SWR Television, ore 8.45.
Thomas Stickler ha lasciato la sua città natale, Rust, nel Burgenland, in giovane età, per fare carriera all'estero. Da anni lavora come direttore di produzione in un'azienda high-tech di Francoforte. Quando in una riunione si decide di esternalizzare gli impianti di produzione dell'azienda in Ungheria, egli getta la spugna. Quel giorno Thomas torna a casa prima del solito. Subito dopo sorprende la moglie Johanna in flagrante con l'amico e collega Thorsten Schmidt. Thomas ne ha abbastanza: vede la necessità di ripensare la sua vita e torna a Rust nella casa dei suoi genitori, la Stickler Inn. La gioia di riunirsi ai genitori Edi ed Hermine, alla sorella Andrea e al marito Georg, nonché a Claudia, la sua ex amante, viene bruscamente infranta dalla morte improvvisa del padre. Edi viene deposto alla presenza della famiglia di Thomas e della comunità locale.
ORF 2, ore 10.40.
Il loess del Wagram è un buon terreno per vini interessanti e potenti. "Eingeschenkt" guarda alle spalle dei viticoltori biodinamici Bernhard Ott e Karl Fritsch. Una è dedicata all'antica tecnica di produzione del vino in anfore, l'altra a metodi di concimazione alternativi, ad esempio con preparati di corno di mucca.
arte, ore 13.00.
Al fondo dello stivale italiano si trova la Puglia, con i suoi villaggi rustici tra uliveti e vigneti. Questo paesaggio è l'ambientazione del romanzo di Laurent Gaudé "Il sole di Scorta", premiato con il Prix Goncourt nel 2004. Il ritratto senza mezzi termini di una famiglia italiana racconta le tradizioni di una regione in cammino verso la modernità.
ZDFinfo, 15.00
Sebastian Lege scopre i segreti di piatti sostanziosi, vini corposi e snack croccanti. La concorrenza sugli scaffali dei supermercati è agguerrita e nella battaglia per i clienti i produttori di alimenti ricorreranno a qualsiasi mezzo legale. Il risultato è un numero sempre maggiore di nuovi prodotti e processi produttivi ad alta tecnologia. Gli alimenti prodotti tradizionalmente e di alta qualità possono ancora essere acquistati, ma non ai prezzi bassi dei prodotti di massa con cui l'industria attira i suoi clienti. Un vino barrique a quattro euro o una crema alla vaniglia bourbon a centesimi? Grazie a ingegnosi tecnici alimentari, il gusto aromatico delle vecchie botti di rovere o dei semi di vaniglia tropicale può essere prodotto a basso costo anche dal legno. O almeno questo è ciò che promettono i produttori - e Sebastian Lege, un insider del settore, dimostra quali sono i processi utilizzati. Ma i falsi sapori superano il test del gusto di "ZDFzeit"? Questi processi sostitutivi a basso costo sono sicuri per la salute?
3sat, ore 15 .55.
Lo storico "Goldenpass Belle Époque", una replica del Golden Mountain Pullman Express" degli anni '30, è un treno straordinario. Offre nostalgia, lusso e avventura allo stesso tempo. Due volte al giorno viaggia dalla riva di Montreux, ornata di palme, a Zweisimmen, nell'Oberland bernese. Per farlo, si snoda tra i vigneti del pittoresco Lavaux e passa anche per le storiche officine della ferrovia Montreux-Berner Oberland a Chernex.
3sab, ore 17.40.
La linea Jura-Südfuss è uno dei percorsi ferroviari più belli della Svizzera. Lungo il confine linguistico tra Francia e Germania, il viaggio prosegue lungo la sponda occidentale del pittoresco Lac Léman fino a Ginevra. Dal Dreiseenland, il treno si dirige a sud verso l'idilliaco Lavaux, la regione vinicola più nota della Svizzera, per poi attraversare la regione di Friburgo. Dopo il tunnel di Puidoux, ai passeggeri del treno si apre uno spettacolo magico: i vigneti di Lavaux in primo piano, il lago di Ginevra alle spalle e le pendici innevate del Monte Bianco in lontananza. Le terrazze coltivate a vigneto del Lavaux sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2007. La famiglia di Christelle Conne gestisce qui un vigneto da generazioni e permette al team del film di dare uno sguardo dietro le quinte.
