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Sabato 1 giugno

SWR Television, ore 5.45.

Stiria
Dal paese del vino ai ghiacci eterni

La provincia nel sud-est dell'Austria ha un paesaggio vario: le Alpi dominano a nord, sovrastate dal massiccio del Dachstein e dal suo ghiacciaio. A sud si trovano dolci catene di colline. Il terreno è fertile e vi prosperano vino, mele e zucche. Ma anche le teste laterali umane sono di casa qui: formano la misteriosa alleanza degli "Uomini Mela di Puch" o costruiscono una macchina mondiale fumante e lampeggiante.

Sabato 1 giugno

SWR Television, ore 16.30.

Con il cuore ai fornelli
Torta al cioccolato semiliquido con sorbetto al vino rosso

In questo episodio, lo chef stellato Cliff Hämmerle e i suoi studenti di cucina Verena e Michel si trovano davanti alla splendida residenza di caccia di Karlsbrunn. Cliff ha scelto un dolce francese come ricetta: Moelleux au Chocolat con sorbetto al vino rosso. Una miscela di vino rosso e zucchero, brevemente bollita, fornisce il legame e la cremosità del sorbetto al vino rosso. Il succo di arance rosse e pompelmi freschi conferisce al delizioso gelato una nota fresca e fruttata. Il tutto è accompagnato da frutta e da splendide idee per decorare un piatto da dessert festivo.

Domenica 2 giugno

Televisione WDR, ore 13.15.

L'Eifel è vivo! - Una regione riscopre se stessa

L'Eifel è famoso per il suo vino rosso, che qui cresce in modo spettacolare sui pendii scoscesi. Ma ci sono anche altri sviluppi: sempre più coni vulcanici scompaiono, anche se la terra ribolle. Ci sono sempre piccoli e grandi terremoti e il cambiamento climatico sta alterando il ciclo dell'acqua dell'Eifel.

Domenica 2 giugno

arte, ore 16.55.

Metropoli Valladolid

Valladolid, metropoli di 300.000 abitanti nella regione di Castiglia-León, era un tempo la capitale del Regno di Castiglia e persino dell'intera Spagna. Oggi la regione è conosciuta in tutto il mondo per i suoi vini speciali.

Martedì 4 giugno

Televisione MDR, 22.05

Salute Pasto GDR
Kali, Pfeffi, Strangolatore Blu

Se nella DDR mancava sempre qualcosa, una cosa c'era sempre: Alcool. Certo, mancavano le gocce nobili, ma la semplice grappa riempiva molti spazi sugli scaffali. E non mancavano i nomignoli per le bevande ad alta gradazione: "Blauer Würger", Kali, Pfeffi. Sebbene la DDR si considerasse una "repubblica sobria", il consumo di alcolici aumentò in modo così allarmante negli anni '60 che i rapporti del partito temevano "proporzioni pericolose per la salute". Lo Stato ha cercato di porre un freno a questo sviluppo. Il 1° febbraio 1971, il Consiglio dei Ministri della DDR reagì con un forte aumento dei prezzi delle bevande "dure". Tuttavia, le vendite di vino e birra sono aumentate solo brevemente. Non a tutti piaceva il succo d'orzo locale. Già nel 1957, un esperimento su larga scala con i fiocchi d'orzo aveva sancito la fine della legge tedesca sulla purezza per alcune birre della DDR. Per motivi economici, il malto fu sostituito da fiocchi d'orzo, semola di riso e mais e zucchero. Molte birre erano torbide e questa parsimonia si notava nel loro aspetto. Se le birre più conosciute riportavano la dicitura "export", purtroppo di solito era da prendere alla lettera. Radeberger e Wernesgrüner non si trovavano quasi mai nei grandi magazzini popolari e sono quindi diventati una moneta a sé stante per l'acquisto di beni scarsi. Il denaro reale, tuttavia, doveva essere utilizzato di tanto in tanto dalla commissione di pianificazione statale per "importazioni lampo". L'"Aktion Weihnachtsteller" (Campagna del piatto di Natale) forniva vino e spumante dalla Spagna, dalla Francia o dalla Germania occidentale. Ma dal momento che la DDR non poteva certo accedere al mercato internazionale degli alcolici, l'industria nazionale dovette seguire le mode internazionali delle bevande. Sempre più nuovi distillati arricchiscono le liste di bevande della Germania Est. Superalcolici classici come la vodka "Kristall" o la "Nordhäuser Doppelkorn" - sopravvissuta alla caduta del comunismo - e quelli esotici come "Sambalita" e "Sabrina Tropic" si contendevano il favore dei consumatori. Il film racconta in modo interessante e divertente un pezzo di storia economica della Germania dell'Est. Collezionisti di etichette, produttori di birra, distillatori, direttori di fabbrica e scienziati forniscono approfondimenti su una storia speciale della DDR.

Mercoledì 5 giugno

ANIXE, ore 1.30.

