La regione vinicola austriaca del Bergland comprende Carinzia, Alta Austria, Salisburgo, Tirolo e Vorarlberg. Qui il vino viene coltivato su oltre 220 ettari. Tre zone si stanno affermando con qualità notevoli.
L'Austria ha tre grandi regioni vinicole: La regione del Weinland comprende le province della Bassa Austria, del Burgenland e di Vienna, mentre la regione dello Steirerland copre la provincia della Stiria. Altri cinque stati federali si uniscono nella regione del Bergland, con un totale di oltre 220 ettari di vigneti, pari a circa lo 0,5% dell'intera superficie viticola austriaca. La denominazione di origine Bergland si applica solo ai vini regionali; i vini di qualità sono commercializzati con il nome della rispettiva provincia.
La viticoltura ha avuto una lunga tradizione anche nell'Austria occidentale e meridionale fino a circa il XVII secolo, quando due fattori in particolare hanno portato a un declino della produzione di vino: in primo luogo la produzione di birra e in secondo luogo la riduzione dell'attività solare. L'uva non poteva più maturare; questo fenomeno è noto come "Piccola era glaciale". Di conseguenza, la viticoltura di montagna si è quasi arrestata nel XIX secolo. Da circa 20 anni, però, la regione si è risollevata e sta riscuotendo sempre più successo.
Taggenbrunn è un centro della viticoltura carinziana
OEWM / WSNALaCarinzia si trova nel sud dell'Austria al confine con l'Italia e la Slovenia e, con 123 ettari di vigneti, rappresenta più della metà dei vigneti della regione del Bergland. Qui la vite veniva coltivata già oltre 1.200 anni fa, come documentato in un documento dell'822. Sotto il primato della Chiesa, la viticoltura era diffusa in gran parte della Carinzia dall'XI al XIII secolo; nel XVI secolo, c'erano circa 400 ettari di vigneti solo nella parte orientale della provincia. Alla fine del XIX secolo, la peronospora distrusse quasi tutte le viti della Carinzia e ci volle fino al 1972 perché alcuni pionieri rivitalizzassero la viticoltura carinziana. Nel 2000, la superficie viticola ammontava a quattro ettari ed è cresciuta di oltre trenta volte nei due decenni successivi.
I vigneti sono distribuiti in quasi tutta la provincia: dalla valle Lavanttal a est, con i villaggi vinicoli di Wolfsberg, St. Andrä e St. Paul, passando per la valle Jauntal con Völkermarkt e Sittersdorf, fino a St. Veit an der Glan, Castel Hochosterwitz e Längsee, dove si trovano i vigneti più grandi ed estesi. Più a ovest e a sud, intorno a Klagenfurt, a Glanegg e Feldkirchen, vicino a Karnburg e sulla sponda settentrionale del lago Wörthersee, nonché vicino a Villach, nella valle Gailtal, a Kötschach-Mauthen, nella valle Drautal e nella valle Mölltal, si trovano anche vigneti.
La principale dorsale alpina protegge i vigneti carinziani dalle influenze climatiche atlantiche e artiche provenienti da nord e da ovest. A causa dell'aria fredda proveniente dalle montagne, il ciclo vegetativo dei vigneti inizia in ritardo, ma le estati sono calde e soleggiate grazie al clima mediterraneo proveniente da sud; anche la tarda estate e l'autunno sono solitamente caldi e asciutti. Tuttavia, la quantità di precipitazioni in Carinzia è relativamente elevata durante tutto l'anno. Le viti sono piantate principalmente su pendii e ripidi pendii tra i 400 e i 750 metri sul livello del mare, esposti a sud-est, sud o sud-ovest.
La Carinzia produce l'80% di vini bianchi, principalmente da varietà borgognone come lo Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Grigio, oltre al Sauvignon Blanc; si coltivano anche Riesling, Moscato e Traminer. Le varietà a bacca rossa sono dominate da Zweigelt e Pinot Nero, oltre a Merlot, Blauburger, St. Laurent, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Syrah. Vi crescono anche varietà resistenti ai funghi come Muscaris, Solaris, Souvignier Gris, Cabernet Blanc e Sauvignac, nonché Roesler e Muscat Bleu.
La Carinzia è il terzo Land austriaco per importanza turistica dopo il Tirolo e il Salisburghese. Anche il turismo del vino sta acquisendo importanza: oltre alla Valle del Lavant, la Carinzia centrale merita una visita. Qui si possono visitare cantine e fare escursioni lungo il sentiero del vino di Taggenbrunn, sul Längsee e sul lago di Maltschach.