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hr televisione, ore 10.05.
A partire dal 2000 si sono formati i primi gruppi di giovani viticoltori, chiamati "Message in a Bottle", "ConneXion" e "Moseljünger". Hanno trasformato le presentazioni di vino in feste del vino, perché volevano divertirsi con il buon vino. Le cose erano particolarmente "selvagge" alla "Garage Winery" di Anthony Hammond, dove erano presenti sugli scaffali vini a fermentazione spontanea come "Sugar Babe" o "Wild Thing". Anche la produzione di Stuart Pigott era audace: dopo gli studi da ospite presso l'Università di Scienze Applicate di Geisenheim, aveva scelto il vitigno Müller-Thurgau, apparentemente comune, per il suo primo vino fatto in casa.
SWR Television, ore 15.15.
Dove il fiume Meno compie le sue anse attraverso paesaggi collinari, dove si coltiva il vino della Franconia e si serve cibo sostanzioso, la presentatrice della SWR Annette Krause inizia il suo tour di scoperta "Expedition in die Heimat". Nell'azienda vinicola "Schmitt's Kinder" di Randersacker, si immerge nella secolare tradizione vinicola della Franconia. Il tour di Annette Krause nel Paese si conclude a Würzburg. Sul vecchio ponte sul Meno, simbolo della città, parla con la gente del posto al "Brückenschoppen" di ciò che rende felici le persone.
3sabato, ore 11.45.
Il loess del Wagram è un buon terreno per vini interessanti e potenti. "Eingeschenkt" guarda alle spalle dei viticoltori biodinamici Bernhard Ott e Karl Fritsch. Una è dedicata alla tecnica di produzione del vino in anfore, l'altra ai metodi di concimazione alternativi, ad esempio con preparati di corno di mucca.
3sab, ore 12.40.
L'Etna è uno dei vulcani più attivi della Terra. Con i suoi oltre 3300 metri di altezza, domina la Sicilia. La viticoltrice Chiara Vigo ricorda come un'eruzione a nord, vicino a Randazzo, abbia distrutto quasi tutti i vigneti della sua famiglia: una catastrofe, perché ancora oggi sull'Etna non esiste un'assicurazione contro questo fenomeno. Nel film racconta come la colata lavica abbia lasciato solo un residuo di oggetti e abbia "miracolosamente" cambiato direzione. Insieme al marito Gianluca, vi coltiva il tipico vitigno a bacca rossa "Nerello Mascalese", come circa 130 altri viticoltori dell'Etna. Ma il vulcano non solo prende, dà anche: il terreno vulcanico, fertile e ricco di minerali, permette di coltivare vino, olive, pistacchi e molte altre cose che compongono la cucina siciliana.
3sat, ore 13.20.
La Mosella nasce come un piccolo torrente di montagna nelle montagne dei Vosgi, cresce quando sfocia nella valle della Lorena e si snoda attraverso alcuni dei paesaggi più belli dell'Europa centrale. Questo documentario di viaggio in tre parti segue il corso del fiume dalla sorgente a Coblenza. La prima tappa inizia nei Vosgi, nel pittoresco villaggio di Bussang, dove un teatro all'aperto attira ogni anno innumerevoli visitatori estivi.
3sab, ore 14.05.
In Lussemburgo, la Mosella mostra il suo lato piacevole ed esotico: una visita a un vigneto con degustazione di vini è in programma. Favoriti dal clima eccezionalmente mite, alcuni Riesling della Mosella sono ancora tra i migliori vini del mondo.
3sab, 14.50
La Mosella, che è meno rettilinea di qualsiasi altro fiume tedesco, serpeggia ad anello attraverso i classici paesaggi del desiderio. Da Treviri si passa all'ex mecca dell'Art Nouveau di Traben-Trarbach e da lì ai giovani viticoltori ambiziosi. La fine del viaggio offre il tipico romanticismo dei castelli della Mosella: Castel Eltz è considerato uno dei più bei castelli collinari del Medioevo.
SWR Television, ore 20.15.