(mercoledì sera) Viaggiare: Australia Meridionale

Seguendo le orme dei primi coloni della Barossa Valley, ci si imbatte in uno dei migliori vini del Sud Australia. Il clima e la posizione a ridosso dell'oceano meridionale conferiscono ai vini rossi un sapore particolare.

Giovedì 6 giugno

televisione rbb, ore 14.00.

Paese e delizia
Il viticoltore del Palatinato
Ospite di Kathrin Otte

Il viaggio culinario si sposta nel Palatinato nel terzo episodio. Le cinque signore del paese visitano il vigneto dell'enologa Kathrin Otte. Insieme al suo compagno Christoph e ai suoi genitori, gestisce il vigneto di famiglia di trecento anni a Deidesheim. La ventottenne sta portando avanti con grande entusiasmo la sua idea di coltivare il vino in modo molto tradizionale. Questo include la raccolta manuale dell'uva e la coltivazione dei vigneti a contatto con la natura. Kathrin ha unito le sue forze a quelle di giovani viticoltori della zona per portare una ventata di aria fresca nella regione vinicola con attività comuni.

Venerdì 7 giugno

3sab, ore 17.45.

Il Sud-Ovest dall'alto
Il Palatinato

La foresta, il Reno e il vino: questi tre elementi non solo caratterizzano i paesaggi centrali del Palatinato, ma rivelano anche molto dell'anima della "Toscana tedesca". Dove le montagne della Foresta del Palatinato scompaiono lentamente, ai margini dell'Haardt compaiono i primi vigneti. Lungo la Strada del Vino tedesca, un villaggio vinicolo segue l'altro, delimitato dalle metropoli vinicole di Landau, Neustadt e Bad Dürkheim.

Venerdì 7 giugno

SWR Television, ore 20.15.

Spedizione in patria
Heilbronn fiorisce

Con la Mostra Federale dell'Orticoltura, Heilbronn è quest'anno il centro della fioritura dello Stato. Ma invece di affidarsi esclusivamente a fiori e aiuole colorate, su un sito industriale un tempo squallido sta sorgendo un nuovo quartiere cittadino, dove più di 3.000 persone troveranno una nuova casa in moderni appartamenti direttamente sul fiume Neckar. Ad esempio, nella casa di legno più alta della Germania. La conduttrice di SWR Annette Krause visita non solo i punti salienti dell'Esposizione Federale di Orticoltura, ma anche la città e scopre che Heilbronn sta rifiorendo ovunque. L'Experimenta, un mondo di avventure scientifiche, è stato dotato di un nuovo spettacolare edificio e sulla Waldheide, dove un tempo erano stazionati i missili Pershing, è tornata una natura misteriosa. Il Wartberg offre non solo la migliore vista sulla città, ma anche l'opportunità di scoprire una delle migliori regioni vinicole del Baden-Württemberg.

Sabato 8 giugno

arte, ore 12.00.

Belle France: Franche-Comté

Il programma è disponibile anche online dall'08/06 al 15/06 sul portale internet di ARTE. La zona intorno alla cittadina di Arbois, nel Dipartimento del Giura, è nota per la sua viticoltura. Qui, Evelyne e Pascal spremono un vino naturale al 100% da uve coltivate biologicamente. I nuovi episodi della serie di documentari mostrano i paesaggi francesi in tutta la loro diversità attraverso fotografie aeree e offrono una visione insolita dei più bei monumenti naturali e culturali. Le riprese a terra offrono una visione approfondita delle particolarità e del fascino di ogni regione e mostrano tesori della natura, capolavori architettonici e attrazioni culturali. Infine, le persone che contribuiscono a loro modo alla conservazione di questi paesaggi possono dire la loro. Parlano della loro vita quotidiana, della loro professione e del loro amore per la regione.

Sabato 8 giugno

Televisione NDR, ore 15.35.

Speciale Hanseblick - Vendemmia in Toscana Moravia

Dove si trova la "Toscana d'Oriente"? Questo paesaggio culturale si trova nella Moravia meridionale, tra i magnifici castelli di Valtice e Lednice, ed è patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Il vino di questa regione non è famoso come la birra ceca. In modo del tutto ingiusto, come vuole dimostrare la presentatrice di "Hanseblick" Stefanie Gromes. Pertanto, si sta recando nella parte più a sud-est della Repubblica Ceca per la vendemmia. La mattina presto raccoglierà le tipiche uve di Palava con l'enologo Jan e le lavorerà nell'azienda di famiglia. Sta anche conoscendo la nuova generazione di viticoltori presso la più antica scuola di vino della Repubblica Ceca. Infine, nel salone del vino del Castello di Valtice, potrà degustare i 100 migliori vini della Moravia meridionale insieme a un sommelier.

Vista su Valtice

NDR/Ralf Lampe

Sabato 8 giugno

hr-televisione, ore 16.00.

