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La conoscenza del vino da parte dei consumatori sta diminuendo in tutto il mondo, come mostra uno studio dell'istituto britannico di ricerca sul mercato del vino Wine Intelligence. Allo stesso tempo, la fiducia dei consumatori nelle informazioni immediatamente accessibili sta crescendo, rendendo la conoscenza delle categorie di vino meno importante. L'abbondanza di fonti di informazioni sul vino online, facilmente e rapidamente accessibili tramite smartphone, permette agli acquirenti di comprare con fiducia senza dover ricordare dettagli come i vitigni, le origini o i nomi delle marche. "I consumatori di vino sono aiutati dal fatto che molte delle etichette di vino di oggi sono sia visivamente attraenti che di grande successo nel comunicare esplicitamente gli aromi e i sapori intrinseci di una particolare marca", dice Lulie Halstead, CEO di Wine Intelligence. Questo rende sempre più importante una comunicazione chiara sul gusto di un vino. Il design dell'etichetta, la forma della bottiglia e la comunicazione del marchio aiutano i consumatori a capire istintivamente le sostanze aromatiche attraverso gli indizi visivi. I siti web con informazioni rapidamente scopribili sui consigli di gusto e di cibo per i singoli vini saranno cruciali in futuro.
(al / Fonte: Wine Intelligence; Foto: creative commons, Mack Male)