Lungo l'Alto Reno, lungo il confine franco-tedesco, da vicino a vicino, la conduttrice di SWR Annette Krause visita città e regioni su entrambe le sponde del Reno. Durante le sue esplorazioni in nave e in locomotiva a vapore, si gode il paesaggio modellato dalla viticoltura, visita luoghi di fascino e musei su entrambe le sponde del Reno. Che si tratti di Burkheim, Marckolsheim, Breisach o Colmar, ovunque ci sono cose incredibili da scoprire. Il presentatore incontra rinomati viticoltori, affronta il teatro di guerra della "Linea Maginot" e scopre che la Statua della Libertà americana è l'invenzione di un alsaziano. A Burkheim, incontra i produttori di vino cooperativo e scopre come i vitigni grauburgunder sono arrivati nella regione. Nel museo dei cavatappi, Bernhard Maurer le mostra le curiosità della sua collezione.
Televisione NDR, ore 8.00.
Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, sta diventando una seria rivale della capitale Parigi. La città portuale ha prodotto i filosofi Montaigne e Montesquieu, la sua architettura è un esempio di classicismo e Bordeaux è la capitale mondiale del vino. Una visita al museo del vino Cité du Vin è quindi un must per i turisti. Dalla costa, ci dirigiamo nel Bordelais verso Saint Émilion. A settembre, la Jurade, la confraternita del vino, autorizza la vendemmia. È un motivo di festa ogni anno. Il grande evento attira in città appassionati di vino e turisti.
arte, ore 10.55.
Da una vista a volo d'uccello, le caratteristiche più evidenti di Santorini sono le tipiche case bianche e blu e le misteriose macchie verdi. Il verde è dato dalle viti che qui vengono coltivate e potate in modo particolare da migliaia di anni. I vigneti sono tra i più antichi del mondo e si sono adattati al suolo vulcanico e alle brezze marine. Nel corso dei secoli, il vino di Santorini è diventato parte integrante della cultura dell'isola.
SWR Television, ore 11.45.
Campagna elettorale a Rust: Andrea Plattner, sorella di Thomas Stickler, si candida contro l'ex marito Georg per la carica di sindaco. Tuttavia, la farmacista, popolare ma politicamente inesperta, rifiuta l'aiuto del fratello. Preferisce affidarsi ai consigli dello spin doctor Felix Felsner. La biologa Karin Schwarz, invece, già criticata da Thomas per i suoi metodi contro le zanzare, si interessa al suo lavoro e aiuta nella vendemmia. Quando scopre un pericoloso parassita e ha a portata di mano un rimedio biologico, Thomas rimane impressionato dalle conoscenze di Karin. Ma i due si avvicinano anche a livello personale.
3sab, ore 10.35.
La chiamano "l'isola dai 100 volti": L'Île de la Réunion, la Francia un po' diversa nel mezzo dell'Oceano Indiano, è più di una semplice isola balneare. All'inizio del suo viaggio, Wasiliki Goutziomitros aiuta un viticoltore nella vendemmia.
SWR Television (RP), ore 18.05.
Lo si vede ancora prima di raggiungere il villaggio sottostante: l'Ebernburg. Il nucleo antico del villaggio è ancora strettamente legato al castello: una scalinata conduce alla Burgstraße. Una volta arrivati, diventa subito chiaro cosa troverete soprattutto qui: Vino. I viticoltori non rimangono senza lavoro nemmeno in inverno: le viti devono essere potate e i vini imbottigliati. Tuttavia, la cantina e l'osteria sono ancora chiuse e la stagione non ricomincia prima di aprile.
ORF 2, ore 10.40.
La regione vinicola più meridionale dell'Austria, al confine con la Slovenia, è dominata dal sole. Un po' fuori dai sentieri battuti, immerso in un romantico paesaggio collinare: la Stiria meridionale. È sinonimo di vini bianchi profumati e ha conquistato un posto di primo piano in Austria e a livello internazionale. I terreni e il clima sono diversi come i vitigni. Ma qual è il vino tipico della Stiria meridionale? Il Welschriesling? O il Sauvignon Blanc?
arte, ore 11.30.
