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L'Associazione dei produttori di vino di Borgogna (BIVB) ha annunciato un piano strategico per diventare neutrale per il clima entro il 2050. Secondo il BIVB, il progetto "Objectif Climat" prende in considerazione tutte le fasi della catena di produzione: dal lavoro in vigna alla vinificazione, al confezionamento e alla logistica.
Le 3.600 cantine, 270 negociants e 16 cantine cooperative della Borgogna devono beneficiarne e adottare le raccomandazioni proposte nel loro lavoro. Uno dei punti focali del progetto è la riduzione delle emissioni nella catena di approvvigionamento. A tal fine, il BIVB collabora con la società parigina di gestione dei rifiuti Adelphe, che sosterrà l'associazione con il suo know-how in materia di eco-design nell'introduzione di nuovi imballaggi più ecologici. Secondo gli studi dell'industria del vino, l'imballaggio è responsabile di circa il 30-40% delle emissioni di gas a effetto serra nell'intera catena del valore.
Allo stesso tempo, Adelphe e il BIVB vogliono sviluppare un concetto per la riduzione di CO2 e lo sviluppo della biodiversità nelle vicinanze delle zone viticole. I risultati del progetto Objectif Climat saranno disponibili anche per i produttori di altre regioni francesi.
(al / fonte: harpers.co.uk; foto: wikimedia commons)
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