Piacevole attraversare il Rheinhessen

Vale la pena di fare un'escursione ai vicini di Rheinhessen. Con il traghetto si può attraversare il Reno solo su Katzensprung. Si attraversano dolci vigneti con vista su molti mulini a vento e molte piccole città che terminano con "-heim". In ognuna di esse c'è più di una cantina. Nella più grande regione vinicola della Germania è possibile trovare il vino giusto per ogni gusto. Nina Thomas visita alcuni dei numerosi viticoltori impegnati nei loro vigneti. Naturalmente, il vino è accompagnato da un'ottima cucina: dall'abbondante Winzervesper al luccioperca con sanguinaccio, fino alla costoletta d'agnello con dessert al cioccolato.

Domenica 9 giugno

SWR Television, ore 8.40.

Il paradiso in terra
La chiesa di Santa Maria e San Marco sull'isola di Reichenau

Il pescatore e viticoltore Stefan Riebel e la viticoltrice e coltivatrice di ortaggi Stefanie Wehrle portano avanti con professionalità una tradizione familiare che si coltiva sull'isola da molti secoli. In passato, i monaci erano i signori dell'isola e impiegavano i contadini nell'agricoltura. Poiché l'imponente monastero fu abbandonato dagli ultimi monaci nel 1803, gli ex feudatari presero possesso del terreno nel 1830, gettando le basi per l'odierna Isola della Verdura.

Domenica 9 giugno

Das Erste (ARD), ore 12.30.

L'amore ha la precedenza Lungometraggio, Germania 2005

Di solito, la commerciante di vini di Monaco Sonja Franke (Suzanne von Borsody), sicura di sé, non si lascia turbare facilmente. Ma quando sorprende il marito Heiner (Wolf Roth) in flagrante con l'amante, la compostezza di Sonja finisce: finisce prontamente in tribunale per eccesso di velocità, dove il severo giudice Alain Mayer le ritira la patente. Quindi, per forza di cose, Sonja deve recarsi in treno dal suo più importante viticoltore. L'attività vinicola di Sonja prende una svolta quando incontra per caso il figlio di Alain, Robert (Florian David Fitz), e scopre che Alain proviene da una rinomata famiglia di viticoltori alsaziani. Robert, che a differenza del padre porta avanti la "tradizione vinicola" della famiglia, diventa il socio in affari di Sonja e, per così dire, il salvatore della sua attività, in difficoltà a causa della perdita del carico di vino.

Lunedì 10 giugno

Televisione bavarese, ore 15.15.

Veneto

Gernstl si reca in Veneto. La regione italiana si estende dalle Alpi alla Pianura Padana ed è delimitata dal Lago di Garda a ovest e dal Mare Adriatico a est. L'indagine di Gernstl inizia a Valdobbiadene, nel cuore del Veneto. Sulle colline del Trevesin c'è una baita solitaria, non c'è nessuno, eppure si trova tutto il necessario per uno spuntino: formaggio, salame, pane e Prosecco ghiacciato - il sito vino frizzante ha la sua casa in Veneto. Sull'isola cimiteriale di San Michele, gli amanti del vino conservano le viti di un ex giardino del monastero e l'ultima cantina storica di Venezia. Il tour si conclude con vino, buone conversazioni e prelibatezze regionali.

Lunedì 10 giugno

Televisione WDR, ore 16.25.

I nostri fiumi - Il Reno
Pescatori, viticoltori, bufali d'acqua

Kay Thiel di Niederdollendorf ha coltivato un antico vigneto nella Siebengebirge come viticoltore part-time. Molti appezzamenti nei ripidi vigneti della Siebengebirge sono stati abbandonati decenni fa perché troppo impegnativi dal punto di vista della manodopera. Ma poiché i vini di alta qualità sono sempre più richiesti, la coltivazione è tornata a essere utile. Ora sotto il Petersberg prosperano uve rare, che Kay Thiel raccoglie insieme ad alcuni amici.

Martedì 11 giugno

Televisione WDR, ore 20.15.

Avventura Terra: Reno selvaggio
Parte 1 - Dal Mare del Nord alla Lorelei

Ancora oggi, la gente lo associa a fieri castelli cavallereschi, ripidi vigneti, allegra convivialità e città pittoresche. Ma il Reno è molto più di un fiume romantico.

Mercoledì 12 giugno

3sab, ore 14.30.

Escursione lungo l'Ahr
In viaggio con Andrea Grießmann

Lungo solo 85 chilometri, l'Ahr serpeggia in una valle caratterizzata dalla viticoltura. Andrea Grießmann cammina da Sinzig, dove l'Ahr confluisce nel Reno, fino alla sua sorgente a Blankenheim. È in cammino sull'AhrSteig, sulla Strada del Vino Rosso e su sentieri tortuosi. Tra una tappa e l'altra, si ferma nelle cantine, nella romantica Walporzheim e nel monastero di Marienthal. Incontra un "alchimista" del vino e va a caccia di tartufi.

Giovedì 13 giugno

3sabato, ore 6.05.

