Molti vigneti nel sud della Francia sono ad alto rischio di contaminazione da fumo a causa dei massicci incendi boschivi. Le uve colpite da questo possono causare aromi molto sgradevoli nel vino, come fumo, catrame, toni medicinali o bruciati. Anche i vigneti situati a più di due chilometri dagli incendi boschivi sono colpiti, ha spiegato Vincent Bouazza dell'Istituto Dubernet di Narbonne. Gli scienziati hanno analizzato più di 150 campioni di uva delle zone a rischio. Raccomanda urgentemente di vinificare separatamente le uve contaminate, altrimenti gli aromi potrebbero essere trasferiti a tutta la produzione.
(uka)