La valle del Reno dietro Bingen è considerata l'epitome del romanticismo tedesco. Il Reno è ormai a più di metà strada dal Mare del Nord. La Valle del Medio Reno fornisce materiale per saghe, opere e guerre. Ci sono castelli a chilometri e vino portato a nord dai Romani. Il Reno passa dalla Loreley al Deutsches Eck di Coblenza, passando per il Siebengebirge fino a Bonn. I terreni di ardesia ricchi di minerali della Valle del Reno sono ideali per la coltivazione della vite. Anche Bacharach deve la sua ricchezza all'uva. Le cantine circostanti, spesso ricche di tradizione, con vigneti a forte pendenza sono spesso ancora a conduzione familiare. Il mulino nella valle del Gründelbach, invece, è a rischio di estinzione. Dove un tempo tintinnavano dodici ruote di mulini, oggi lavora l'ultimo mugnaio dell'intera Valle del Medio Reno. Ma il suo mulino non funziona più con profitto: tra qualche anno le macine saranno ferme.
hr televisione, ore 10.00.
Il vino dolce sta conquistando i ristoranti gourmet in Germania. Stuart Pigott, insieme a Thomas Hertlein, assaggia una bottiglia della cantina Egon Müller-Scharzhof di Wiltingen sulla Saar, una roccaforte del vino dolce dal 1888. Qui, da uve Riesling appassite, si producono i vini dolci nobili più costosi e ricercati al mondo. Egon Müller, proprietario della cantina, e il suo team di vendemmiatori mostrano come vengono raccolte le bacche simili a uva passa nel famoso Scharzhofberg, proprio dietro la casa. Spiega anche in cosa consiste il marciume nobile. Un'altra stella della scena dei vini dolci è la cantina Joh. Jos. Prüm sulla Mosella. Stuart Pigott esplora i segreti del Riesling dolce insieme a Manfred Prüm e a sua figlia Katharina Prüm.
hr televisione, ore 10.30.
Il Main è affettuosamente chiamato "equatore delle salsicce bianche". In effetti, si snoda con molte curve su 542 chilometri da est a ovest, proprio attraverso la Germania, dal Fichtelgebirge a Magonza. È il secondo fiume più lungo a scorrere per tutta la sua lunghezza in Germania. Allo stesso tempo, il Meno è uno dei fiumi più incompresi della Germania. Nel suo documentario, Marion Pöllmann presenta la vita selvaggia lungo il fiume. Castigato e allo stesso tempo indomito, il Meno è il riflesso della natura tedesca. Nella prima parte, il film conduce dalle foreste del Fichtelgebirge, passando per le montagne Haßberge, fino ai vigneti intorno a Würzburg.
3sabato, ore 11.45.
"Ladies Night" è il nome della cena di gala del "Rheingau Gourmet & Wine Festival". Margot Janse dal Sudafrica cucina, Romana Echensberger spiega i vini da abbinare. È un "Master of Wine" e fa parte di una cerchia esclusiva di 340 esperti di vino formati in tutto il mondo. Romana vi insegna a degustare e a capire il vino in modo corretto. Per "Hessen à la carte" ha ideato qualcosa di speciale: antipasti israeliani da abbinare al vino.
hr televisione, ore 7.20.
Era un matrimonio come in un libro illustrato. Non una nuvola ha offuscato il cielo quel giorno in cui Horst ed Elli si sono sposati in una romantica chiesa in mezzo ai vigneti della Mosella.
hr televisione, ore 10.30.
Il quinto episodio ci porta oltre lo Spessart, alla periferia di Francoforte sul Meno.
3sabato, ore 11.45.
La regione vinicola più meridionale dell'Austria, il Südsteiermark, è plasmata dal sole. Il documentario esplora la questione: Che cos'è il tipico vino della Stiria meridionale? Immersa in un romantico paesaggio collinare, la regione si distingue per i profumati vini bianchi e ha lottato per conquistare un posto di primo piano in Austria e a livello internazionale. I terreni e il clima sono complessi quanto i vitigni.
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ZDFinfo, ore 19.30.
Miele falso, olio d'oliva adulterato o vino falsamente etichettato: ovunque in Europa, compresa la Germania, vengono commercializzati e venduti alimenti falsi. Come fanno i falsi ad arrivare nei negozi? Come funziona il business e come si possono rintracciare i contraffattori? Nel 2018 sono stati sequestrati in Europa alimenti per un valore di diverse centinaia di milioni di euro. La contraffazione alimentare è un business enorme.
