|
|
Finora, solo tre cantine sono riuscite a produrre un vino di ghiaccio dell'annata 2018. L'Istituto tedesco del vino a Bodenheim, vicino a Magonza, ha ricevuto finora tre notifiche da viticoltori delle zone di coltivazione Nahe, Baden e Saale-Unstrut, ha detto il suo portavoce Ernst Büscher alla Deutsche Presse-Agentur (dpa). Uno di loro è il vinaio Lorenz Keller a Klettgau-Erzingen (distretto di Waldshut) nel Baden. Lì, le uve di 750 viti di Pinot Noir sono state raccolte il 3 gennaio. Ora, secondo la cantina, circa 400 litri stanno maturando in botti di rovere.
Inoltre, una cantina di Monzingen, Nahe, è stata in grado di raccogliere un vino di ghiaccio il giorno di Santo Stefano a meno 8,5 gradi, ha detto Büscher a dpa. Tuttavia, poiché il vino aveva un'acidità troppo bassa per un vino di ghiaccio, la cantina lo vende ora come "selezione natalizia". Inoltre, ha detto Büscher, una cantina di Salzatal (Saale-Unstrut) era già riuscita a raccogliere vino di ghiaccio il 28 novembre 2018.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)