Dopo gli inizi in epoca celtica e romana, la viticoltura in Alta Austria fiorì dal XIV al XVI secolo. La Piccola Era Glaciale, l'avvento della birra, l'oidio e la peronospora e la fillossera hanno portato a un declino nei tre secoli successivi. Dagli anni '90 la produzione di vino è tornata a crescere; solo negli ultimi cinque anni la superficie vitata è aumentata di oltre tre quarti, raggiungendo l'attuale livello di circa 100 ettari.
I vigneti dell'Alta Austria si trovano nella Valle del Danubio, nel Machland, sul Gaumberg di Linz, ai margini del bacino di Eferding, nella regione centrale dell'Alta Austria, nell'Innviertel, nel Mühlviertel e nel sud del Salzkammergut. Le viti beneficiano di pendii soleggiati e pianure fertili. La composizione del terreno è varia e va dal terriccio pesante al terriccio di loess, alla ghiaia, alle rocce primarie esposte agli agenti atmosferici, al conglomerato calcareo e all'arenaria esposta agli agenti atmosferici, fino al terreno alluvionale leggero. Il clima qui è un po' più fresco e umido rispetto ad altre regioni austriache, per cui le varietà di uva resistenti ai funghi stanno diventando sempre più importanti. Le varietà di vino bianco predominanti sono Grüner Veltliner, Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc e Donauriesling, nonché le varietà di vino rosso Muscat Bleu, Zweigelt e Blauburgunder.
Il turismo del vino si è risvegliato anche in Alta Austria: le cantine invitano a visitare e degustare i loro vini, il vino è ottimo con la cucina locale in un pub e c'è molto da scoprire, da un'escursione alle erbe a un picnic sulla riva del fiume durante un tour in bicicletta.
Tarrenz in Tirolo è un'isola climatica
OEWM WSNAIl Tirolo si trova tra gli stati austriaci del Vorarlberg a ovest e di Salisburgo a est, la Germania a nord e l'Italia (con un piccolo angolo di Svizzera) a sud. La storia della viticoltura in questa regione dal clima fresco risale a più di mille anni fa, poiché il paesaggio montuoso presenta alcune aree climatiche speciali in cui è possibile coltivare la vite. I presupposti sono vigneti soleggiati ed esposti a sud, il più in alto possibile, con terreni facilmente riscaldabili e permeabili.
La viticoltura tirolese è stata menzionata per la prima volta nei documenti intorno al 965 e lo storico vigneto di Zirl era già noto nel XIV secolo. Tuttavia, a partire dal XVI secolo la viticoltura è diminuita anche qui. Oggi i vigneti coprono una superficie di 14 ettari, suddivisi tra i cinque distretti di Landeck, Imst, Innsbruck-Land, Schwaz e Kufstein. Le viti sono radicate principalmente su terreni calcarei e possono produrre uve ricche di estratti con molto sapore e acidità durante la lunga stagione di crescita, che spesso si protrae fino alla fine di ottobre. I principali vitigni sono Zweigelt, Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner e Chardonnay, oltre a una mezza dozzina di varietà Piwi.
Sul Liebfrauenberg vicino a Rankweil, Vorarlberg
OEWM / WSNAI cinque ettari di vigneti nella provincia più occidentale dell'Austria, il Vorarlberg, si trovano principalmente nel Walgau e nella valle del Reno. Dopo che i vigneti erano quasi completamente scomparsi a causa della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo e della concorrenza del vino altoatesino dopo l'apertura della linea ferroviaria dell'Arlberg (1884), nel 1997 è stata fondata l'"Associazione dei viticoltori del Vorarlberg". Da allora, nei vigneti del Vorarlberg hanno prosperato le varietà Müller-Thurgau, Riesling e Borgogna bianca, oltre al Pinot Nero.
Il Salisburghese è circondato da Alta Austria, Stiria, Carinzia, Tirolo e Germania. Qui le viti sono piantate in sei are (0,06 ettari); le prime della nuova era sono state piantate a Großgmain am Untersberg nel 2001. Le uve per il "Paris Lodron Zwinger", un Frühroter Veltliner, crescono sul Mönchsberg nella città di Salisburgo dal 2008 e vengono vendute a 40 euro a bottiglia a favore degli Scout di Salisburgo. Anche l'Abbazia benedettina di Michaelbeuern ha avviato un progetto che coinvolge 4.000 viti.