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Dopo approfondite deliberazioni e la costruzione del consenso regionale, la regione vinicola di Carnuntum in Bassa Austria ha presentato un progetto di regolamento DAC, che è stato firmato dal ministro federale per la sostenibilità e il turismo, Maria Patek, alcuni giorni fa, dopo intense discussioni tra le parti coinvolte. Questo fa di Carnuntum la 14a regione vinicola austriaca.
Come la Stiria e le valli di Kamp, Krems e Traisen, Carnuntum, che si trova a est di Wien e copre 906 ettari di vigneti, in futuro si baserà su un regolamento DAC a tre livelli: vino regionale, vino locale e vino di vigna. La gamma di varietà si concentra su Chardonnay, Pinot Bianco e Grüner Veltliner per i vini bianchi, e su Zweigelt e Blaufränkisch per i vini rossi. I vini Carnuntum DAC devono essere vinificati esclusivamente con queste varietà, i tagli devono essere almeno due terzi. Questo significa che le cuvée possono contenere anche fino a un terzo di altri vitigni di qualità - nel caso del vino rosso, per esempio, St. Laurent, Cabernet Sauvignon o Merlot.
Il nuovo regolamento DAC stabilisce che tutti i vini devono corrispondere al gusto di "secco" e che i vini rossi devono anche avere una gradazione alcolica di almeno il 12%.
(uka / Foto: ÖWM - Klaus Egle)