hr-televisione, ore 20.15.
Nella parte orientale di Città del Capo, vini di fama mondiale crescono davanti a uno scenario mozzafiato.
Televisione SWR, ore 15.45.
Se venite da Mannheim o Ludwigshafen e volete andare a Bad Dürkheim a bere vino, dovete pernottare o prendere il 4 A, il tram che da Oggersheim diventa ferrovia, meglio conosciuto come Rhein-Haardtbahn. Collega la metropoli con la regione, il Baden-Württemberg con la Renania-Palatinato, ed è un percorso importante oggi come in passato, non solo per i visitatori responsabili della Weinbergsnacht.
3sab, ore 16.00.
Nella fertile valle dell'Ebro si trova Tudela, la capitale spagnola degli ortaggi, culla di famosi vini della regione vinicola della Navarra.
ZDFinfo, ore 9.15.
È il "nostro" fiume più lungo: il Reno scorre per oltre 800 chilometri attraverso la Germania. Vigneti e castelli ne fanno un'attrazione turistica, ma è anche un'importante via commerciale.
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SWR Television (RP), ore 18.05.
Osann-Monzel è composto dai distretti di Osann e Monzel. I due villaggi della Mosella sono vicini, separati solo da un ponte stradale. Come non sorprende nella Mosella, la viticoltura svolge un ruolo importante in entrambi i villaggi. Tuttavia, contrariamente a quanto ci si potrebbe aspettare in questa regione, i vigneti intorno al doppio villaggio sono così pianeggianti che la vendemmia può essere effettuata comodamente con una vendemmiatrice piena. In effetti, circa la metà di tutta l'uva della Mosella viene raccolta a macchina. A Osann, nella Bernkasteler Straße, ha sede una grande azienda appaltatrice di macchine per la raccolta. Questa è in realtà la via principale del quartiere, perché conduce da un capo all'altro, passando per cantine, osterie e due macellerie.
3sab, ore 13.15
Alcuni distretti di Vienna appartengono al Wienerwald e sono noti soprattutto per una cosa: la viticoltura e la continuazione della tradizione del "Gemischter Satz" viennese. L'enologo Fritz Wieninger spiega a Simin Sadeghi di cosa si tratta.
Televisione bavarese, ore 11.10.
Si può fare una vacanza in un vigneto, per esempio a Chateau Carbonneau vicino a Bordeaux, includendo la vendemmia e lo stile di vita francese. I proprietari, una coppia di viticoltori, vi affittano cinque camere per gli ospiti. Chateau Carbonneau è uno dei circa 3.000 vigneti di Bordeaux. I proprietari, la coppia di viticoltori Jacquie e Wilfrid Franc de Ferrière, vi affittano cinque camere per gli ospiti. Chi si ferma da loro non solo può assaggiare il loro vino, ma anche aiutare nella vendemmia. Wilfrid ama portare i suoi ospiti nella barricaia, dove il vino matura per circa undici mesi in botti di rovere e dove le chiacchiere degli esperti sulle sue caratteristiche possono essere celebrate in un ambiente ideale. Il filmato mostra l'impegno profuso nella realizzazione delle classiche botti da vino Bordelais. Il fabbricante di botti è anche un pilota dilettante e porta Wilfrid a fare un volo turistico per vedere la regione e il suo castello dall'alto. La moglie di Wilfrid, Jacquie, è neozelandese e, essendo appassionata di rose, ha piantato quasi duecento cespugli di rose nella tenuta. Una stagista neozelandese la aiuta nel suo lavoro e Jacquie le fa conoscere lo stile di vita francese. Le spiega, ad esempio, le ricette tipiche regionali, come quella dei cannellés, un dolce che non esisterebbe senza vino rosso. Jacquie cucina per i suoi ospiti ogni sera. L'elegante cena è naturalmente accompagnata dai vini dell'hotel. E caviale della regione. Proseguiamo verso il centro di Bordeaux, ad esempio verso gli antiquari del quartiere Chatrons, ma anche verso altre attrazioni facilmente raggiungibili da Bordeaux, come il bacino di Arcachon, dove si coltivano le ostriche; la Dune du Pilat, la più grande duna di sabbia mobile d'Europa; il Phare de Cordouan, il più antico faro di Francia ancora presidiato, o St. Emilion, dove si trova una cantina sotterranea che un tempo era una cava.
ORF III, ore 17.35.
Nella zona di confine tra Austria e Slovenia si trova la regione vinicola della Stiria meridionale.
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ZDFneo, ore 5.25.
Subacquei dilettanti recuperano antiche bottiglie da un relitto sconosciuto nel Mar Baltico, piene di champagne apparentemente imbevibile da tempo. Ma poi si scopre che ogni bottiglia vale più di 10.000 euro. Sorprendentemente, la nobile goccia si è conservata in modo eccellente nelle profondità e ancora formicola deliziosamente. "Terra Xpress" verifica se la conservazione di champagne e vino sott'acqua può tenere il passo con i metodi comuni sulla terraferma.
arte, ore 18.35.
