L'Italia sta ribollendo dallo scorso Capodanno. La stampa specializzata e i forum di discussione sul tema del cibo e delle bevande traboccano, e il paese altrimenti così indeciso è unanime: c'è stato un attacco all'identità italiana. E tutto per una bottiglia di champagne. Tuttavia, alla mezzanotte del 31 dicembre 2008, questo è stato aperto dallo stesso regista sul palco festivo del primo canale televisivo statale RAI1, con l'inconfondibile etichetta ben visibile nella telecamera. Sotto una massiccia pressione, soprattutto da parte di produttori e giornalisti, la cucina italiana è stata ora senza tante cerimonie elevata al rango di bene culturale dal Ministero della Cultura e un consiglio è stato rapidamente convocato per affrontare l'identità della cucina italiana e il restauro.