Das Erste (ARD), 0.45 (nella notte da venerdì a sabato)
"Bitter Wine" combina un'avvincente storia criminale con uno sguardo su un'industria in crescita nell'"Isola di Smeraldo" che sta subendo un cambiamento. La vita nella regione vinicola era immaginata più tranquilla dal detective Mike Shepherd (Neill Rea). In qualità di capo della polizia appena nominato, lui e la sua nuova collega Sims (Fern Sutherland) devono risolvere il caso della morte dell'influente critico di vini Paul Winterson (Alistair Browning). La mattina successiva al prestigioso concorso enologico di Brokenwood, il corpo del famoso membro della giuria viene ritrovato in una vasca di proprietà dell'enologa Amanda James (Josephine Davison). Il fatto che l'ex vincitrice seriale sia rimasta a mani vuote questa volta e che si dimostri per giunta una perdente incallita fa di Amanda la prima sospettata. Inoltre, Shepherd viene a sapere che c'era un legame privato e segreto tra lei e la vittima. Nonostante queste prove indiziarie, Shepherd si mette a indagare e segue tutte le piste. Con l'aiuto del suo vicino di casa esperto di vino Jared (Pana Hema-Taylor), il detective scopre che la competizione non può essere stata regolare.
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Televisione MDR, ore 2.00 (nella notte da venerdì a sabato)
Proprio dietro il Palazzo di Pillnitz si trova l'ex vigneto reale di Augusto il Forte. Oggi la vite è tornata a crescere qui, dopo che la collina era rimasta incolta per molti decenni. Solo nel 1980 il primo nuovo viticoltore poté piantare nuovamente le viti sui pendii soleggiati che si affacciano sull'Elba.
hr televisione, ore 11.45.
Applausi entusiastici da parte degli Sticklers e un ko emozionante per Georg Plattner. Ma i risultati delle elezioni hanno ripercussioni anche sulla moglie Hedwig: probabilmente non lavorerà più come segretaria sotto il nuovo sindaco. Thomas e la biologa Karin si prendono il tempo necessario per approfondire il loro rapporto ancora incerto. Perché entrambi guardano indietro a esperienze dolorose. Nella vecchia cantina scoprono la sedicenne Ines Nowak e devono apprendere che la giovane è scappata da un ostello della gioventù. Su iniziativa di Thomas e Andrea, riesce a rimanere a Rust e ad aiutare Kerstin a ristrutturare la locanda, che deve essere riaperta. Solo la ricerca di un cuoco si rivela difficile, perché anche Paul, che è incline alla gelosia, deve dare la sua approvazione. Nel frattempo, l'ex moglie di Thomas, Johanna, e il commerciante di vini Martin Strasser tornano a essere una coppia sposata e progettano il loro futuro a Rust. Il riavvicinamento tra Thomas e Karin, invece, è più complicato: Karin è attratta da Thomas, ma teme una relazione troppo stretta.
3sab, ore 16.25.
La valle del Reno dietro Bingen è considerata l'epitome del romanticismo tedesco. Il Reno è ormai a più di metà strada dal Mare del Nord. La Valle del Medio Reno fornisce materiale per saghe, opere e guerre. Ci sono castelli a chilometri e vino portato a nord dai Romani. Il Reno scorre lungo la Loreley fino al Deutsches Eck di Coblenza, passando per il Siebengebirge fino a Bonn. I terreni di ardesia ricchi di minerali della Valle del Reno sono ideali per la coltivazione della vite. Anche Bacharach deve la sua ricchezza all'uva. Le cantine circostanti, spesso ricche di tradizione, con vigneti a forte pendenza sono spesso ancora a conduzione familiare. Il mulino nella valle del Gründelbach, invece, è a rischio di estinzione. Dove un tempo sferragliavano dodici ruote di mulini, oggi lavora l'ultimo mugnaio dell'intera Valle del Medio Reno. Ma il suo mulino non funziona più con profitto e tra qualche anno il rombo delle macine si spegnerà definitivamente. Gli episodi quattro e cinque della serie "Il Reno dall'alto" saranno trasmessi da 3sat domenica 14 febbraio, a partire dalle ore 15.20.
arte, ore 10.35.