Stiria
Dal paese del vino ai ghiacci eterni

La provincia nel sud-est dell'Austria ha un paesaggio vario: le Alpi dominano a nord, sovrastate dal massiccio del Dachstein e dal suo ghiacciaio. A sud si trovano dolci catene di colline. Il terreno è fertile e vi prosperano vino, mele e zucche. Ma anche le teste laterali umane sono di casa qui: formano la misteriosa alleanza degli "Uomini Mela di Puch" o costruiscono una macchina mondiale fumante e lampeggiante.

Giovedì 13 giugno

Televisione NDR, ore 21.00.

Il Sud della Toscana

I centri turistici più noti della Toscana, visitati da vacanzieri di tutto il mondo, tendono a trovarsi al nord: Firenze, Pisa, le spiagge di Forte dei Marmi e le regioni vinicole del Chianti. Il sud della Toscana è rimasto un po' un segreto per gli addetti ai lavori. Qui molte cose sono ancora autentiche e selvagge, la gente è testarda.

Sabato 15 giugno

3sab, ore 15 .30.

Un applauso per le Azzorre

Sull'isola di Pico, Jörg Rheinländer sale in cima all'omonima montagna, che con i suoi 2351 metri è la vetta più alta del Portogallo, e prende il largo con un uomo che un tempo cacciava le balene - e ora le riprende al massimo con una telecamera. A Pico, i viticoltori coltivano anche una speciale cultura del vino che l'UNESCO ha riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità: Le viti sono protette da pareti di roccia lavica contro i venti costanti provenienti dal mare.

Sabato 15 giugno

hr-televisione, ore 16.00.

Un viaggio gastronomico con gli amici

Bastian Fiebig e Stefan Maxeiner, due colleghi dell'Accademia dei Buongustai di Francoforte, partono per un viaggio a Chablis, nel nord della Borgogna. Naturalmente non può mancare una visita al vigneto. Bastian Fiebig è un gastro-giornalista e porta regolarmente con sé i vini da assaggiare nelle sue degustazioni presso la Genussakademie di Francoforte.

Sabato 15 giugno

SWR Television, ore 16.00.

Godersi Ortenau
Festeggiamenti e festeggiamenti tra il Reno, la frutta e la vite

Incastonata tra il Reno e la Foresta Nera, Ortenau è una delle regioni tedesche più favorite dal punto di vista climatico. Il clima e i terreni fertili ne fanno un vero e proprio giardino paradisiaco: la frutticoltura e la viticoltura dominano la scena e la gente ama festeggiare con e intorno alle proprie specialità regionali. Durbach ospita cantine di alto livello, come quella della famiglia di viticoltori Laible, premiata a livello internazionale. Nella vita di tutti i giorni i viticoltori di Durbach sono concorrenti, ma una volta all'anno si riuniscono per scegliere il miglior Riesling di Durbach, il "Jahrgangs-Klingelberger". La famiglia Weber di Ettenheim non solo possiede una delle più grandi piantagioni di noci del Sud Baden, ma da diversi anni gestisce anche un ristorante specializzato in menù a base di noci nella propria cantina. Il film presenta Ortenau con le sue specialità, le loro storie e ciò che la gente ne fa - nei ristoranti, nelle distillerie, nelle cantine e nei vari festival che si tengono intorno alle singole specialità.

Viti a Sasbachwalden

SWR/TI Sasbachwalden

Domenica 16 giugno

arte, ore 11.05.

Festa per gli occhi
Gesù Cristo, Figlio di Dio, Salvatore

Quando uno chef di talento e un artista geniale si incontrano, il risultato è sicuramente qualcosa di gustoso: lo chef stellato Gérald Passédat invita gli ospiti nel suo ristorante, che ha nel menu l'"Ultima Cena" di Leonardo da Vinci. Insieme agli storici, cerca di creare un'immagine il più possibile autentica dei piatti dell'epoca. Il tutto è accompagnato dal vino di Hervé Durand, che ha ricostruito un torchio romano con l'aiuto di archeologi per pressare il vino in condizioni autentiche. Infine, tutti si riuniscono intorno alla tavola e si rifocillano con pane, vino e i vari piatti di Gérald Passédat. La conversazione ruota naturalmente intorno al cibo servito e agli usi e costumi ad esso associati. Il programma è disponibile anche online dal 16/06 al 24/06 sul portale internet di ARTE.

Domenica 16 giugno

Televisione WDR, ore 11.45.

Basso Reno senza confini

Il reporter dà anche un'occhiata oltre il confine: vicino a Kranenburg si trova la più grande area vinicola dei Paesi Bassi.

Domenica 16 giugno

3sab, ore 13.10.

Un'estate come ai vecchi tempi... La Kamptal in Bassa Austria

Ritiro estivo: sembra un'idea di altri tempi, picnic, esperienze nella natura ed eventi sociali in ville o padiglioni. Questo ritiro estivo sta ora vivendo una rinascita. Inoltre, i tradizionali Heurige con le loro prelibatezze regionali, la città vinicola di Langenlois e attrazioni come un allevamento di struzzi o un safari nei vigneti attendono i visitatori.

