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I vini prodotti in modo ecologico e sostenibile sono diventati mainstream in tutto il mondo. Questo è stato determinato dal "Sola Report" dell'istituto di ricerca d'opinione del settore britannico "Wine Intelligence". "Sola" sta per "vino sostenibile, biologico, a bassa gradazione e alternativo". Secondo lo studio, i vini biologici, un tempo ridicolizzati, sono molto apprezzati da circa 250 milioni di bevitori di vino in undici paesi. Questo corrisponde al guadagno d'immagine globale del cibo prodotto biologicamente.
Lo studio ha esaminato dodici tipi di vino prodotti alternativamente e la loro reputazione tra i consumatori. Per la seconda volta, i vini biologici classici sono al primo posto, seguiti da vicino dai vini di produzione sostenibile ed ecologica. Per la responsabile dello studio, Emily Carroll, il risultato dimostra un "cambiamento fondamentale negli atteggiamenti degli intenditori di vino, guidato dalla giovane generazione". I produttori di vino sono sfidati a garantire una maggiore responsabilità etica e trasparenza nella produzione". I giovani sono molto più preoccupati del loro corpo e della loro salute rispetto alle generazioni precedenti. Sono anche disposti a pagare di più per vini prodotti in modo pulito.
Sorprendentemente, i vini prodotti biodinamicamente così come i vini naturali e Orange wines sono scesi significativamente nel favore dei consumatori nello studio. Occupano gli ultimi posti quest'anno.
(uka / Foto: