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I vitigni Benedicto e Moribel, genitore e discendente del Tempranillo, hanno mostrato risultati promettenti nelle prove di adattamento ai cambiamenti climatici. I ricercatori dell'Istituto di Viticoltura ed Enologia di Castilla-La Mancha (IVICAM) hanno condotto studi per testare diverse varietà di uva in grado di produrre buoni vini anche in condizioni di caldo estremo e di scarsità d'acqua. Poiché la Spagna è sempre più colpita da questi eventi meteorologici, la necessità per l'agricoltura di trovare modi per adattarsi al cambiamento climatico è diventata un punto di riferimento importante. Gli studi avvertono che fino al 90% delle regioni vinicole tradizionali nelle zone costiere e pianeggianti della Spagna potrebbe scomparire entro la fine del secolo a causa dell'eccessiva siccità e delle ondate di calore più frequenti.
Il Tempranillo è piantato su oltre 200.000 ettari di vigneti spagnoli. Le temperature più elevate e lo stress idrico potrebbero anticipare la fioritura, la maturazione e la raccolta di oltre dieci giorni rispetto a oggi entro il 20250. I livelli di acidità più bassi che ne derivano e le minori concentrazioni di componenti importanti come gli antociani potrebbero influire sull'equilibrio e sulla qualità dei vini finiti.
Oltre agli adattamenti, come lo spostamento ad altitudini più elevate e le modifiche alla potatura, sono in corso ricerche su cloni e varietà alternative per salvaguardare la viticoltura di fronte all'aumento delle temperature. Nell'ambito della sua tesi di dottorato, Sergio Serrano Parra ha dimostrato che il Benedicto ha persino superato il Tempranillo in alcune analisi qualitative in queste condizioni e che il Moribel ha un'acidità superiore al Tempranillo. Entrambi i vitigni hanno ottenuto buoni risultati anche nelle degustazioni comparative. Presentano un profilo aromatico simile a quello del Tempranillo e sono stati preferiti dagli assaggiatori. settore del vino Secondo lo studio di Parra, Moribel e Benedicto sono quindi in grado di svolgere un ruolo importante per gli spagnoli.
(al / Fonte: decanter)