"GEO Reportage" ripercorre il Crémant nelle regioni vinicole alsaziane. Ogni anno in Francia si producono quasi 80 milioni di bottiglie. L'Alsazia, in particolare, produce una qualità sempre migliore. Già durante la fase di crescita delle viti, molto prima della vendemmia, si possono prevedere le future qualità del vino. A seconda del vitigno utilizzato, il crémant è solitamente bianco e raramente viene offerto anche come rosé. Ma il precedente vantaggio di prezzo rispetto allo Champagne sta diminuendo: il prezzo di una bottiglia di Crémant alsaziano di alta qualità si aggira da tempo intorno ai 20-30 euro.
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Televisione bavarese, ore 22.00.
Oti Schmelzer è un appassionato viticoltore, cabarettista e addetto alla manutenzione stradale presso il dipartimento di manutenzione autostradale di Knetzgau, nella Bassa Franconia. Dal 2011 è membro della tribù artistica "Fastnacht in Franken". All'età di undici anni, Oti Schmelzer ha scoperto il suo talento nel far ridere gli altri. All'inizio Oti si sottomette alla volontà dei genitori e porta a termine con moderato entusiasmo un apprendistato da giardiniere e uno da elettricista. Oti è diventato erede della fattoria quando i fratelli maggiori non hanno rilevato l'azienda agricola con l'agricoltura e la vigna. Vendette il bestiame e si concentrò sulla viticoltura. Per sfamare la sua famiglia, ha anche accettato un lavoro come addetto alla manutenzione stradale presso il dipartimento di manutenzione autostradale di Knetzgau. Dopo il suo debutto al "Fastnacht in Franken" nel 1999, ci sono voluti dodici anni prima che gli venisse assegnato un posto nell'"Olimpo del Carnevale" a Veitshöchheim. Ma ciò che da tempo è diventato più importante per Oti è la sua viticoltura.
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hr televisione, ore 10.00.
Negli ultimi 25 anni, il vino tedesco ha subito una trasformazione fondamentale. Nella seconda stagione di "Wine Miracle Germany", Stuart Pigott mostra paesaggi vinicoli tedeschi sorprendentemente sconosciuti e parla con un'ampia varietà di personalità di produttori di vino. Oggi il vino tedesco è incredibilmente vario grazie alla creatività dei viticoltori, alla tradizione, al clima e al terreno: lo spettro dei gusti spazia da vini bianchi sottili e minerali a vini rossi potenti che fino a pochi anni fa non si sarebbe mai pensato di produrre in questo Paese, da spumanti fruttati e secchi a vini dolci ricercati in tutto il mondo. I viticoltori tedeschi, soprattutto quelli più giovani, si stanno allontanando dalla massa e dai prezzi economici per puntare sempre più sulla qualità e sulla classe. Si producono vini che hanno molto a che fare con il carattere e le idee di chi li produce. Per la nuova generazione di viticoltori è ormai scontato utilizzare esclusivamente il sistema della natura in modo da preservarne a lungo termine le caratteristiche essenziali. Con crescente successo, i principali viticoltori della Repubblica stanno portando in bottiglia le varietà di uva e i siti che offrono un potenziale.
Televisione bavarese, ore 10.45.
Sotto la Residenz di Würzburg, l'inizio del carnevale è segnato da risate, festeggiamenti e degustazioni di vino tra botti secolari.
Televisione bavarese, ore 11.30.
La "Närrische Weinprobe" (degustazione di vini sciocchi) della Cantina del Tribunale di Stato della Residenza di Würzburg offre autentici originali della Franconia. Una produzione in collaborazione con il Fastnacht-Verband Franken. Alla degustazione di vini, gli artisti dello Staatlicher Hofkeller Corona sono più o meno tra loro. Tuttavia, l'ambiente suggestivo offrirà ancora una volta una miscela colorata di giochi di parole, musica e vino. Bacco e gli spiriti della cantina ascolteranno gli scherzi e si divertiranno.
SWR Television, ore 10.30.
Dall'Odenwald alla Foresta Nera, lungo il Neckar e fino al Lago di Costanza, il "Badisches Land" si presenta come una varietà quasi esotica di paesaggi con terrazze vinicole che hanno formato il Kaiserstuhl con enormi gradini.
3sabato, ore 11.45.