Domenica 16 giugno

SWR Television, ore 16.00.

Sulla Strada del Vino Nahe
Persone e tracce lungo un percorso di vacanza

A differenza della Strada del Vino tedesca, la Strada del Vino di Nahe non ha preso piede. Dopo un inizio euforico, il progetto è fallito. Ma la regione di Nahe sta diventando sempre più conosciuta dagli amanti del vino. La viticoltura beneficia di un clima mite e di terreni estremamente diversificati. Il paesaggio offre panorami spettacolari. Le città termali come Bad Kreuznach e Bad Sobernheim hanno da tempo attirato nella zona i turisti in cerca di svago, che dalle sorgenti curative esplorano gli incantevoli paesaggi del Naheland. Le cantine tradizionali devono affrontare le sfide del presente. Anche il passato prussiano ha lasciato il segno nella regione. In un mulino sulla Nahe, tre generazioni gestiscono un laboratorio di pelletteria. Una coppia la cui passione è la caccia ha fondato una macelleria di caccia grossa. Che si tratti di una start-up di un hotel o dell'idillio di un mulino: lungo i 130 chilometri della Strada del Vino di Nahe, molte persone sono legate alla regione in modi diversi.

Lunedì 17 giugno

Televisione bavarese, ore 11.10.

Bordeaux - Vacanze in vigna

Si può fare una vacanza in un vigneto, per esempio a Chateau Carbonneau vicino a Bordeaux, includendo la vendemmia e lo stile di vita francese. I proprietari, una coppia di viticoltori, vi affittano cinque camere per gli ospiti. Chateau Carbonneau è uno dei circa 3.000 vigneti di Bordeaux. I proprietari, la coppia di viticoltori Jacquie e Wilfrid Franc de Ferrière, vi affittano cinque camere per gli ospiti. Chi si ferma da loro non solo può assaggiare il loro vino, ma anche aiutare nella vendemmia. Wilfrid ama portare i suoi ospiti nella barricaia, dove il vino matura per circa undici mesi in botti di rovere e dove le chiacchiere degli esperti sulle sue caratteristiche possono essere celebrate in un ambiente ideale. Il filmato mostra l'impegno profuso nella realizzazione delle classiche botti da vino Bordelais. Il fabbricante di botti è anche un pilota dilettante e porta Wilfrid a fare un volo turistico per vedere la regione e il suo castello dall'alto. La moglie di Wilfrid, Jacquie, è neozelandese e, essendo appassionata di rose, ha piantato quasi duecento cespugli di rose nella tenuta. Una stagista neozelandese la aiuta nel suo lavoro e Jacquie le fa conoscere lo stile di vita francese. Le spiega, ad esempio, le ricette tipiche regionali, come quella dei cannellés, un dolce che non esisterebbe senza vino rosso. Jacquie cucina per i suoi ospiti ogni sera. L'elegante cena è naturalmente accompagnata dai vini dell'hotel. E caviale della regione. La troupe si reca nel centro di Bordeaux, ad esempio presso gli antiquari del quartiere Chatrons, ma visita anche altre attrazioni facilmente raggiungibili da Bordeaux, come il bacino di Arcachon, dove si allevano le ostriche, la Dune du Pilat, la più grande duna di sabbia mobile d'Europa, il Phare de Cordouan, il più antico faro di Francia ancora presidiato, o a St. Emilion, in una cantina sotterranea che un tempo era una cava.

Lunedì 17 giugno

Televisione bavarese, ore 11.30.

Spedizione in patria
In cammino nelle gole e nelle valli del Medio Reno

Il Medio Reno come meta di spedizione: l'attenzione non si concentra sulle città più note come Bacharach, Oberwesel o St. Goar. Il presentatore Jens Hübschen esplora invece dall'alto le valli e le gole della riva sinistra del Reno e il paesaggio culturale di fama mondiale da Bingen a Boppard. Katrin Kleemann e Till Gerwinat riportano in vita il castello di Reichenstein a Trechtingshausen. I fratelli Thomas e Martin Philipp stanno facendo qualcosa di simile. Ricoltivano i vigneti incolti intorno a St. Goar e impediscono che la viticoltura scompaia per sempre.

Lunedì 17 giugno

SWR Television, ore 15.15.

Il sud-ovest dall'alto - La campagna di Baden

Dall'Odenwald alla Foresta Nera, lungo il Neckar e fino al Lago di Costanza, il "Badisches Land" presenta una varietà quasi esotica di paesaggi in cui le terrazze vinicole formano enormi gradini nel Kaiserstuhl.

Martedì 18 giugno

SWR Television, ore 15.15.

