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La storia della viticoltura greca risale almeno al XVI secolo a.C. Oggi, la Grecia si colloca nella fascia medio alta come produttore di vino a livello mondiale, con una superficie vitata di circa 117.000 ettari (2007) e un volume di circa 3,5 milioni di ettolitri (2007). La maggior parte dei vigneti si trova vicino alla costa, anche se i vigneti si trovano spesso ad altitudini più elevate. Il paese è diviso in un totale di nove regioni viticole, in cui si coltivano circa 300 varietà di uva nazionali e internazionali.

Le regioni vinicole della Grecia (Fonte: Pitichinaccio/Wikipedia)

La Grecia settentrionale ha quattro regioni vinicole: Tracia a nord-est, Macedonia a nord e Epiro e Tessaglia a nord-ovest. La superficie totale coltivata è di circa 10.000 ettari (2011), e le condizioni naturali per la viticoltura sono fondamentalmente favorevoli: un clima temperato, sufficientemente umido e terreni fertili creano buone condizioni di crescita per la vegetazione. Le quattro regioni vinicole della Grecia settentrionale, che sono descritte più in dettaglio qui sotto, a volte hanno varietà di uva che crescono solo in una piccola area e producono crescite con il loro proprio carattere. I vitigni autoctoni indigeni di tutta la Grecia sono le varietà rosse Xinomavro e Limnio e le varietà bianche Assyrtiko, Athiri, Roditis, Malagousia e Moschato.