La città Porto - è la "industriosa" del nord del Portogallo. E nel frattempo è diventata una metropoli di culto. Infatti, nella tradizionale città portuale e commerciale alla foce del Douro nell'Atlantico, c'è uno spirito di ottimismo: sempre più giovani portoghesi stanno diventando creativi nonostante la crisi economica e finanziaria e stanno gradualmente dando un nuovo volto alla città portuale con le loro idee originali.
3sabato, ore 6.05.
La viticoltrice Chiara Vigo ricorda come, da bambina, dovette assistere a un'eruzione a nord, vicino a Randazzo, che distrusse quasi tutti i vigneti della sua famiglia: una catastrofe, perché ancora oggi sull'Etna non ci si può assicurare contro di essa. Non dimenticherà mai che la colata lavica ha lasciato un residuo delle loro cose e "miracolosamente" ha cambiato improvvisamente direzione, come racconta Chiara nel film. Insieme al marito Gianluca, oggi coltiva qui il "Nerello Mascalese", il tipico vitigno a bacca rossa dei pochi, circa 130 viticoltori dell'Etna. Apprezza il fatto che il vulcano non solo prende, ma dà anche. Il terreno vulcanico, fertile e ricco di minerali, consente la coltivazione di vino, olive, pistacchi e di gran parte della cucina siciliana.
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televisione rbb, ore 15.15.
Il vino ha reso ricca la zona del lago di Caldaro. Il film presenta un giovane enologo altoatesino che gestisce una rivista online multilingue.
SWR Television, ore 18.15.
Il Wiesbach scorre tra il Donnersberg nel Palatinato e Gensingen sulla Nahe. Nel suo percorso di circa 45 chilometri dalla sorgente alla foce, il piccolo torrente attraversa boschi, idilliache zone umide e vigneti. E poi c'è l'hotel dei vignaioli a La Roche, con la vista forse più bella sulla valle del Wiesbach. Frank Spaleniak, un giovane enologo, ha realizzato il sogno a lungo inseguito dal nonno, insieme alla sua compagna Nadeschda Schmitt. Tuttavia, è un hotel speciale, dal vino alla colazione ai piatti per la Straußwirtschaft, tutto è vegano. Ad esempio, l'hamburger Rheinhessen o il gulasch di soia. La cosa sorprendente è che ha un sapore meraviglioso - onestamente!
hr-televisione, ore 21.00.
Lungo la Loira, regioni vinicole famose come Sancerre attirano i visitatori.
n-tv, ore 23.10
hr-televisione, ore 16.00.
La locanda "Ankermühle" nel Rheingau è gestita con grande passione. Birgitt Hüttner ama la cucina fresca e gustosa con prodotti della regione circondata da vigneti.
arte, ore 10.45.
In mezzo alle Ande, a 2.300 metri di altitudine, si trova un museo privato dedicato esclusivamente a un artista: il light artist americano James Turrell. È stato costruito dal collezionista d'arte e imprenditore svizzero Donald Hess. Il suo museo è circondato da vigneti, con una vista mozzafiato sulle cime delle Ande. Colomé si trova nel nord-ovest dell'Argentina, vicino al confine con la Bolivia e il Cile. La città principale più vicina dista più di 200 chilometri e ci vogliono almeno cinque ore di macchina per percorrere strade polverose di terra e sabbia. L'imprenditore Donald Hess colleziona arte da oltre 40 anni e possiede aziende vinicole in tutto il mondo: negli Stati Uniti, in Australia e in Sudafrica. Nel 2001 ha acquistato Bodega Colomé, la più antica cantina dell'Argentina. La luce chiara di questa altitudine e il paesaggio solitario hanno ispirato il collezionista. Colomé era il luogo perfetto per presentare le opere del suo artista preferito.
hr-televisione, ore 15.45.
Soprattutto gli imponenti castelli e i giardini lungo la Loira sono le principali attrazioni per i turisti. Tra questi, i giardini dello Château de Villandry o quelli dello Château de la Bourdaisière vicino a Tours. Qui potrete ammirare oltre 600 tipi diversi di pomodori. Lungo la Loira, anche le famose regioni vinicole come Sancerre attirano i visitatori. 400 chilometri più a nord, le cose sembrano molto diverse: Scogliere di gesso alte un metro sovrastano un mare verde turchese. La Normandia, la terra dei meli e del Calvados, si estende tra Honfleur, Le Havre e Calais. Con Le Touquet, la regione dispone di un'elegante località balneare con incantevoli ville del XIX secolo, che porta con orgoglio l'appellativo di "Paris-Plage" - "spiaggia di Parigi" - e che, con la sua ampia spiaggia sabbiosa, si presta anche a particolarissime attività sportive - per le quali il vento costante rappresenta addirittura un grande vantaggio. Anche dal punto di vista culinario, l'estremo nord della Francia può certamente competere con le altre regioni.
