rbb Television, ore 14.15.
Lavorare nei ripidi vigneti sopra la Mosella è la passione di Andrea Thielen - la vista ampia e la tranquillità danno all'enologa l'energia necessaria per gestire l'azienda vinicola dei suoi genitori. I vigneti di vigneti a forte pendenza sulla Mosella media sono coltivati a mano come sempre. L'azienda familiare tradizionale si concentra, tra l'altro, sui vini rossi e produce liquori raffinati nella propria distilleria. La terapista professionale ha completato un apprendistato come viticoltrice solo pochi anni fa, per poter rilevare la cantina dei suoi genitori insieme a suo marito Peter. Per il menu dei suoi connazionali, la madre di due figli si affida alla cucina regionale. I canederli di farina sono una specialità della regione della Mosella; un tempo venivano portati nelle vigne e serviti come pasto sostanzioso dei vignaioli, sia salato che dolce. Il 41enne li serve come contorno all'arrosto di Borgogna.
arte, ore 20.15.
Per la sesta volta, Simon Polt, gendarme in pensione e ora viticoltore, indaga nell'idilliaca valle di Wiesbach. Poi accade una disgrazia che distrugge il tranquillo idillio: la figlia di uno dei più rispettati, perché più moderni e trendy viticoltori della valle muore la notte dopo la magia dell'autunno.
Phoenix, 21.00
Sui terreni vulcanici di La Palma, la viticoltura ha una tradizione di 500 anni. I terreni lavici ricchi di minerali sono ideali per le viti. Victoria Torres ha imparato il mestiere di viticoltrice da suo padre. La zona vinicola di famiglia nel sud è una delle più antiche dell'isola. La Palma è chiamata "La Isla Bonita", l'isola bella. Anche Victoria Torres non può sfuggire a questa bellezza. Dopo lunghi soggiorni all'estero, si è ricordata delle sue radici e sta realizzando un sogno qui. Coltiva di nuovo i vecchi vigneti e raccoglie l'uva Malvasia. Sabato 3 febbraio, ore 8.00 e 18.00.
Phoenix, ore 21.45
A Lanzarote, innumerevoli eruzioni vulcaniche hanno formato un bizzarro paesaggio lunare. Estrarre il cibo dal terreno carsico e secco è una grande sfida per gli abitanti. Eppure riescono persino a produrre vino. Protetti da migliaia di piccole cavità che fungono da serbatoi d'acqua, coltivano le viti su una roccia vulcanica porosa. Sabato 3 febbraio, alle 8.45 e alle 18.45.
SWR Television, ore 7.00 .
Nelle profondità del Saarland si trovano materie prime che hanno avuto un'influenza decisiva sulla storia di questa regione. L'industria del ferro nel Saarland può essere fatta risalire ai Celti. Anche gli ingredienti per la porcellana fine si trovano nel suolo del Saarland, così come i nutrienti che permettono al vino di prosperare qui. Intorno alla piccola città di Perl, i vini della regione crescono prevalentemente sui terreni calcarei di conchiglia che vi si trovano. Con l'enologo Ollinger, arriviamo al fondo del vino e ci troviamo negli antichi strati del periodo Triassico.
3sat, 3 .00 p.m .
Lojze Wieser e Martin Traxl intraprendono un viaggio culinario alla scoperta del Friuli. Il mais e la polenta sono stati la principale fonte di cibo della regione per secoli. Ancora oggi giocano un ruolo importante in piatti come il Toc in Braide o come contorno al Pestàt di Fagangna. Anche se la regione è una delle più ricche d'Italia, la cucina friulana deve la sua ispirazione alla tradizionale "cucina povera". Probabilmente la specialità culinaria più conosciuta del Friuli è il prosciutto, che viene prodotto a San Daniele e prospera qui grazie al clima speciale e alle ricette antiche. Le rive del Tagliamento sono anche terreno ideale per il vino. Soprattutto negli ultimi decenni, ci sono stati degli sforzi in Friuli per far rivivere la diversità dei vitigni autoctoni e per dare un nuovo futuro a molte varietà di vino che erano cadute nell'oblio, per esempio dal viticoltore Emilio Bulfon. Martedì 6 febbraio, ore 11.40.
3sat, 6.00 a.m.