Il vino più popolare degli austriaci è il Grüner Veltliner, noto anche come "il vino con il pepe". Non molto tempo fa, il vino veniva imbottigliato in bottiglie da due litri tra Vienna e la Repubblica Ceca come "Brünnerstrassler", servito come vino alla spina "rescher" o, nel migliore dei casi, raffinato con acqua di soda per ottenere uno "Spritzer". Oggi Grüner Veltliner è venduto nel segmento di prezzo superiore e viene servito nei ristoranti eleganti di Los Angeles, nei bar di New York e negli hotel di lusso di Shanghai. La varietà deve la sua ascesa qualitativa non da ultimo ai viticoltori innovativi del Weinviertel. Per il loro film, Alexander e Nadeschda Schukoff vanno alla ricerca storico-culinaria delle cause del caratteristico sapore pepato di questo vino. Enologi, chef, geologi, ingegneri di processo e microbiologi filosofeggiano sul modo in cui l'aroma di pepe entra nel vino. A quali condizioni climatiche e geologiche il Grüner Veltliner deve il suo sapore? Cosa si intende per "gusto pepato" di un vino bianco? Che sapore ha il Grüner Veltliner di altre regioni, come la Nuova Zelanda? In che misura la classificazione DAC - che per la prima volta in Austria nel 2003 ha posto la denominazione d'origine al di sopra del vitigno - ha contribuito al suo sviluppo?
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3sat, ore 13.20.
Il viaggio inizia nella capitale e metropoli Art Déco Montevideo e da lì si inoltra nella vastità dell'interno. Il tour si ferma in una delle più antiche cantine del Paese.
hr televisione, ore 11.45.
Il perdente delle elezioni Georg Plattner dichiara guerra al nuovo sindaco e annuncia la sua intenzione di ripulire lo stadio degli intrighi di Stickler. Vuole aizzare i consiglieri locali contro Andrea, ma Thomas lo mette sotto pressione con un "libro nero" che l'avvocato Koblenz gli ha consegnato e nel quale sono registrate tutte le macchinazioni di Plattner. Finalmente sconfitto, Georg cede completamente. Nel frattempo, la biologa Karin riceve a sorpresa l'offerta di assumere la direzione di un progetto in Africa che desiderava da tempo. Lei accetta, anche se è molto difficile per lei dover lasciare Thomas. Thomas è molto deluso. Infine, la famiglia lo incoraggia a non lasciare che la fortuna si esaurisca.
3sab, ore 17.05.
Nel nord dell'Argentina, un avventuroso tour in autobus conduce al villaggio di montagna di Tilcara. Andrea Jansen si avvicina ai lama e vive un'esperienza di trekking diversa dal solito. In seguito, il presentatore parte per la lunga strada che porta a Colomé, un'azienda vinicola lontana dalle strade asfaltate e dalle grandi città. Il viaggio si trasforma in una gita su strada in uno scenario spettacolare e la cantina si rivela un'oasi vinicola in mezzo alle alte montagne.
3sat, 16.15
La Slovenia è la terra dai mille volti. In un'area molto piccola si trovano paesaggi interessanti che non potrebbero essere più diversi. Per esempio, ci sono le alte vette delle Alpi Giulie con gole e valli fluviali, affascinanti grotte e aree carsiche, villaggi vinicoli e pittoresche città costiere come la veneziana Pirano.
3sab, ore 17.00.
Montagne nere, cuore verde e mare blu: il piccolo Montenegro vuole essere scoperto! Julia Finkernagel prepara lo zaino e viaggia questa volta verso i Balcani. Con calore e umorismo, Julia incontra il montenegrino Šuco, che vuole mostrarle il suo Paese. "Voi potete fare auto, ma noi possiamo fare prosciutto, vino e miele", dice Šuco. E via.
arte, ore 17.50.
Sul versante portoghese, le uve da cui si produce il vino di Porto crescono su ripidi pendii di ardesia nella Valle del Douro. Tradizionalmente, il porto viene stoccato e spedito nel porto atlantico di Porto e Gaia. Nel frattempo, i creativi ristrutturano case storiche e aprono bar, gallerie e ostelli. Porto è in piena espansione e donne come Paula Lopes hanno svolto un ruolo importante in questo senso. La padrona di casa trova il suo equilibrio tra lavoro e vita privata sviluppando i menu alla luce del sole che tramonta nell'oceano.
arte, ore 18.30.