MONDO, ore 18.05.
Il frutto preferito dai tedeschi è la mela, seguita dalla banana e dall'uva. Le numerose cantine tedesche dimostrano che questi ultimi non sono solo ottimi per uno spuntino, ma sono anche un delizioso succo di frutta.
hr-televisione, ore 18.30.
I contratti sono stati firmati, le garanzie e i prestiti sono stati assicurati, la vendita è perfetta: all'età di 67 anni, Dieter Walz cede la sua distilleria nobile di Odenwald e la sua fabbrica di spumanti a Max Bäumlisberger. Anche se l'anno scorso il raccolto di mele è stato scarso, il ventisettenne Bäumlisberger spera di continuare con successo l'attività. Fortunatamente, il vecchio capo è ancora disponibile per aiutare e consigliare il giovane successore per qualche tempo. Bäumlisberger vuole conquistare nuovi clienti e costruire un nuovo marchio. Molte cose sono nuove e sorprendenti per il giovane imprenditore. Ma come bioanalista ed esperto di alberi da frutto, ha convinto il vecchio capo e non si lascia intimidire facilmente, anche se all'inizio le cose non vanno per il verso giusto. L'anno scorso si sono verificate perdite di raccolto nell'Odenwald a causa di gelate tardive e i frutteti non hanno prodotto abbastanza mele in autunno per aumentare la produzione come previsto. Inoltre, il trasferimento dell'attività in un capannone in affitto nel quartiere Erlenbach di Fürth si sta rivelando molto più complicato del previsto. È in gioco il progetto di poter gestire attivamente l'attività natalizia con il proprio nome nella nuova sede. È necessaria l'improvvisazione. È quindi bello quando il primo brandy di lamponi può finalmente essere distillato nell'alambicco. Dieter Walz ha fondato la distilleria nel 1994 dopo essere rimasto disoccupato come ingegnere meccanico. Si affidò ai frutteti di Odenwald e a una distilleria a contratto e costruì una fiorente manifattura. Gli ingredienti regionali vengono lavorati. I prodotti sono venduti direttamente dalla fattoria, attraverso i negozi di alimentari regionali, ma anche nei negozi di gastronomia e online. Dopo una lunga ricerca, Walz ha trovato un successore a cui ha venduto le attrezzature tecniche, parte del magazzino, i diritti sul marchio, il know-how, le relazioni commerciali e il suo frutteto. Si tratta di diverse centinaia di migliaia di euro: per Walz il denaro per poter andare in pensione, per Max Bäumlisberger un investimento imprenditoriale. Un rischio o un colpo di fortuna? Come avviene il passaggio dal vecchio capo al giovane successore? L'"Hessenreporter" ha seguito i primi mesi.
ZDF, ore 20.15.
La giovane enologa Sandra è alla ricerca di un vino rosso unico per il repertorio del suo cliente in Sicilia e, incidentalmente, trova l'uomo della sua vita. Il commerciante internazionale di vini Reinhold si affida al naso di Sandra, che ha già trovato molti vini pregiati. In Sicilia dovrebbe essere un vitigno speciale. Quando Sandra finalmente lo trova, un naufrago inizialmente ostacola i suoi ambiziosi piani. "Robinson" è il nome che Sandra dà all'uomo che trova sulla spiaggia e che salva. Ha perso la memoria e in ospedale apprende che questa condizione può durare per diversi giorni. La sua attenzione per l'uomo enigmatico scatena in Sandra un certo affetto. Si innamora e poi scopre la sua vera identità. Bruno Haller è sposato in Germania e ha una figlia. Alla fine, però, le cose non sono come sembrano. E proprio come il vino non può prosperare senza acqua, Sandra non lascerà mai la Sicilia senza il suo nuovo amore.
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ARD-alpha, ore 10.15.
L'autunno è un periodo intenso nei vigneti: l'uva viene raccolta e consegnata alla cantina. Gli enotecnici li ricevono, pressano il succo e lo trasformano in vino.
Televisione bavarese, ore 11.55.
Friburgo è spesso chiamata la "Firenze della Germania". Il conoscitore di Friburgo Hans-Albert Stechl mostra come trascorrere una piacevole giornata in questa città verde, che tradizionalmente inizia e finisce a Münsterplatz. Proprio alle porte di Friburgo si trova la regione del Kaiserstuhl con i suoi idilliaci villaggi vinicoli.
ARD-alpha, ore 16.55.
