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Per la prima volta i vini bianchi e rosati rappresentano insieme più della metà del consumo globale. Lo riferisce l'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV). Dal 2000 si è verificato un cambiamento significativo nelle preferenze degli amanti del vino: il 43% dei vini consumati nel 2021 erano bianchi, con un aumento di tre punti percentuali rispetto all'inizio del secolo. La percentuale di vini rossi è scesa da poco più della metà al 47%. Dal picco del 2007, il consumo di vino rosso è addirittura diminuito del 15%. Solo in Francia, un tempo il più grande mercato di vino rosso al mondo, le vendite sono diminuite di quasi la metà dall'inizio del secolo.
Secondo i dati dell'OIV, nello stesso periodo il consumo globale di vino bianco e rosé è aumentato rispettivamente del 10 e del 17%. Il boom dei vini spumanti negli Stati Uniti, in Germania e nel Regno Unito, in particolare, ha continuato a guidare questa crescita dal 2010. Le vendite in questi Paesi stanno compensando il declino dei Paesi tradizionalmente produttori di vino, come Francia e Spagna. In questi Paesi, le vendite di vino sono diminuite in modo significativo.
Secondo i dati, gli Stati Uniti sono il Paese con il più alto consumo di vino bianco al mondo, con un aumento del 65% tra il 2000 e il 2021. I vini bianchi sono aumentati anche in Russia, Australia e Regno Unito, mentre il consumo in Italia, il secondo mercato mondiale di vino bianco, è rimasto stabile. La Francia è il più grande mercato di vendita dei vini rosati, con un terzo del consumo globale, mentre il rosato è cresciuto più rapidamente nel Regno Unito. La maggior parte del vino rosso viene consumato negli Stati Uniti, in Cina e in Germania, con gli Stati Uniti e la Cina che sono cresciuti dal 2000.
(al / Fonte: decanter)