistiche più popolari in Germania. L'autrice del film Monika Birk viaggia tra Treviri e Cochem, scopre i viticoltori e i loro vini, fa escursioni e passeggiate sulle orme dei Romani, assaggia la deliziosa cucina della regione e, soprattutto, si gode il dolce e incantevole paesaggio - dalla campagna e talvolta da una barca. Un viaggio alla scoperta della Mosella, uno dei fiumi più belli della Germania.
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SWR Television, ore 10.00.
Alla lettura del testamento, la famiglia Stickler ha una sorpresa: contrariamente alle aspettative, Edi non ha lasciato i suoi vigneti alla figlia Andrea, ma al figlio Thomas. Andrea e suo marito, il sindaco Georg Plattner, che in precedenza aveva affittato i vigneti di Edi, sono estremamente irritati.
arte, ore 18.25.
Tra le colline della Val d'Orcia si trova Montalcino. Solo il vino ottenuto da uve Sangiovese raccolte qui può essere chiamato Brunello. Questo è anche il caso del vino rosso di Marino Colleoni. Mentre lui ci svela i segreti del famoso vino, la moglie Luisa prepara il Peposo: cotolette di manzo con molto pepe. Il programma è disponibile anche online dal 25/04 al 25/07 sul portale internet di ARTE.
3sabato, ore 11.45.
La Côte Vermeille, situata ai piedi dei Pirenei, è famosa per le acciughe salate e il vino dolce. Una fabbrica di pesce tradizionale è quella della famiglia Roques. Lungo il percorso, la famiglia produce anche uno dei vini più dolci di Francia. La troupe accompagna la famiglia Roque tra i vigneti, il vento e le onde del Mediterraneo e assaggia il loro menu - naturalmente con una varietà di pesce e vini regionali.
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SWR Television, ore 22.00.
Televisione bavarese, ore 11.10.
Il momento clou per gli amanti della cultura tra i passeggeri è la sosta a Siena, una delle città più belle della Toscana. Il viaggio prosegue a vapore verso le Crete Senesi, la cantina d'Italia, da cui provengono il Chianti e il Montepulciano e vini pregiati come il Brunello di Montalcino. Alla fine del viaggio, il treno speciale a vapore porta i suoi passeggeri a Rimini sulle spiagge dell'Adriatico.