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L'Istituto Tedesco del Vino (DWI) ha nuovamente premiato concetti eccellenti di gastronomia del vino alla ProWein di Düsseldorf. Al concorso, i premi sono stati assegnati in sei diverse categorie.
Nella categoria gourmet, la giuria ha scelto il "Hotel bei Schumann" a Lausitz come vincitore. Nella gastronomia di alto livello, il premio è andato al "Bernhards Restaurant" di Montabaur e l'enoteca di Colonia "Henne" è stata premiata nella categoria della gastronomia del vino. I giurati hanno scelto il "Grill Royal" di Berlino come la migliore gastronomia internazionale del concorso e il "Weinwirtschaft Travemünde" nell'A-Rosa-Hotel è stato il vincitore nella categoria gastronomia alberghiera. La categoria gastronomia in generale è stata vinta dal "Fischerklause Lütjensee" a est di Amburgo.
La giuria comprendeva Otto J. Völker, amministratore delegato del partner di cooperazione Selters, nonché i sommelier Christina Fischer, Paula Bosch e Gunnar Tietz. Oltre alla portata e alla qualità dell'offerta di vino, fattori come i prezzi, la formazione dei dipendenti, il servizio di vino aperto e gli eventi legati al vino sono stati decisivi per il verdetto della giuria.
Il premio per i ristoratori premiati è dotato di 3.000 euro ciascuno, che possono essere utilizzati per campagne sul vino tedesco. Inoltre, il DWI mette a disposizione dei vincitori del premio la German Wine Queen per moderare e accompagnare gli eventi vinicoli.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)