|
|
L'Associazione tedesca dei viticoltori (DWV) chiede l'autorizzazione di ulteriori processi enologici per la produzione di vini dealcolizzati. Con un quadro giuridico più ristretto, questi devono essere più vicini al vino prodotto originale e chiaramente distinti dai prodotti aromatizzati a base di vino. Secondo un comunicato, anche i vini parzialmente dealcolizzati rappresentano un "prodotto vinicolo di alta qualità della categoria dei vini" per il DWV. Di conseguenza, l'aggiunta di aromi o l'aggiunta di acqua è da rifiutare rigorosamente. Secondo DWV, il termine "vino" deve essere "trattato in modo restrittivo in questo contesto e comunicato in modo onesto". Pertanto, per la modifica della Politica Agricola Comune prevista per il 2023, il presidente dei viticoltori Klaus Schneider chiede "l'autorizzazione di processi enologici che rafforzano il carattere del vino e allo stesso tempo offrono un'alternativa attraente ai vini tradizionali con alcol per soddisfare le richieste dei clienti". Il quadro normativo dovrebbe essere il più vicino possibile alla produzione del vino. "Il vino dovrebbe rimanere vino, indipendentemente dalla gradazione alcolica", ha sottolineato il segretario generale della DWV Christian Schwörer.
(al / Fonte: DWV; Foto: 123rf michelnivelet)
Altro sull'argomento:
Bere bene senza alcol - Anche i migliori produttori di vino si stanno rivolgendo alle alternative analcoliche