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Il consorzio del Prosecco DOCG di Conegliano Valdobbiadene ha vietato l'uso di pesticidi contenenti glifosato nei suoi vigneti dal 1° gennaio 2019. Questo è stato annunciato dal consorzio. Inoltre, anche la classificazione del Prosecco DOCG è cambiata. La categoria "Rive", che viene utilizzata per etichettare il Prosecco proveniente da vigneti particolarmente difficili da lavorare, è nuova. Possono essere venduti fino al 1° marzo dell'anno successivo al raccolto per dare loro più tempo sul lievito fine. Nuove sono anche le denominazioni "Extra brut" e "Sui lievi", che rendono riconoscibile il Prosecco con fermentazione in bottiglia e un sedimento di lievito.
(uka / Foto: Consorzio Prosecco)