Non siete obbligati, ma dovreste, potreste e forse vorreste sapere: perché Antonio Giacomo Stradivari amava tanto l'acero. O che il luppolo è una pianta dioica. O che la mosca agarica appartiene alla famiglia delle orchidee... Tutto questo e molto altro viene svelato nella serie di 52 episodi "Dall'acero alla cipolla - Le piante nel nostro ambiente". Insegna a distinguere le piante in base alla loro forma di crescita o a cogliere le caratteristiche di un albero a foglia caduca, per esempio. Informa sul potere curativo, sull'utilità o sull'origine delle singole piante e diventa così un "libro di immagini vegetali" in 52 capitoli da 5 minuti, con splendide riprese naturalistiche, elaborate animazioni 3D e sofisticati effetti time-lapse.
hr-televisione, ore 21.45.
Il Rheingau è un antico paesaggio culturale. Già gli antichi Romani apprezzavano il Reno e il vino, che qui sono entrati in una proficua simbiosi grazie alla posizione geograficamente privilegiata. La serie "Così era la vecchia Assia" ricostruisce il volto delle città e delle regioni dell'Assia prima della distruzione e del profondo taglio della Seconda Guerra Mondiale. L'autore del film Jörg Adrian Huber ha intervistato testimoni contemporanei, ha raccolto vecchi filmati e ha girato per le città e le regioni dell'Assia con la sua troupe alla ricerca di tracce del passato. Nel Rheingau, visita il villaggio vinicolo di Kiedrich. È chiamato "scrigno dell'architettura gotica", perché qui si è conservato un numero insolitamente elevato di edifici di quell'epoca in un'area molto piccola. Il film mostra ripetutamente i contrasti tra le vecchie immagini cinematografiche del Rheingau e le prove dei "tempi moderni", come la produzione di vino "high-tech" e la distruzione del paesaggio della riva del Reno, un tempo straordinariamente bello, da parte di autostrade e linee ferroviarie. Rare fotografie ci ricordano modi di vivere e lavorare nei vigneti vecchi di secoli e difficilmente reperibili oggi.
ORF 2, ore 14.05.
Vienna è l'unica città cosmopolita in cui si coltiva il vino e si producono vini specifici. La città ha un'alta cultura del vino e degli "Heurigen": in origine si trattava di semplici pub che erano aperti solo in determinati orari e che servivano il cosiddetto "Heurigen", cioè vino giovane. Oggi c'è una vasta gamma di ristoranti che offrono specialità tipiche viennesi: Backhenderl, cotoletta e insalata di patate sono da non perdere. Sedersi insieme in un'atmosfera accogliente e mormorare insieme è una caratteristica viennese che viene esplorata in questo episodio. Vengono illustrate le quattro principali regioni vinicole di Vienna e la filosofia di alcuni viticoltori viennesi. Una specialità vinicola tipicamente viennese che ha conosciuto una vera e propria rinascita negli ultimi anni è il "Wiener Gemischter Satz", che viene offerto ben oltre i confini del Paese in tutto il mondo. Come Grüvi a New York e come accompagnamento al cibo in Giappone. Un vero "G'spritzer" è fatto con acqua di soda. In questa puntata gli spettatori impareranno il perché e come si prepara correttamente lo spritz. Inoltre, vengono svelati i segreti e le tecniche dei produttori tradizionali di spumante di Vienna e delle loro cantine.
ORF 2, ore 14.05.
Il tratto del Danubio tra Melk e Krems è uno dei paesaggi culturali più antichi d'Europa, con una tradizione vitivinicola che risale a quasi due millenni fa. La Wachau è una regione di nostalgia e luoghi comuni e allo stesso tempo uno spazio vitale e potente dove prosperano vini molto speciali. E i vignaioli d'eccezione sono al lavoro. In uno dei vigneti più famosi, Achleiten vicino a Weißenkirchen, "Eingeschenkt" incontra uno specialista del terroir. Il clima della Wachau ha un effetto benefico anche sull'anima e sui circa 150.000 alberi di albicocche, di cui residenti e visitatori attendono con ansia la fioritura e i frutti. Dopo un viaggio sulla ferrovia della Wachau, il team di "Eingeschenkt" si fermerà alla Domäne Wachau vicino a Dürnstein.
SWR Television, ore 20.15.
I Monti Löwensteiner ospitano numerose aziende a conduzione familiare che si sono fatte un nome ben oltre la regione. La presentatrice di SWR Annette Krause incontra, tra gli altri, castellani e viticoltori biologici durante la sua spedizione.
hr-televisione, 21.00
Il nord sconosciuto del Portogallo si mostra in un verde lussureggiante: c'è la città del vino Porto alla foce del fiume Douro.
hr-televisione, ore 12.35.
hr-televisione, ore 16.00.
Il calcio è un affare serio per loro, non c'è dubbio. Ma i calciatori del German Wine Team danno il meglio di sé nel terzo tempo, quando si mangia bene e si bevono vini di prima qualità. Nel German Wine Team, vignaioli ed esperti di vino appassionati di calcio - molti dei quali provenienti dalla regione del Rheingau - si sono riuniti per coltivare il loro hobby e promuovere il vino tedesco. In vista della Coppa del Mondo, hanno incontrato in Toscana squadre di viticoltori provenienti da Italia, Austria, Ungheria e Slovenia. Il torneo non è solo una prova di forza sportiva ma anche gastronomica. Nina Thomas e Bernd Kliebhan hanno assistito al torneo e hanno osservato da vicino tutti gli chef.
