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Roederer sta facendo progressi con la certificazione biologica dei suoi vigneti. Secondo la casa di champagne, 115 dei suoi 242 ettari di vigneti saranno certificati a partire da marzo 2021. I vigneti si trovano nella Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. La conversione della produzione di Roederer è iniziata già 20 anni fa sotto la responsabilità del suo enologo Jean-Baptiste Lécaillon. Durante gli ultimi anni, la conversione era progredita con una nuova gestione del vigneto. Così, le aree per la rigenerazione del suolo erano state lasciate libere per lunghi periodi di tempo, erano stati introdotti metodi di lavoro ecologici e tecniche biodinamiche. Attualmente, il team Roederer sta lavorando alla conversione biologica per tutti gli altri suoi vigneti.
(uka / Foto: Roederer)