La città di Laguardia si trova su uno sperone roccioso sopra la valle dell'Ebro. È il centro della regione vinicola della Rioja Alavesa, i cui abitanti sottolineano la loro appartenenza ai Paesi Baschi. Il viticoltore Javier San Pedro Ortega vuole spremere vini interessanti da vecchie vigne.
3sabato, ore 11.45.
Non solo le tradizioni della Stiria sud-orientale sono longeve, ma anche l'anno del vino con le sue feste, che vengono celebrate nella Stiria orientale e occidentale. Molti vulcani spenti, spesso con castelli arroccati in cima, caratterizzano la zona. Il paesaggio è dominato da numerose piccole isole vinicole. La Stiria sud-orientale può essere suddivisa in due regioni vinicole: la Terra Vulcanica della Stiria e la Collina della Stiria orientale. La Stiria occidentale è lo Schilcherland. Con soli 500 ettari di vigneti, è la più piccola regione vinicola della Stiria. Quasi tre quarti di tutti i terreni coltivati sono dominati da un antico vitigno, il Blauer Wildbacher. L'uva è una varietà di vino rosso da cui si produce lo Schilcher, un rosato color salmone.
3sab, ore 14.00.
La passione per la raccolta, unita a un debole per il gusto di molti tipi di funghi, porta ogni giorno migliaia di persone nel sottobosco. Ma quali funghi sono commestibili? E come si preparano? Il regista naturalista Kurt Mündl e l'esperto di funghi Hugo Portisch ci presentano "La misteriosa vita dei funghi". L'attenzione è rivolta ai funghi, importanti per la medicina e la produzione alimentare. Ma non bisogna sottovalutare il pericolo di confusione con doppelgänger velenosi. Chi sa, ad esempio, che gli stuzzichini sono velenosi se consumati in combinazione con l'alcol, ma hanno un sapore estremamente gradevole senza birra o vino? Verrà inoltre svelato il segreto della ricerca e del ritrovamento dei tartufi con un maiale da tartufo e un cane da tartufo.
3sab, ore 15 .30.
Il Carso è stato a lungo il luogo più inospitale della terra tra Vienna e Trieste. Il direttore Kurt Mayer ha viaggiato intensamente nel paesaggio carsico per oltre due anni. L'altopiano carsico è perforato come una spugna, assorbe tutto ciò che può scorrere. Il suo mondo sotterraneo, con enormi cupole di grotta e fiumi selvaggi, ha già dato forma all'immagine dantesca dell'inferno. Niko Luin e sua moglie Katarina, come molti agricoltori del Carso, sono entusiasti esploratori di grotte nel tempo libero. Ogni abitante del Carso sogna di avere la propria grotta. Molti agricoltori hanno un proprio ingresso nel mondo sotterraneo. Qui si pressa il vino, si conserva il prosciutto del Carso o si lascia stagionare il formaggio. Nella grotta di Škocjan, una delle grotte più grandi d'Europa, un fiume impetuoso, il Reka, scompare per sfociare in mare come il Timavo quasi 50 chilometri più a sud, vicino a Duino. Nel Carso sono state censite più di 9.000 grotte, ma ci sono anche aree che nessuno ha ancora documentato.
3sab, ore 5.50.
Georgia: un piccolo Paese dal paesaggio variegato, situato tra Europa e Asia lungo l'antica Via della Seta. Il film invita a un viaggio attraverso la Georgia. A est, la vendemmia dei vini georgiani è in pieno svolgimento. Da lì, il viaggio prosegue verso nord: nelle alte montagne del Grande Caucaso, nelle valli selvagge fino alla montagna più famosa della Georgia, il Kasbek.
arte, ore 11.00.
La serie di documentari sull'antica Grecia si imbarca in un'appassionante ricerca dei miti fondanti della nostra civiltà. Dopo il naufragio, Odisseo incontra sulla spiaggia la principessa Nausikaa, che lo porta dai suoi genitori. Durante un banchetto, Odisseo racconta ai Feaci la sua interminabile odissea. Compassionevolmente, gli promettono di portarlo a Itaca. Vogliono fornirgli una nave carica di casse di pietre preziose, bronzo e oro, cibo e vino.