3sabato, ore 6.45.
Il viaggio ci porta lungo i vigneti della Mosella nella Valle del Medio Reno, dove l'Hunsrück scende ripidamente verso il Reno.
hr-televisione, ore 18.00.
"Un convento è un grande deposito di talenti. Si scoprono cose di sé che prima non si conoscevano". Questo è ciò che dice Suor Thekla, che ha appreso per la prima volta la professione di enologo presso il convento di St. Hildegard a Rüdesheim - perché era necessario. Il monastero comprende vasti vigneti dove si raccoglie l'uva per il vino bianco e rosso del monastero stesso. Suor Thekla passeggia anche per il vigneto con gruppi di visitatori. La viticoltura, come il negozio del monastero, gli orafi o i laboratori di ceramica, è un ramo separato dell'economia che finanzia la vita monastica a Rüdesheim.
hr-televisione, ore 11.05.
Il Rheingau è un antico paesaggio culturale. Già gli antichi Romani apprezzavano il Reno e il vino, che qui sono entrati in una fruttuosa simbiosi grazie alla posizione geograficamente privilegiata. La serie "Così era la vecchia Assia" ricostruisce il volto delle città e delle regioni dell'Assia prima delle distruzioni e dei profondi tagli della Seconda Guerra Mondiale. L'autore del film Jörg Adrian Huber ha intervistato testimoni contemporanei, ha raccolto vecchi filmati e ha girato per le città e le regioni dell'Assia con la sua troupe alla ricerca di tracce del passato. Nel Rheingau, visita il villaggio vinicolo di Kiedrich. È chiamato "scrigno dell'architettura gotica", perché qui si è conservato un numero insolitamente elevato di edifici di quell'epoca in un'area molto piccola. Il film mostra ripetutamente i contrasti tra le vecchie immagini cinematografiche del Rheingau e le prove dei "tempi moderni", come la produzione di vino "high-tech" e la distruzione del paesaggio della riva del Reno, un tempo straordinariamente bello, da parte di autostrade e linee ferroviarie. Rare fotografie ci ricordano modi di vivere e lavorare nei vigneti vecchi di secoli e difficilmente reperibili oggi.
ORF 2, ore 14.05.
Il Leithagebirge e il Neusiedlersee caratterizzano in particolare i vini di questa zona. Per "Eingeschenkt" Birgit Braunstein e Heidi Schröck si addentrano nei vigneti con una carriola e una vanga per portare alla luce il segreto del suolo del Leithagebirge, che diventa visibile dove solo le radici delle viti possono arrivare: Quarzo, ardesia micacea e soprattutto calcare conchilifero proveniente dall'ex mare primordiale determinano la geologia di questo luogo. I vini che ne derivano sono vini di terroir, come è scritto nel libro. Ecco perché il Leithaberg DAC si concentra sull'origine e non sui vitigni, che qui sono numerosi, soprattutto nella gamma dei bianchi.
ORF 2, ore 14.00.
Delle tre regioni vinicole austriache, la zona del "Bergland" è la meno conosciuta. Comprende le province di Carinzia, Salisburgo, Alta Austria, Tirolo e Vorarlberg. Fino al XVII secolo, esistevano zone vinicole anche nelle province più meridionali e occidentali. I cambiamenti climatici e le crisi economiche hanno quasi completamente allontanato la viticoltura da queste zone più fresche del Paese. Ma alcune piccole isole della viticoltura beneficiano oggi del riscaldamento globale. Così, terra dopo terra viene strappata al suolo per nuovi vigneti. Dove sta avvenendo il rinascimento? E cosa può fare il vino nuovo della montagna?
televisione rbb, ore 15.15.
La metropoli mediterranea di Barcellona si sta sviluppando rapidamente e unisce come nessun'altra città in Europa. In mezzo a questo melting pot culturale e internazionale, incontriamo l'enologo Jabier Marquinez. La sua cantina si trova nella provincia spagnola di La Rioja. Con Jabier scopriamo un pezzo della vecchia Barcellona, il quartiere ebraico sulle Ramblas. Qui incontra clienti speciali. Per la comunità ebraica, Jabier produce vino kosher. Una specialità che gode del massimo riconoscimento tra gli intenditori internazionali di vino. Grazie alle severe norme religiose e alla supervisione, il risultato è probabilmente il vino biologico più puro al mondo. Con Jabier, l'enologo, siamo partiti in treno verso nord-ovest in direzione di Rioja.
Televisione bavarese, ore 11.10.
