|
|
ProWein Business Report 2022 ha pubblicato la più grande indagine finora condotta sull'accettazione di contenitori alternativi per il vino. Circa 2.500 produttori, commercianti di vino, importatori, distributori, ristoratori e albergatori di 16 Paesi hanno dichiarato quali alternative alle bottiglie di vetro ritengono che i consumatori siano più propensi ad accettare. In generale, un rivenditore su due tra quelli intervistati si aspetta che i consumatori accettino il bag-in-box come contenitore per il vino. Tuttavia, sono emerse chiare differenze regionali.
Nel gruppo degli innovatori, che comprende i Paesi scandinavi, la Gran Bretagna e il Canada, il 75-100% dei rivenditori è disposto a vendere contenitori per vino diversi dalle bottiglie di vetro. In questi Paesi, gli imballaggi alternativi sono già parte integrante della gamma di prodotti, poiché la popolazione è particolarmente favorevole agli obiettivi di sostenibilità. Mercati monopolistici come quelli scandinavi e canadesi stanno già richiedendo ai loro fornitori alternative alle bottiglie di vetro per ridurre l'impatto ambientale. Le confezioni bag-in-box e le lattine dominano la scala di popolarità. Più di un terzo degli intervistati ritiene che la maggior parte dei vini di uso quotidiano non sarà più imbottigliata in vetro nel prossimo futuro.
Nel gruppo intermedio, la disponibilità è compresa tra il 55 e il 75%. Questo gruppo comprende Francia, Belgio, Spagna, Portogallo e Stati Uniti. Anche in questo caso, si ritiene che i contenitori bag-in-box e le lattine abbiano le migliori possibilità di essere accettati, seguiti dalle bottiglie in PET, dai fusti per la ristorazione e dalle bottiglie in carta.
Il gruppo dei "ritardatari" dello studio comprende Germania, Austria e Svizzera, Paesi Bassi e Italia. Qui la disponibilità dei rivenditori è inferiore al 55%. Nei Paesi di lingua tedesca, in particolare, la maggior parte dei rivenditori rimane chiaramente fedele alle bottiglie di vetro. A causa della limitata domanda di alternative alle bottiglie da parte dei rivenditori, è più difficile per i produttori, spesso più piccoli, raggiungere quantità economicamente sufficienti per le alternative al vetro. Inoltre, a causa dei sistemi di riempimento esistenti, sono strettamente legati alle forme delle bottiglie e la loro flessibilità è limitata. Per loro sarebbe più facile trovare alternative compatibili con i loro sistemi di riempimento.
Secondo l'indagine, il fattore di successo più importante è la comunicazione intensiva con i consumatori. Ciò è possibile solo se i rivenditori stessi sono convinti delle prospettive di successo delle alternative alle bottiglie di vetro. I produttori investiranno in nuovi impianti di imbottigliamento solo se la domanda e gli impegni di acquisto da parte dei rivenditori saranno altrettanto elevati.
Gli esperti stimano che l'energia utilizzata per produrre e trasportare le bottiglie di vetro rappresenti fino al 40% dell'impronta di carbonio del vino.
(al / Fonte: ProWein Business Report)