|
|
Ci sarà un vino di ghiaccio dell'annata tedesca 2019, dopo tutto. Come l'azienda vinicola Zimmerle della Remstal nel Württemberg ha informato l'Istituto tedesco del vino il 3 marzo 2020, già il 22 gennaio aveva raccolto uva Riesling ice wine a meno otto gradi Celsius con un peso del mosto di 155 gradi Oechsle. Secondo la cantina, la resa è stata di circa 70 litri. Questo è stato possibile perché uno dei vigneti di Jens Zimmerle ha un cosiddetto "buco freddo" con un microclima particolarmente freddo. Il DWI aveva riferito che il 2019 sarebbe stata la prima annata nella storia del vino tedesco in cui non è stato prodotto vino di ghiaccio a causa dell'inverno mite.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)