Il Sud-Ovest dall'alto - Il Palatinato

Dove le montagne della Foresta del Palatinato scompaiono lentamente, ai margini dell'Haard compaiono i primi vigneti. Lungo la Strada del Vino tedesca, un villaggio vinicolo segue l'altro, delimitato dalle metropoli vinicole di Landau, Neustadt e Bad Dürkheim. Anche in questo caso, il Cineflex sfrutta i suoi punti di forza e mostra città e paesaggi in una nuova prospettiva attraverso le diverse stagioni: una visione che presenta le tracce della storia in un gioco di immagini.

Martedì 18 giugno

Televisione WDR, ore 20.15.

Avventura Terra: Reno selvaggio
Parte 2 - Dai castelli alle montagne

Ancora oggi, la gente associa il Reno a fieri castelli cavallereschi, ripidi vigneti, allegra convivialità e città pittoresche. Ma il Reno è molto più di un fiume romantico.

Mercoledì 19 giugno

3sab, ore 16.50.

Gente del Carso - La vita tra cielo e inferno

Il Carso è stato a lungo il luogo più inospitale della terra tra Vienna e Trieste. Il direttore Kurt Mayer ha viaggiato intensamente nel paesaggio carsico per oltre due anni. Molti agricoltori hanno il loro ingresso nel mondo sotterraneo. Qui si pressa il vino, si conserva il prosciutto del Carso o si lascia stagionare il formaggio.

Mercoledì 19 giugno

ORF 2, 21.50

Portogallo - La Valle del Douro

La regione della Valle del Douro è famosa in tutto il mondo per la produzione di vino porto e vanta una lunghissima tradizione in Portogallo. Nel 2001, l'area è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Una tappa dell'incontaminata Valle del Douro è la piccola città di Pinhão. Anche qui tutto ruota intorno al vino. Particolarmente degni di nota sono gli antichi dipinti su piastrelle della stazione ferroviaria, che raffigurano la tradizionale viticoltura. Infine, vale la pena di dare un'occhiata alle rive del Douro, dove sono ancorate le vecchie navi del vino porto.

Mercoledì 19 giugno

ORF III, ore 20.15

Casa Austria
Luoghi preferiti Stiria (1/2) - Dal Schilcherland al Wechselland

La Stiria: ricchezza paesaggistica, dai massicci rocciosi ai rigogliosi pascoli alpini, dalle regioni vinicole alle cascate. Il regista stiriano Alfred Ninaus ha catturato i luoghi più belli su pellicola e offre una panoramica sulla diversità della provincia.

Mercoledì 19 giugno

Televisione NDR, 23.50

7 giorni tra i viticoltori
Film di Lucas Stratmann

Senza alcuna conoscenza precedente, Lucas Stratmann si è mescolato ai lavoratori della vendemmia per una settimana e si è assunto come apprendista nel vigneto. La mattina presto, Lucas deve imballare secchi e caldarroste al buio _ poi tutti si dirigono, spesso nella fitta nebbia della Mosella, verso le ripide terrazze dove maturano Riesling & Co. I suoi compagni di raccolta provengono per lo più dalla Romania e parlano a malapena una parola di tedesco.

Giovedì 20 giugno

3sabato, ore 11.45.

Wachau - Terra sul fiume

È uno degli spettacoli più belli della natura quando gli albicocchi iniziano a fiorire nella Wachau in primavera, trasformando l'intera regione in un mare profumato di fiori. La tortuosa valle del Danubio, le foreste alluvionali, le formazioni rocciose e le terrazze coltivate a vigneto dall'uomo sono monumenti naturali dell'UNESCO. La Wachau è una regione vinicola fin dai tempi dei Romani - oggi la "Land am Strome" può competere con qualsiasi regione vinicola del mondo con i suoi vini bianchi.

Viticoltori al lavoro

ZDF/ORF/Georg Riha

Giovedì 20 giugno

ZDFinfo, ore 20.15.

Cibo falso - I trucchi dei contraffattori di cibo

Miele falso, olio d'oliva adulterato o vino falsamente etichettato: ovunque in Europa, compresa la Germania, vengono commercializzati e venduti alimenti falsi. Il vino o l'olio d'oliva in bottiglia possono provenire da diversi produttori di diversi Paesi. Più è mescolato, più è probabile che sia contraffatto. E quanto più lunghe e opache sono le catene di approvvigionamento, tanto più facile è per i contraffattori coprire le proprie tracce. Gli alimenti di origine diversa rappresentano una sfida importante per le autorità e gli investigatori. Le attuali norme giuridiche sono sufficienti? E quale responsabilità hanno i produttori e i rivenditori di alimenti? Il documentario accompagna gli ispettori nella loro ricerca di indizi. Quanta sicurezza possono garantire? L'Associazione federale degli ispettori alimentari (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure) critica il fatto che l'ispezione alimentare in Germania possa adempiere al suo mandato legale solo in modo inadeguato. Il motivo: la cronica mancanza di personale.

Venerdì 21 giugno

Televisione bavarese, ore 13.30.

