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Il presidente dell'Associazione tedesca dei viticoltori e.V. (DWV), Klaus Schneider, ha spiegato il suo concetto per la creazione di un nuovo sistema di qualità orientato all'origine alla 72a Giornata dei viticoltori del Palatinato a Neustadt/Weinstraße.
Il sistema proposto dal DWV si basa su due affermazioni fondamentali, ha spiegato Schneider. L'origine deve essere una promessa di qualità nel futuro: "Più piccola è la categoria d'origine dichiarata, maggiore deve essere la qualità promessa. In futuro, la regione di coltivazione deve continuare a rappresentare una certa qualità, mentre il singolo vigneto deve necessariamente rappresentare una qualità superiore", ha spiegato Schneider. Questo è l'unico modo per dare al consumatore "una migliore visione d'insieme nella giungla delle designazioni".
Nella sua conferenza, Schneider ha sottolineato che l'origine come promessa di qualità è stata a lungo ancorata nelle leggi del vino dei principali paesi viticoli Francia, Italia e Spagna. "L'Austria e l'Ungheria hanno seguito l'esempio, quindi la Germania non deve perdere qui", ha avvertito il presidente dell'associazione.
Negli ultimi mesi, ha detto, si è cercato di raggiungere un'intesa nel settore sul significato da dare alle categorie "vini con indicazioni geografiche protette" - gli ex vini Land - e "vino tedesco" oltre alle denominazioni di origine protette, cioè gli ex vini di qualità e i vini Prädikat. Questi colloqui sarebbero continuati.
Il presidente dei viticoltori era contento che i viticoltori nelle cosiddette "Schutzgemeinschaften" stavano già assumendo l'autoresponsabilità per le loro regioni viticole che era stata assegnata loro dal legislatore. "In futuro, saranno anche responsabili della profilazione delle aree, perché attualmente stanno già discutendo le possibilità per il futuro design delle loro aree sulla base di una piramide orientata all'origine", ha riferito Schneider. Sta aspettando con impazienza il primo progetto di lavoro sulla riforma della legge sulla designazione.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)