La distillazione dell'assenzio ha una lunga tradizione. Il conoscitore dell'assenzio Antoine Générau visita diversi coltivatori di erbe e distillerie e gli vengono illustrati i metodi di produzione. L'assenzio è stato vietato nel 1915. È stato sostituito dal pastis, che oggi è un elemento indispensabile della Francia meridionale. Nessun'altra acquavite racchiude tanti segreti e storie come l'assenzio. L'assenzio è un alcolico forte aromatizzato con erba di assenzio che si beve diluito con acqua. Un tempo, mezza Francia, comprese le donne, si riuniva all'"ora verde" per rendere omaggio alla "fata verde". Il consumo di assenzio era libertario e misterioso, e fu vietato nel 1915. È stato sostituito dal pastis, che oggi è un elemento indispensabile della Francia meridionale. Ma l'assenzio ha altri fratelli: nelle montagne della Chartreuse, i silenziosi monaci della Grande Certosa distillano il loro liquore verde da 500 anni. Solo due monaci conoscono la ricetta. Le erbe per il Génépi crescono in alta montagna, mentre sulla costa mediterranea i vini vengono affinati con erbe e spezie in un vermouth secco. Sulle montagne del Giura svizzero, Antoine Générau inizia un viaggio che lo porterà fino al sud della Francia. Un viaggio nel mondo dell'assenzio. Générau gestisce un commercio di assenzio ed è sempre alla ricerca di nuove varietà: oggi l'assenzio è di nuovo permesso. Le bottiglie di assenzio originale dell'epoca precedente al divieto possono arrivare a costare anche migliaia di euro.
ORF 2, ore 14.05.
La regione vitivinicola di Wagram, situata a nord del Danubio lungo l'omonima parete di loess, comprende anche il sito Großlage Klosterneuburg a sud del Danubio, che custodisce e coltiva un bene culturale comune, il vino. Con particolare attenzione alla protezione del suolo e del clima. Il loess del Wagram è un terreno ideale per vini speziati e potenti. Ma ha anche bisogno di vignaioli innovativi e che sappiano come affrontare le condizioni. "Eingeschenkt" guarda alle spalle dei viticoltori biodinamici Bernhard Ott e Karl Fritsch. Una è dedicata all'antica tecnica di produzione del vino in anfore, l'altra a metodi alternativi di fertilizzazione, ad esempio utilizzando preparati di corno di mucca mescolati con una sorta di "scopa delle streghe".
SWR Television, ore 18.15.
Per molto tempo è stato un grande segreto: la Terra Preta, la misteriosa terra nera degli indios dell'Amazzonia, in grado di rendere nuovamente fertili i terreni sterili. Molti esperti in tutto il mondo hanno cercato senza successo di scoprire il suo segreto millenario. Finché, dieci anni fa, Joachim Böttcher e un'équipe di scienziati hanno finalmente svelato la storica Terra Preta. Con un'elaborata serie di esperimenti, l'ingegnere orticolo riuscì a ricostruire l'esatta composizione del terreno miracoloso della sua idilliaca fattoria sul Donnersberg: Ha mescolato il carbone vegetale con microrganismi speciali, fanghi di depurazione e altri ingredienti e ha lasciato fermentare la miscela in barili di pioggia fatti in casa. Böttcher è convinto che il suo Palatinato "Palaterra" possa risolvere molti problemi: Garantisce un accumulo sostenibile di humus e, in definitiva, una crescita sana e particolarmente vigorosa, sia per fiori, prati, ortaggi o in agricoltura. Inoltre, il terreno è ecologico, lega l'anidride carbonica nel suolo ed è assolutamente privo di torba. La scoperta dei ricercatori del Palatinato sta suscitando da tempo un certo scalpore tra gli esperti. Infatti, mentre la popolazione mondiale cresce, le terre coltivabili si riducono drasticamente. Nel frattempo, l'azienda è in procinto di espandersi a livello globale. Viticoltori e frutticoltori stanno scoprendo Palaterra. Ci sono richieste dalla California, dal Marocco, dalla Calabria. Come sta affrontando Joachim Böttcher questo assalto? Il suo grande obiettivo è niente meno che una svolta agricola, una rivoluzione nell'agricoltura industriale.
ORF 2, ore 14.00.
La regione vinicola più meridionale dell'Austria, al confine con la Slovenia, è interamente dominata dal sole. Un po' fuori dai sentieri battuti, immerso in un romantico paesaggio collinare: la Stiria meridionale. È sinonimo di vini bianchi fragranti e freschi e si è guadagnato un posto di primo piano sia in Austria che a livello internazionale. I terreni e il clima sono complessi come i vitigni. Il che solleva la questione: Qual è il vino tipico della Stiria meridionale? Welschriesling o forse Sauvignon Blanc?
3sat, ore 15 .35.
