|
|
La cultura delle cantine del Weinviertel è stata inserita nella lista austriaca del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO come particolarmente meritevole di tutela. I vicoli delle cantine caratterizzano i villaggi vinicoli a nord e a est di Vienna e rappresentano il centro di una particolare forma di vita sociale. Da secoli, i viticoltori e i proprietari di cantine si incontrano per un'"ora di cantina" per "riflettere sulla vita davanti a un bicchiere di vino", come dice l'UNESCO. Un gruppo più numeroso di visitatori è invitato a una "festa in cantina", accompagnata da una "merenda in cantina" composta principalmente da piatti freddi. I vini delle cantine e dei torchi sono sempre in degustazione.
I proprietari di una cantina si chiamavano "Kellermann". Oggi questa denominazione si applica alle persone che si prendono cura delle cantine del Weinviertel, mantengono la cultura della cantina e tramandano questo patrimonio. Dal 2012, ogni anno viene scelto un "Kellermann dell'anno" che ha reso servizi eccezionali a questi temi. Inoltre, dal 1990 sono state formate circa 660 guide di cantina.
Nel mondo di lingua tedesca, la cultura delle cantine del Weinviertel è diventata nota anche grazie ai romanzi di successo "Polt" dello scrittore austriaco Alfred Komarek. Diverse storie sul personaggio dell'ex poliziotto Simon Polt sono state trasformate in film. Oggi i visitatori possono seguire le orme letterarie di Polt su una speciale "pista ciclabile Polt" o in compagnia di una guida della cantina.
(al / Fonte: Der Winzer; Foto: ÖWM Armin Faber)
Per saperne di più:
I muri a secco sono patrimonio culturale austriaco dell'UNESCO
La cultura del vino tedesco diventa patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO