La Puglia non è un insieme uniforme, ma un'area lunga quasi 400 chilometri in cui non solo si producono vini molto diversi, ma si parlano anche dialetti diversi e si preparano ovunque piatti diversi. Parlare di "vino pugliese" è, a rigore, un termine improprio.
Il destino delle singole parti della Puglia, grossomodo divise: Foggia, Bari, Taranto e il Negroamaro-Salento, devono essere considerati separatamente se si vuole capire la regione.
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| (Foto: Merum) |
La Puglia non solo offre una diversità sorprendente in termini di paesaggio e viticoltura, durante il nostro viaggio abbiamo incontrato le persone più interessanti e le strutture agricole appartenenti alle epoche più diverse, tanto che il nostro soggiorno sembrava fin troppo breve.