In contrasto con il sud dello stato americano, il nord della California è piuttosto sconosciuto. Il regista Jörg Daniel Hissen viaggia lungo la costa pacifica della California del Nord. L'immigrato messicano e produttore di vino Ulises Valdez racconta come il sogno americano è diventato realtà per lui. Giovani agricoltori biologici mostrano con orgoglio la loro fattoria.
ORF 2, ore 9.05 .
L'ultima tappa della ricerca delle tracce di Lorenzo de Medici, il discendente della famosa famiglia nobile dei Medici, inizia nella piccola città di Montalcino, non lontano da Siena, famosa nel mondo per il suo vino "Brunello". Fa visita a Massimo Ferragamo, il capo del ramo americano della dinastia della moda, che ha scoperto il suo amore per la viticoltura. La famiglia Frescobaldi, invece, si dedica alla viticoltura da quasi 800 anni. Il patrono della più antica dinastia vinicola della Toscana, Leonardo de Frescobaldi, riceve Lorenzo de Medici nella sua Villa Castiglioni. De Medici nota alcuni parallelismi tra i Frescobaldi e i Medici. Lorenzo de Medici si congeda dalla Toscana nella villa La Ferdinanda, un tempo proprietà dei suoi antenati.
arte, 13.00
Poche centinaia di chilometri a est della città portuale Porto offrono una vista spettacolare sui vigneti artificiali della valle del Douro. È qui che crescono le uve da cui si ricava il famoso vino Porto. Deve il suo aroma ai terreni aridi - e alle persone che ne estraggono la goccia buona.
Televisione bavarese, ore 15.30.
La "Närrische Weinprobe" (Degustazione di vino pazzo) della Cantina della Corte di Stato della Residenz di Würzburg offre autentici originali della Franconia.
Televisione bavarese, ore 22.00.
Oti Schmelzer è un appassionato viticoltore, un artista di cabaret e un addetto alla manutenzione stradale presso il dipartimento di manutenzione autostradale di Knetzgau nella Bassa Franconia. Dal 2011, fa parte del roster permanente di artisti di "Fastnacht in Franken" e gode di una crescente popolarità. Ma a casa ci vuole molto tempo prima che riceva il sospirato riconoscimento dai suoi genitori come comico e per la sua radicale modernizzazione della fattoria ereditata. Quando i fratelli maggiori non rilevano la fattoria con l'agricoltura e la vigna, Oti diventa l'erede della fattoria. E porta con sé nuove idee e ristruttura radicalmente la fattoria contro la resistenza dei genitori: vende il bestiame e si concentra interamente sulla coltivazione della vite. E finalmente arriva la tanto sospirata lode dei suoi genitori. Ma la viticoltura di Oti è diventata da tempo la cosa più importante per lui. Sua madre 90enne dice: "Otmar è un po' sordo", riferendosi a Oti il viticoltore e Otmar il comico.
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WDR Television, ore 21.00.
La birra è stata probabilmente inventata prima del pane. E c'erano delle ragioni per questo! L'alcol rilassa e disinibisce, è divertente - ma uccide parecchie persone. Quanto è troppo? Il bicchiere quotidiano di vino rosso - sano o malsano? Dov'è il confine tra "avere un drink" e la dipendenza? Ripreso domenica 11 febbraio alle 16.15 su ARD-alpha e sabato 24 febbraio alle 11.00 sulla televisione WDR.
SWR Television, ore 5.45 .
La provincia nel sud-est dell'Austria ha un paesaggio molto vario: le Alpi dominano a nord, sovrastate dal massiccio del Dachstein e dal suo ghiacciaio. A sud, si incontrano delle catene di colline piuttosto dolci. Il terreno è fertile, il vino, le mele e le zucche prosperano.
arte, 11.25.
Come molti romani, Ausonio trovò qui il suo grande amore: Bissula. Cos'altro gli sarà mancato oltre al sole del sud? Vino. Furono i romani a portare la vite nella Mosella. E la rucola e molte altre verdure ed erbe.
arte, ore 17.15.
