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La famosa tenuta bordolese di vini dolci Château d'Yquem, Sauternes, vuole coltivare in futuro i suoi vigneti in modo biodinamico. Il giornale locale francese "Sud Ouest" riporta che uno dei partner, il miliardario Bernhard Arnault, ha annunciato la decisione. Secondo questo, l'azienda vinicola di punta Château Cheval Blanc a St. Emilion, di cui è anche azionista, potrebbe seguire. Tuttavia, questo non è ancora certo.
"Nel corso degli ultimi anni, Yquem ha intrapreso passi decisivi per passare alla coltivazione biologica - e presto anche alla biodinamica", aveva spiegato il signor Arnault ai rappresentanti della stampa. Secondo questo, Yquem è in una fase avanzata di coltivazione biologica. L'obiettivo dichiarato è di convertire tutti i circa 100 ettari di vigneti alla biodinamica. Attualmente, ben la metà dei vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica.
(uka / Foto: Patrick Zingg - Wikipedia)