L'oro di oggi in Nuova Zelanda è il vino, come ci racconta l'enologo Nick Mills. Il Pinot Nero è il vitigno più famoso del più meridionale dei vigneti, che ha ottenuto un riconoscimento internazionale. Come un tempo le navi cariche di speranzosi cercatori d'oro arrivavano in Nuova Zelanda, oggi partono nella direzione opposta, cariche di vino.
hr-fernsehen, ore 20.15.
Gli abitanti del Piemonte italiano conoscono bene il piacere: da questa regione provengono vini famosi come il Barolo o il Barbaresco, e ovunque la gente ama cucinare bene. La Toscana è anche una regione per gli amanti delle scoperte paesaggistiche, culturali e culinarie. Il suo marchio di fabbrica: dolci colline, vigneti ravvicinati, piccoli borghi del Chianti, e in mezzo la sfilata di cipressi verde scuro.
arte, ore 10.40.
Il programma è disponibile anche online dal 23/06 al 22/08 sul portale internet di ARTE. Chi avrebbe mai pensato che i francesi avrebbero coltivato un Cabernet Sauvignon cinese ai piedi dell'Himalaya? Che lo Shiraz del Sud Australia si beve in tutto il mondo? O che il tokaj ungherese appartiene agli investitori italiani, spagnoli e americani? In Europa, il vino è ancora fortemente associato alle rispettive regioni di origine. Tuttavia, da tempo è emerso un mercato mondiale.
SWR Television, ore 15.45.
Il Reblaus Express si snoda in salita tra i vigneti di Retz e viaggia tranquillamente dal Weinviertel al Waldviertel. Una vecchia linea, in realtà dismessa da tempo, in una zona scarsamente popolata. Si alternano vigne, campi e boschi, un paradiso per i ciclisti, che si divertono a utilizzare il Reblaus Express, gestito da un'associazione. In passato qui si trasportavano soprattutto legno e cereali, ma ora si sta pensando di riprendere il traffico merci. Almeno nei fine settimana, l'idilliaca ferrovia sta vivendo una rinascita, proprio come la ferrovia a scartamento ridotto del Waldviertel, che torna ad attirare gli ospiti con i treni a vapore. Anche qui vale il detto: c'è ancora vita nel vecchio cane. Il romanticismo ferroviario si lascia cullare in carrozze storiche dal "Vino nella foresta".
hr-televisione, ore 16.45.
Nina Thomas fa un viaggio sull'altra sponda del Reno, nella "ebsch Seit", come veniva chiamata un tempo. Questo è passato da tempo, e gli Assiani di entrambe le parti si divertono a visitarsi a vicenda. Il Rheinhessen ha vini eccellenti e molti chef creativi. In un viaggio tra le dolci colline dei vigneti, Nina Thomas visita un viticoltore, guarda nelle pentole delle locande e dei ristoranti di campagna, si arrampica in un'antica e tortuosa cantina e sperimenta un vespro del viticoltore con Weck, Worscht e Woi sul versante rosso.
Televisione WDR, ore 17.45.
La cucina della Franconia è versatile come la terra stessa. La gente ama il vino, che qui viene prodotto in grandi qualità, soprattutto lungo il Meno, ma anche la birra, alcune varietà della quale sono famose in tutto il mondo: per esempio, la birra scura affumicata di Bamberg. Che si tratti di birra o di vino, è necessario un piccolo spuntino.
ZDFinfo, ore 5.30.
La viticoltrice Hildegard Stigler conduce il tipo di vita che molti immaginano. Si trova regolarmente nei suoi vigneti, pota le viti e si gode il paesaggio. In seguito, siede con tutta la famiglia al "Vespro", il pasto serale. Con un bicchiere di vino del suo vigneto, naturalmente. È una vita accogliente", dice, "ci permette di invecchiare". Non abbiamo alcuno stress". Infatti, le donne della regione Breisgau-Hochschwarzwald hanno l'aspettativa di vita più alta della Germania.
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hr-televisione, ore 6.55.
Intorno alla cittadina di Perl, nel Saarland, i vini della regione crescono prevalentemente sui terreni di calcare conchilifero che vi si trovano. Con l'enologo Ollinger andiamo a fondo del vino e ci ritroviamo negli antichi strati del Triassico.
ORF 2, ore 14.00.
Nel Burgenland il vino ha una tradizione millenaria. Il Burgenland centrale, chiamato anche Blaufränkischland, con i suoi famosi villaggi vinicoli come Lutzmannsburg, Deutschkreutz, Horitschon e Neckenmarkt, è considerato il centro della cultura del vino rosso in Austria. Negli ultimi anni, i produttori di Blaufränkisch hanno ottenuto un riconoscimento internazionale. - Qual è il segreto del trionfo del Blaufränkisch? Secondo l'enologo Albert Gesellmann, il grande vino si crea nella mente e non in cantina. Uno sguardo dietro le quinte della produzione del Blaufränkisch.
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arte, ore 18.35.