Mendoza è la regione vinicola più importante dell'Argentina. La città si trova sulla Ruta 40, la leggendaria strada nazionale che corre lungo l'imponente massiccio montuoso delle Ande e attraversa il paese da nord a sud. Dal luglio 2005, Mendoza fa parte delle cosiddette Great Wine Capitals, regioni vinicole di fama internazionale. A Mendoza si coltivano le uve rosse del vecchio vitigno francese Malbec. Più di 1.200 aziende vinicole della regione producono il 70% del vino argentino. Il vino viene coltivato qui dal 16° secolo. Il team del film intorno a David Yetman si arrampica sui vigneti, fa una o due degustazioni di vino in una bodega e gode della cucina argentina.
arte, 8.40.
La macchia è una macchia selvaggia e quasi impenetrabile in Corsica, che copre quasi due terzi dell'isola. Questo significa che non rimane molto spazio per l'agricoltura in Corsica. L'agricoltura, invece, è caratterizzata dall'olivicoltura e dalla viticoltura. Alcuni agricoltori dell'isola coltivano olivi che sono stati piantati fin dal XVI secolo, raccolgono castagne e coltivano l'uva fin dall'antichità. Una buona goccia della Corsica è ormai apprezzata in tutto il mondo.
NDR Television, ore 13.15.
I georgiani di tutto il mondo dimostrano le loro abilità nell'ospitalità, nel cucinare e nel bere. A Chiatura con le sue miniere, la gente ha fiducia nella vecchia tecnologia sovietica, le funivie sono ancora il principale mezzo di trasporto.
rbb Television, ore 15.15.
Alla Strada del Vino del Sud a Susanne Rummel Finale del "Tasty in the Country - A Culinary Journey" alla cantina di Susanne Rummel, dove i sei partecipanti non solo si incontrano per la cena ma anche per la finale e scegliere il vincitore. Chi vincerà il concorso per il miglior menu del paese? L'enorme fico che cresce nel vigneto di Susanne Rummel è un magnifico esemplare, ma anche i suoi alberi di limone e i cespugli di melograno possono tenere il passo. Oltre al vino, nel Palatinato meridionale prosperano molte piante mediterranee che altrimenti non si troverebbero in Germania. Susanne gestisce la cantina con suo marito Klaus. Si basano interamente su viti resistenti ai funghi, tra le quali crescono erbe selvatiche e che sono ronzate da innumerevoli insetti. Il loro ultimo progetto: una torre per insetti alta tre metri in mezzo ai vigneti, che darà rifugio a molti animali; tutta la famiglia sta aiutando a costruirla. I tre figli adulti sostengono l'elaborata coltivazione biologica dell'azienda.
WELT (ex N24), ore 19.10 .
Cavatappi, caraffa, versatore per decantare - quali accessori per il vino hanno davvero senso? Giovedì 8 febbraio alle 20.15 su N24 DOKU.
N24 DOKU, 11.45.
Champagne pregiato dalla Francia, vino rosso corposo dall'Italia o forte Rioja dalla Spagna. Ma i vini tedeschi di qualità non si trovano da nessuna parte? Niente affatto! Al giorno d'oggi, le migliori gocce d'uva provengono anche da cantine e spumanti tedeschi che hanno vinto premi in tutto il mondo. Il rapporto incontra i migliori viticoltori nei loro vigneti mozzafiato, presenta una storia di successo dello spumante della Germania orientale e mostra chi è avanti in questo paese quando si tratta di terreni, viti e uve.
3sat, 3 .35 p.m .
L'oro di oggi in Nuova Zelanda è il vino, come ci dice l'enologo Nick Mills. Il Pinot Noir è il vitigno più famoso del più meridionale di tutti i vigneti, che ha ottenuto il riconoscimento internazionale. Così come le navi piene di speranzosi minatori d'oro venivano in Nuova Zelanda, oggi partono nella direzione opposta, cariche di vino. Ripresentato martedì 13 febbraio alle 10.15.
Televisione bavarese, ore 13.30.
Insieme a suo marito, Anita gestisce un piccolo vigneto biologico in una valle laterale del Meno. La famiglia Wallrapp non usa fertilizzanti artificiali o pesticidi chimici nella sua fattoria biologica. Oltre a vendere il vino che loro stessi producono e imbottigliano, la donna della Bassa Franconia offre anche degustazioni di vino e visite guidate del vigneto incontaminato.
MDR Television, ore 20.15.
