|
|
Il ristorante "Central" di Lima (Perù) è stato nominato miglior ristorante del mondo ai "World's 50 Best Restaurants Awards 2023" di Valencia, in Spagna. Il ristorante di punta degli chef Virgilio Martinez e Pía León sostituisce così il "Geranium" di Copenhagen come vincitore del premio 2022.
Il "Disfrutar" di Barcellona e il "Diverxo" di Madrid seguono al secondo e terzo posto. Il quarto posto va all'"Asador Etxkebarri" e il quinto al ristorante "Alchemist" di Copenhagen.
I migliori ristoranti dei Paesi di lingua tedesca sono lo "Steirereck" di Heinz Reitbauer jr. a Vienna al 18° posto, seguito dallo Schloss Schauenstein di Fürstenau (Svizzera) al 26° posto, dal "Tim Raue" di Berlino al 40° posto e dal "Nobelhart & schmutzig", sempre a Berlino, al 45° posto.
I ristoranti della top 50 provengono da 24 Paesi dei cinque continenti. Dodici ristoranti sono stati inclusi nella lista per la prima volta. La giuria del premio, che attualmente conta 1080 membri in tutto il mondo, è suddivisa in 27 regioni di voto, ognuna delle quali è guidata da un presidente dell'accademia. Le giurie di ogni regione comprendono critici gastronomici, chef, ristoratori e gourmet, ognuno dei quali assegna 10 voti.
(uka / Fonte: Comunicato stampa)