Spedizione in patria
Un viaggio nel tempo nella Zellertal

La comunità di Zell, che dà il nome alla valle Zellertal in Renania-Palatinato, era un tempo un importante luogo di pellegrinaggio. Il vino dello Schwarzer Herrgott, un vigneto della Zellertal, era ancora sulla bocca di tutti cento anni fa. Jens Hübschen intraprende un viaggio nel tempo in questa Zellertal tutta da scoprire, assaggiando la storia sotto forma di vino antico e scoprendo tracce del passato nelle cantine, nei magazzini, dietro vecchi muri e carta da parati. E analizza come gli abitanti della Zellertal affrontano la loro storia, quali tradizioni sono importanti per loro e cosa si aspettano dal futuro. La storia e le storie della gente rendono il viaggio in questa piccola valle sconosciuta un'esperienza speciale e indimenticabile.

Venerdì 21 giugno

3sab, ore 14.00.

All'ombra dei vulcani
Etna - Vivere con la lava

Grazie alle costanti piogge di cenere, le pendici dell'Etna sono tra le più fertili d'Italia. Per questo i catanesi accettano il pericolo e coltivano le migliori arance e l'ottimo vino. "Un vulcano che fuma non esplode", dicono.

Venerdì 21 giugno

3sab, ore 15 .30.

All'ombra dei vulcani
Lanzarote - Come la cenere diventa denaro

Il paesaggio dell'isola canaria di Lanzarote è segnato da cilindri vulcanici che testimoniano la battaglia tra fuoco e acqua. Il vento e la cenere hanno reso la terra estremamente fertile. Ma non è facile da coltivare. I vini eccellenti sono la prova della resistenza dell'uomo e della natura.

Sabato 22 giugno

ZDFneo, ore 6.45.

Terra X
Il potere delle stagioni: Autunno e inverno

Per i viticoltori come Kilian Franzen e Angelina Lenz del Calmont sulla Mosella, il vigneto più ripido d'Europa, la vendemmia è iniziata sempre più presto negli ultimi anni. Il riscaldamento globale lo rende possibile. Non solo permette ai frutti di maturare prima, ma dà anche origine a nuove varietà di uva che in realtà crescono solo in Italia o in Francia.

Sabato 22 giugno

3sab, ore 15 .30.

I giovani selvaggi dell'Alsazia
Vino biologico per convinzione

Sempre più giovani viticoltori dell'Alsazia stanno convertendo la loro viticoltura per essere il più possibile vicina alla natura e al biologico. L'estate calda e secca del 2018 ha dato loro ragione. I terreni biodinamici, nonostante il divieto di irrigazione, non erano aridi nemmeno a fine estate. L'uva dolce promette un vino eccellente. Tra le altre cose, il film accompagna la ventottenne Catherine Hirsinger durante la vendemmia, che dura circa sei settimane. Durante questo periodo, l'intera famiglia lavora quasi 24 ore su 24 nelle vigne o in cantina. "Facciamo il vino con il cuore": sempre più giovani vignaioli si uniscono a questo motto. Anche Jean-Paul Schmitt, noto viticoltore biologico, che all'insegna del motto "insieme siamo forti" scambia costantemente idee con il suo ex apprendista, l'ormai trentenne Jean Dittrich - nel frattempo diventato anche viticoltore biodinamico - e percorre nuovi "sentieri quasi naturali" nella viticoltura. Birgit Muth, l'autrice del film, assiste alla creazione delle migliori gocce, sale nelle cantine e lascia che gli spettatori guardino in profondità nel bicchiere: I viticoltori e gli agricoltori biologici "giovani e selvaggi" illustrano la loro filosofia e le loro ricette di coltivazione biodinamica, che da tempo ha trovato un crescente seguito tra gli appassionati di vino. Il film accompagna il successo del nobile succo d'uva "puro" trasformato in vino, che non crea solo una sbornia nella mente, ma anche nell'equilibrio ecologico.

Villaggi vinicoli puliti, cucina regionale raffinata e vini nobili: l'Alsazia è una delizia per gli occhi e per il palato.

ZDF/BR, Birgit Muth

Sabato 22 giugno

arte, ore 16.50.

Borgogna
Speciale arte di città e campagna

La Borgogna è nota soprattutto per i suoi leggendari vini di Borgogna. La Borgogna, con i suoi terreni calcarei su cui prosperano i vitigni più nobili, è la patria dei migliori vini del mondo. Ma un tempo la regione era uno dei centri religiosi e culturali più importanti d'Europa. Innumerevoli chiese romaniche tra infiniti vigneti testimoniano il glorioso passato della regione: la Borgogna era un tempo una roccaforte del romanesimo, che ha lasciato il suo segno in edifici e sculture monumentali, magnifici affreschi e molte cantine famose.

Sabato 22 giugno

Televisione NDR, ore 17.30.