Proprio dietro il palazzo Pillnitz si trova l'ex vigneto reale di Augusto il Forte. Oggi, le viti stanno crescendo di nuovo qui dopo che il pendio era stato lasciato incustodito per molti decenni. Fu solo nel 1980 che il primo nuovo viticoltore osò piantare di nuovo qui le prime viti sui pendii soleggiati che si affacciano sull'Elba. Oggi, una nobile goccia viene premuta qui.
arte, 1 p.m.
I fieri vigneti di Beaujolais nell'opera di Gabriel Chevallier Beaujolais, a nord di Lione, è una regione vinicola di fama mondiale.
Televisione bavarese, ore 9.35.
La "Närrische Weinprobe" (Degustazione di vino pazzo) della Cantina della Corte di Stato della Residenz di Würzburg offre autentici originali della Franconia. Questa degustazione di vini di tipo speciale è presentata da Martin Rassau e Nicole Then, supportati da artisti di cabaret della Franconia. Anno dopo anno, i pazzi della Franconia vanno a ridere in cantina, per essere precisi: allo Staatlicher Hofkeller zu Würzburg sotto la Residenz. Qui, tra secolari botti di legno, si festeggia, si ride e, naturalmente, si degusta del buon vino - qualcosa che si può fare solo alla "Närrische Weinprobe". Il padrone di casa è Martin Rassau della Comödie Fürth; è affiancato dall'ex regina del vino Nicole Then insieme alle candidate alla carica di regina nel 2018. Fanno parte della festa anche noti artisti della scena carnevalesca della Franconia come Michl Müller, Gerlinde Heßler o Bernhard Ottinger. Ma la degustazione offre anche a giovani e nuovi artisti la possibilità di mettersi alla prova sul palcoscenico televisivo. Per esempio, Thomas Väth come "fabbro di Bischbrunn" spiegherà al pubblico perché preferisce la birra al vino, e la "nuova arrivata" Claudia Bill chiederà asilo in Franconia.
arte, 10.55.
La zona intorno alla piccola città di Arbois, nel dipartimento del Giura, è nota per la sua viticoltura. Qui, Evelyne e Pascal spremono un vino naturale al 100% da uve coltivate biologicamente.
SWR Television, ore 15.15 .
L'autrice del film Monika Birk è in viaggio tra Treviri e Cochem, alla scoperta dei viticoltori e dei loro vini, facendo escursioni e passeggiate sulle orme dei romani, assaggiando la deliziosa cucina della regione e, soprattutto, godendosi il dolce e delizioso paesaggio - dalla campagna e talvolta da una barca. Un viaggio alla scoperta della Mosella, uno dei fiumi più belli della Germania.
NDR Television, ore 13.15.
Il Douro scorre attraverso il nord del Portogallo e sfocia nell'Oceano Atlantico a Porto. La Valle del Douro è la più antica regione vinicola protetta del mondo ed è stata dichiarata patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2001. Solo il vino coltivato qui può essere chiamato porto.
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NDR Television, ore 21.00 .
La Réunion non è solo conosciuta per la famosa vaniglia Bourbon che viene coltivata e lavorata qui; nel remoto villaggio di montagna di Cilaos, si coltiva anche la migliore tradizione vinicola francese. Nella regione viticola più meridionale della Francia, Nono Dijoux produce vini nobili: Pinot Noir e Chenin Blanc. Per molti abitanti del villaggio, tuttavia, i suoi vini di punta sono troppo innocui. I viticoltori dilettanti si affidano a un vitigno proibito dal nome dolciastro Isabelle. Il suo soprannome "Le vin qui rend fou" (il vino che fa impazzire) è più appropriato. Contiene livelli allarmanti di metanolo, una sostanza chimica tossica. Ma i residenti amano Isabelle così tanto che sono rilassati riguardo al divieto di coltivazione. Per loro, come veri discendenti di Asterix, il Gallo ribelle, le regole sono lì per essere infrante. Anche questo è tipicamente francese.
N24 DOKU, 8.40.
Bevanda storica - da dove viene il primo vino e come si fa?
SWR Television, ore 11.45 .
3sat, 4.10 a.m.
Lungo la Costa Brava, un treno lento ti porta indietro nel tempo. Uno storico accompagna i viaggiatori a Vallarta. Lì, nell'età della pietra, le persone incidevano le loro storie nelle rocce. Su un altopiano si trova Bullas, una delle zone vinicole più piccole della Spagna. Qui cresce l'uva speciale Monastrell. È usato per fare vini pesanti.
