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Il più grande produttore di vino francese, Castel, sta espandendo significativamente il suo business dei vini spumanti. A Beychac-et-Cailleau, a ben 25 chilometri dalla sede dell'azienda a Blanquefort vicino a Bordeaux, la filiale di Castel Oenoalliance ha messo in funzione un nuovo centro di produzione di Crémant de Bordeaux. Secondo le informazioni della società, il volume dell'investimento ammonta a 1,5 milioni di euro.
La cantina del nuovo centro di produzione è appositamente progettata per i vini base Crémant. Con le palette giroscopiche - rastrelliere vibranti controllate dal computer e azionate da macchine - lo spumante viene prodotto nel tradizionale processo di fermentazione in bottiglia e viene fatto maturare in bottiglia per 18 mesi invece dei dodici mesi prescritti. Il totale di quattro linee di imbottigliamento ha una capacità da 2.000 a 14.000 bottiglie all'ora. Si possono produrre fino a 40 milioni di bottiglie all'anno.
Nel 2017, Castel vuole lanciare 200.000 bottiglie di Crémant de Bordeaux con i marchi Malesan e Maison Castel; nel 2019, il volume di produzione arriverà a un milione di bottiglie. "Questo progetto nasce dal desiderio della famiglia Castel di entrare strategicamente nel mercato dei vini spumanti in un momento in cui il successo di questo segmento sta diventando evidente", ha detto il direttore di Oenoalliance Lionel Chol all'inaugurazione. "Investire direttamente nel mercato del Crémant de Bordeaux è una prima volta" Ha aggiunto che l'obiettivo iniziale di Castel è quello di sviluppare il segmento dei vini spumanti nei superstore e negli ipermercati.