Tim Mälzer cucina! - a Maiorca
Stufato spagnolo

L'ultimo giorno del tour di Maiorca, Tim Mälzer si dedica interamente alle specialità regionali! Lo chef di Amburgo visita un vigneto, dove il viticoltore gli svela alcuni segreti della vinificazione.

Lunedì 24 giugno

3sab, ore 21.00.

Il Tagliamento - Re dei fiumi alpini

Seguire il "Re dei fiumi alpini" è un viaggio di contrasti. Sorge al "Passo della Mauria", attraversa la Carnia, accoglie il Fella dalla Val Canale e sfocia dalle montagne a Gemona nella pianura friulana. Più a valle, l'enologo Emilio Bulfon ha trovato le condizioni migliori per coltivare antiche varietà di uve autoctone sulle colline e sulle terrazze lungo il fiume.

Martedì 25 giugno

3sab, ore 12.10.

Weinviertel - Vasto territorio

È la vastità che affascina i visitatori del Weinviertel. Il "quartiere sotto il Manhartsberg", così chiamato dal 1254, trasmette una sensazione di infinito. Non è un caso che il Weinviertel porti il suo nome: la viticoltura determina il paesaggio in tutte le sue forme culturali ed è sempre stata formativa per gli abitanti di questa regione.

Martedì 25 giugno

ZDF, ore 20.15.

ZDFzeit
Attenzione, trappola per clienti!

Trucchi per gli sconti, trappole per i prezzi & Co. Più ci sentiamo a nostro agio in un negozio, più allentiamo il portafoglio. Gli scienziati sono convinti che non paghiamo solo per un prodotto, ma anche per l'esperienza di acquisto in quanto tale. I commercianti lo sanno e cercano di rendere lo shopping il più piacevole possibile per noi clienti, ad esempio utilizzando musica o profumi. I progettisti del suono si cimentano con il suono dei prodotti e delle confezioni: anche questo ci influenza, sebbene in modo piuttosto inconsapevole. "ZDFzeit" lo mette alla prova: in un'enoteca, le vendite di vini francesi devono essere incrementate - con la giusta musica e gustosi spuntini. Funziona davvero?

Martedì 25 giugno

tagesschau24, ore 21.30

7 giorni tra i viticoltori
Film di Lucas Stratmann

Senza alcuna esperienza precedente, Lucas Stratmann si è mescolato ai lavoratori della vendemmia per una settimana e si è assunto come apprendista nel vigneto. La mattina presto, Lucas deve imballare secchi e caldarroste al buio _ poi tutti si dirigono, spesso nella fitta nebbia della Mosella, verso le ripide terrazze dove maturano Riesling & Co. I suoi compagni di raccolta provengono per lo più dalla Romania e parlano a malapena una parola di tedesco.

Giovedì 27 giugno

3sab, ore 17.45

San Francisco dall'alto

Prima ancora che il sole sorga, a nord, in una delle più antiche regioni industriali della Bay Area, i braccianti lavorano nei dolci vigneti della Napa Valley. I viticoltori di questa zona sono tra i più grandi e famosi produttori di vino americani.

La viticoltura ha una lunga storia per gli standard americani. A partire dagli anni '70, la California si è affermata come una delle regioni vitivinicole più importanti del mondo. La produzione di vino californiano rappresenta oltre l'80% della produzione totale americana.

ZDF/SNI/SI Networks L.L.C., Thomas C. Miller

Venerdì 28 giugno

SWR Television, ore 5.50.

Suggerimento di viaggio Sud-Ovest
Rheingau - Tra vino e Woodstock

Il re dei vini bianchi, il Riesling, regna nel Rheingau. Tra Walluf e Lorchhausen si trova il suo regno. Ma c'è molto altro da scoprire in questo tratto del Reno.

Domenica 30 giugno

hr-televisione, ore 14.15.

Bordeaux e il sud-ovest della Francia
Dove i buongustai sono di casa

In Francia si dice da tempo che Bordeaux sia una seria rivale di Parigi. Bordeaux ha prodotto i filosofi Michel de Montaigne e Montesquieu, la sua architettura è un esempio di classicismo e Bordeaux è la capitale mondiale del vino. Una visita al museo del vino "Cité du Vin" è d'obbligo. Christine Seemann volta le spalle alla costa e si dirige verso est, nel cuore del Bordelais, a Saint Émilion. Questa regione vinicola dolcemente collinare è stata la prima a essere inserita nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Saint Émilion, infatti, è una sintesi delle arti, poiché è immersa in un paesaggio pittoresco, ricco di angoli incantati e tesori architettonici. E il vino è l'elisir di lunga vita attorno al quale ruota tutto. A settembre, la Jurade, la confraternita del vino, dà il permesso per la vendemmia: un motivo di festa. Uno spettacolo emozionale che incanta non solo gli amanti del vino.

Immagine HR

Bordeaux - Dove gli intenditori sono di casa.
Sono possibili cambiamenti di programma con breve preavviso.

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