SWR Television, ore 20.15 .
Tre è un numero magico. Dai tre moschettieri ai tre della stazione di servizio alla trinità divina, per nominare solo - tutte le cose buone sono... - tre esempi. Nella fiaba dei Grimm ci sono "tre fratelli", proprio come nella cantina Wagner di Essenheim, Rheinhessen. Insieme gestiscono la fattoria dei loro genitori come viticoltori. Andreas (41) è il maggiore e anche il più noto come scrittore di gialli. Ma c'è anche molto da dire su suo fratello Uli o Christian, il più giovane. La tenuta dei Wagner vive dei suoi personaggi e della coesione della famiglia.
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hr-fernsehen, 8.15 p.m .
Il Rheingau e il suo vino sono stati spesso cantati - e filmati quasi altrettanto spesso. Ma nonostante tutti gli idilli e i cliché: il tempo non si è fermato nemmeno in questa regione. Anche nel bellissimo Rheingau, i residenti - e soprattutto i viticoltori - devono affrontare nuove sfide. Questi includono la gestione del "cambiamento climatico", chiaramente percepibile, e la ricerca di forme moderne di produzione e commercializzazione. E naturalmente, il Rheingau e il suo vino sono diventati anche un po' "multiculturali" e globalizzati. Il film osserva come il vino si sviluppa nel 2017 fino alla pressatura.
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WDR Television, ore 15.15.
In nessun luogo l'Alto Adige, la provincia più settentrionale d'Italia, è più mediterraneo che intorno al Lago di Caldaro. È uno dei laghi balneabili più caldi delle Alpi ed è circondato da una grande area vinicola. Il vino ha reso la zona prospera. Il film presenta due giovani donne altoatesine che gestiscono una rivista online multilingue, un viticoltore che dimostra spirito di innovazione e un restauratore che recupera stufe di maiolica secolari. Il film ci porta anche al villaggio di Tramin, sulla Strada del Vino, che dà il nome al vitigno bianco Gewürztraminer. Il villaggio fa sensazione con l'architettura contemporanea della sua cooperativa di cantine e con una delle sfilate di carnevale più originali della regione alpina.
SWR Television, ore 11.45 .
NDR Television, ore 9.15.
Lo scrittore svizzero Martin Suter è uno degli autori contemporanei più popolari. I suoi libri sono nelle liste dei bestseller in Francia e in Germania. Eleganza stilistica, eloquenza e battute caratterizzano il suo lavoro. Come Weynfeldt, il protagonista del suo ultimo romanzo, anche Suter coltiva uno stile di vita raffinato. Passa le estati nella sua finca di Ibiza, dove coltiva la vite e raccoglie le olive. Durante l'inverno vive con la sua famiglia in Guatemala. Anche i suoi romanzi sono scritti lì.
rbb Fernsehen, ore 15.15.
Le nobildonne viaggiano verso la Mosella nel quinto episodio di "Von und zu lecker". Irmgard von Canal e suo marito Andreas non vedono l'ora di mostrare ai cinque ospiti il vigneto del XV secolo. La tenuta comprende un'elegante casa padronale con vista sulla Mosella, un grande parco e oltre cinque ettari di vigneti, che sono tra i migliori siti della zona. La padrona di casa è una cuoca appassionata e naturalmente solo il miglior vino della sua tenuta è abbastanza buono per il Riesling zabaione per il dessert.
SWR Television, ore 21.00.
La top chef lussemburghese Léa Linster ha invitato le signore di "Lecker aufs Land" a casa sua.
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hr-fernsehen, 9.00 p.m .
La Bergstrasse è un luogo di desiderio per gli abitanti stressati della città. Clima mite, buon vino, paesaggio affascinante, e proprio nel mezzo di questa Toscana dell'Assia: Bensheim. È un luogo ideale per vivere e scoprire: ville in stile Art Nouveau, Riesling rosso, pane francese, prelibatezze messicane o anche sigari di Cuba. I langravi e i granduchi di Hesse-Darmstadt scelsero Bensheim-Auerbach come residenza estiva. Qui hanno goduto della più precoce fioritura dei mandorli in lungo e in largo. Avranno anche conosciuto il tabacco della regione.