Dieci cooperative del Württemberg hanno presentato alla ProWein la prima bottiglia di vino a rendere da 0,75 litri. Può essere restituita al distributore automatico del supermercato. Le nuove bottiglie saranno riempite per la prima volta quest'anno.
In Germania, secondo le stime dell'Istituto Tedesco del Vino (DWI), ogni anno vengono acquistate più di un miliardo di bottiglie di vino. La maggior parte di esse viene utilizzata una sola volta e finisce - si spera - nei rifiuti di vetro, viene fusa e trasformata nuovamente in bottiglie. Eppure, secondo il DWI, la bottiglia da sola rappresenta circa il 45% dell'impronta di CO2 nella produzione del vino. Secondo l'Agenzia federale per l'ambiente, le bottiglie di vetro a rendere possono essere riempite fino a 50 volte. Ciò consente di risparmiare molta energia e risorse rispetto alle bottiglie a perdere. Tuttavia, finora non esistevano praticamente possibilità di riutilizzare le bottiglie di vino senza produrne di nuove. Il motivo principale è la varietà quasi ingestibile di forme: "Attualmente, solo in Germania si utilizzano più di 100 tipi diversi di bottiglie di vino", afferma Ernst Büscher del DWI. Un sistema di deposito funzionante, tuttavia, necessita di bottiglie standardizzate.
Ma ora c'è un movimento nel settore: il forte aumento dei costi delle materie prime, della lavorazione e del trasporto e una maggiore consapevolezza della necessità di utilizzare le risorse in modo più parsimonioso stanno portando a pensare sempre più spesso ai sistemi di deposito-riempimento. Per le bottiglie di birra e di acqua funzionano molto bene in Germania da decenni.
Alla Prowein di Düsseldorf, Werner Bender, presidente della cooperativa Wein-Mehrweg eG, appositamente fondata, ha presentato una bottiglia di vino a rendere da 0,75 litri standardizzata e di nuova concezione. Ha un collo lungo, un bordo robusto e la scritta "Mehrweg" (a rendere). Wein-Mehrweg eG è una cooperativa a cui partecipano diverse cooperative di viticoltori del Württemberg, tra cui la Cantina Cooperativa di Heilbronn, i Viticoltori Lauffener, la Cooperativa Centrale del Württemberger, i Viticoltori di Heuchelberg e il Collegium Wirtemberg di Stoccarda.
Da molti anni ormai, le bottiglie di deposito da un litro vengono raccolte, risciacquate e riempite nel Württemberg. Il centro di risciacquo di Möglingen è in grado di pulire 24 milioni di bottiglie di vino all'anno, ma finora solo quelle da un litro. Tuttavia, la domanda di bottiglie da litro è in costante diminuzione. Pertanto, è stata sviluppata la nuova bottiglia da 0,75 litri, per la quale Wein-Mehrweg eG detiene la licenza.
Inoltre, l'azienda vinicola Galler*** del Palatinato ha presentato alla Prowein un vino bianco che viene riempito in bottiglie da birra da 0,5 litri e sigillato con tappi a corona. Nella birra, la standardizzazione della forma delle bottiglie è già a buon punto. Secondo Holger Eichele, direttore generale dell'Associazione tedesca dei produttori di birra, sono in circolazione fino a quattro miliardi di bottiglie di vetro ricaricabili. L'80% di esse è costituito da bottiglie comuni che possono essere utilizzate da qualsiasi birrificio, quindi la percentuale di bottiglie a rendere è altrettanto elevata. Il loro vantaggio è che possono essere facilmente restituite in qualsiasi supermercato.
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Le nuove bottiglie con deposito saranno utilizzate in Germania già da quest'anno, inizialmente nel settore delle bevande e del vino. Werner Bender è ottimista sul fatto che presto saranno in grado di affermarsi a livello nazionale nel sistema a rendere. Ciò dipenderà dalla risposta dei rivenditori e dei consumatori. Dopo tutto, un sistema del genere dovrebbe essere accettato non solo dal sito tedesco settore del vino, ma anche dal commercio al dettaglio di prodotti alimentari. E anche se i produttori tedeschi si accordassero su alcune forme di bottiglia, la maggior parte delle bottiglie di vino viene importata dall'estero. Sarebbe quindi necessario un regolamento europeo. Sono in corso iniziative in tal senso, perché la guerra in Ucraina, con le sue conseguenze per l'industria del vetro, e il raggiungimento degli obiettivi climatici stanno aumentando la pressione in tal senso. In Francia, ad esempio, dieci operatori regionali di centri di lavaggio si sono recentemente uniti per formare una rete nazionale di bottiglie di vino riutilizzabili. L'anno scorso, inoltre, l'azienda vinicola spagnola Torres ha chiesto un sistema di deposito delle bottiglie a livello europeo.
Che si tratti di bottiglie di birra, bottiglie leggere, bottiglie di carta o cartone o bottiglie con deposito: Nei prossimi anni il vino si presenterà in altre forme di imballaggio.