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Gli antiossidanti, che si trovano principalmente nel vino rosso, possono aiutare a contrastare i danni alla salute legati all'età. Questi sintomi comprendono una riduzione della forza, della mobilità, della resistenza e dell'attività fisica, nonché una minore velocità di deambulazione. Questi sintomi sono raggruppati sotto il termine "fragilità", che colpisce soprattutto le persone di età superiore ai 50 anni.
Un gruppo di ricercatori, principalmente della Harvard Medical School, ha scoperto che i flavonoidi, composti polifenolici presenti nelle piante con proprietà antinfiammatorie, potrebbero ridurre il rischio di fragilità. Per farlo, hanno analizzato i dati sanitari di tre generazioni di partecipanti alla città di Framingham, nel Massachusetts. Secondo il rapporto pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, per ogni 10 milligrammi di flavonolo consumati quotidianamente, il rischio di sviluppare sintomi di fragilità dovrebbe diminuire del 20%. Secondo il rapporto, 10 milligrammi al giorno del falvonolo quercetina, contenuto in particolare nel vino rosso, riducono il rischio fino al 35%. La quantità di quercetina nel vino rosso varia, ma può arrivare a 3 milligrammi in un bicchiere da 150 ml.
Gli alimenti ad alto contenuto di flavonoli comprendono anche molte verdure, frutta, cereali e bevande come il tè verde, il tè nero e il caffè. Uva, vino rosso, cavolo e cipolle rosse sono particolarmente ricchi di quercetina. Secondo lo studio, gli adulti che consumavano più di questi alimenti avevano un rischio significativamente inferiore di diventare fragili.
Gli autori dello studio scrivono: "Non esistono trattamenti efficaci per la fragilità, il che sottolinea l'importanza della ricerca sulla prevenzione. Questo studio evidenzia il potenziale dei flavonoli e della quercetina nella dieta come strategia di prevenzione. La ricerca futura dovrebbe concentrarsi sugli interventi dietetici con flavonoli o quercetina per trattare la fragilità". Allo stesso tempo, i ricercatori suggeriscono che il modo migliore per prevenire la fragilità è fare esercizio fisico, seguire una dieta sana e non bere in nessun caso più di un bicchiere di vino al giorno.
(al / Fonte: Wine Spectator)