L'approccio sensuale sembra tipico degli abitanti della regione, che si dice abbiano una particolare inclinazione al piacere. La Strada del Vino tedesca si estende per 85 chilometri da Bockenheim al confine francese di Schweigen-Rechtenbach, nel Palatinato. Animali esotici, mongolfiere, giovani su longboard e tradizionali coltivatori di tabacco dimostrano che lungo questo percorso da sogno tra la pianura del Reno e le montagne del Palatinato c'è molto altro da scoprire oltre alla beatitudine del vino. La regione è caratterizzata dalla viticoltura fin dall'epoca romana. I resti di un vigneto di quasi 2.000 anni vicino a Bad Dürkheim testimoniano questa storia. L'enologo Markus Schneider è uno che, nonostante l'amore per la sua terra, rompe anche con la tradizione. Ha iniziato la sua formazione come enologo all'età di 15 anni. Il programma è disponibile anche online dal 26/06 al 24/09 sul portale internet di ARTE.
arte, ore 17.10.
Andreas Korn va alla ricerca di luoghi in cui le persone hanno conquistato un pezzo di Europa con idee creative, aprendo così un pezzo di "nuovo territorio". Esistono ancora, quindi, i luoghi e gli spazi di vita dove i giovani possono realizzare idee e sogni. Per decenni, la famiglia di viticoltori Pfneisl ha potuto vedere solo gli antichi vigneti dei suoi antenati in Ungheria. Fino alla caduta della cortina di ferro, potevano coltivare il vino solo in Austria. Oggi la famiglia possiede vigneti su entrambi i lati del confine. Andreas Korn visita la dinastia di viticoltori nel bel mezzo di un'intensa vendemmia. Per decenni, la famiglia di viticoltori Pfneisl ha dovuto attraversare il confine austro-ungarico superando postazioni armate per vedere gli antichi vigneti dei loro antenati. Per molto tempo è stato possibile coltivare il vino solo in Austria. Fino alla caduta della cortina di ferro. Oggi la famiglia possiede vigneti su entrambi i lati del confine e le sorelle Katrin e Birgit Pfneisl producono la nobile goccia dove un tempo lo faceva il loro bisnonno. Birgit e Katrin, appena trentenni, sono la giovane generazione di una famiglia che coltiva vino nella regione di confine da oltre 100 anni. All'epoca, il Burgenland austriaco, dove i Pfneisl hanno ancora la loro casa di famiglia, apparteneva all'Ungheria. Ma a causa della nuova demarcazione dei confini dopo il crollo dell'Austria-Ungheria, l'area passò all'Austria e la famiglia non fu più autorizzata a coltivare la terra ungherese. Poco dopo la caduta della cortina di ferro, Franz Pfneisl, il padre delle due sorelle, riacquistò i vecchi terreni di famiglia in Ungheria per continuare l'antica tradizione. Si trattava anche di rendere felice il nonno. Ancora oggi, quando inizia il raccolto in autunno, si reca sulla montagna per qualche ora. Poi tutta la famiglia dà una mano. E questa volta c'è anche Andreas Korn. Visita la dinastia di viticoltori nel bel mezzo della vendemmia e si immerge nel mondo del vino con la famiglia Pfneisl, che non solo lo tenta con nuove delizie, ma gli rivela anche molto sulla gente del posto e sulla loro nuova casa nell'Europa unita. Il programma è disponibile anche online dal 28/06 al 05/07 sul portale internet di ARTE.
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SR Television, ore 20.15.
Sul versante lussemburghese della Mosella, l'armonia tra piante profumate e vino saporito è sconfinata - Dominique Rizzi offre degustazioni di vino molto insolite a Bad Mondorf in Lussemburgo.
3sat, 21.45
La viticoltrice Chiara Vigo ricorda come, da bambina, dovette assistere a un'eruzione a nord, vicino a Randazzo, che distrusse quasi tutti i vigneti della sua famiglia: una catastrofe, perché ancora oggi sull'Etna non ci si può assicurare contro di essa. Non dimenticherà mai che la colata lavica ha lasciato un residuo delle loro cose e "miracolosamente" ha cambiato improvvisamente direzione, come racconta Chiara nel film. Insieme al marito Gianluca, oggi coltiva qui il "Nerello Mascalese", il tipico vitigno a bacca rossa dei pochi, circa 130 viticoltori dell'Etna. Apprezza il fatto che il vulcano non solo prende, ma dà anche. Il terreno vulcanico, fertile e ricco di minerali, permette di coltivare vino, olive, pistacchi e molte altre cose che compongono la cucina siciliana.
Televisione bavarese, ore 20.15.
A prima vista, sembra un gioco da ragazzi: l'avvocato Sarah deve recarsi in campagna per consegnare al viticoltore Peter l'avviso di abbandono dell'azienda. Il padre adottivo è morto e il figlio biologico rivendica l'intera eredità per sé. Ma Pietro non si lascia spaventare così facilmente. Sa che c'era un testamento in cui era designato come erede dell'eredità.