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Nella regione dello Champagne, la vendemmia è iniziata il 2 settembre. Secondo il Bureau du Champagne, l'annata 2019 è caratterizzata da freddo e precipitazioni, siccità e calore. Già a febbraio, il precedente record di sole era stato battuto. Le gelate primaverili tra l'inizio di aprile e l'inizio di maggio avevano distrutto le gemme delle viti su circa 1.000 ettari, che corrisponde a circa il tre per cento dei vigneti. Tuttavia, i periodi di caldo e di siccità, iniziati in giugno, non hanno influenzato la crescita delle viti.
Secondo il Bureau du Champagne, la resa è stata limitata a 10.200 chilogrammi per ettaro, che è leggermente inferiore a quella del 2018, quando ha raggiunto un massimo di 10.800 chilogrammi per ettaro. Le uve dell'annata 2019 mostrano un'alta acidità con una minore pigmentazione del colore a parità di gradazione zuccherina. Per raggiungere la maturità aromatica desiderata nello Champagne, le uve richiedono una gradazione minima del 10,5% per lo Chardonnay e il Pinot Noir, e del 10% per il Pinot Meunier.
Per i 320 siti Cru e i tre vitigni approvati, viene determinato il più presto possibile l'inizio della vendemmia. Ogni produttore osserva la maturazione delle sue uve e sceglie il momento migliore per la vendemmia per ogni varietà di uva e per ogni parcella entro tre settimane dalla prima data di raccolta. Circa 120.000 lavoratori del raccolto sono impiegati per la vendemmia dello Champagne.
(uka / Foto: Bureau du Champagne)